2025年1月15日の給食【開校記念日 お祝い献立】
・赤飯
・かんも入り肉じゃが
・紅白なます
・花麩のすまし汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根 かんも栄養士から一言
今日は青ヶ島小中学校の開校記念日でした💐お祝いの日ということで、給食室ではお赤飯を炊きました！日本では古くから、赤い色には邪気を払う力があると考えられていたため、祝い事があると赤飯を食べる風習ができたそうです。今年で青ヶ島小中学校は151歳になります。今後も200年、250年と続いていってほしいですね😊そして、主菜にはかんもが入った肉じゃがを作りました。収穫してから少し時間をおいたかんもは、甘みが増してとてもおいしいです！農家さんの「ぜひたくさん使ってください！」という要望もあったので、今月は様々な料理にかんもが登場します！楽しみにしていてください🍠
今までの給食
2025年1月15日の給食 【開校記念日 お祝い献立】
・赤飯
・かんも入り肉じゃが
・紅白なます
・花麩のすまし汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根 かんも栄養士から一言
今日は青ヶ島小中学校の開校記念日でした💐お祝いの日ということで、給食室ではお赤飯を炊きました！日本では古くから、赤い色には邪気を払う力があると考えられていたため、祝い事があると赤飯を食べる風習ができたそうです。今年で青ヶ島小中学校は151歳になります。今後も200年、250年と続いていってほしいですね😊そして、主菜にはかんもが入った肉じゃがを作りました。収穫してから少し時間をおいたかんもは、甘みが増してとてもおいしいです！農家さんの「ぜひたくさん使ってください！」という要望もあったので、今月は様々な料理にかんもが登場します！楽しみにしていてください🍠
2025年1月14日の給食
・明日葉揚げパン
・鶏肉のごま豆乳スープ
・大根ひじきサラダ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根 かんも栄養士から一言
今日は、児童・生徒に大人気の揚げパンの明日葉バージョンです！トッピングだけでなく、パンの生地にも明日葉粉末を練り込んでいます🌱また、今日は食べやすいように、揚げパンを一口サイズに作ってみました。色と形が相まって、今年の干支である蛇のようにも見えますね🐍ほんのり苦みが感じられますが、砂糖や揚げパンの風味のおかげで、低学年の児童でも食べることができていました！一口サイズの大きさも食べやすく好評でした♪
2025年1月10日の給食
・麦ご飯
・おみくじコロッケ
・のり和えキャベツ
・しめじのみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 卵栄養士から一言
今日の主菜はおみくじコロッケです！通常のじゃがいもコロッケに、「ウインナー」、「チーズ」、「枝豆」が入った3種類のコロッケを用意し、入っている具材によって今年の運勢を占うという企画です🐍全体の中には２つだけ全ての具材が入った大当たりコロッケも用意しました！自分の具材は何だったか盛り上がりながら食べてくれました😋運試しだけでなく、普段何気なく食べている料理に、どんな食材が入っているのかを気にして食べるきっかけにもなればいいなと思います。
2025年1月9日の給食
・武蔵野うどん
・ねぎだれサラダ
・白玉ぜんざい
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日から3学期の給食がスタートです🌷3学期最初の給食は、埼玉県や東京都多摩地域の郷土料理である武蔵野うどんを作りました！武蔵野うどんは、麺をつけ汁にからめて食べる料理で、太くて強いコシのある麺が特徴です。給食では、食べやすいように普段と同じ麺を使用しました！つけ汁方式は今年度初挑戦でしたが、皆さん上手に食べることができていました😊そして、もうすぐ鏡開きということで、デザートには白玉ぜんざいをつくりました。もちもちでやわらかい食感の白玉と甘いあんこがよくからんで、おいしくいただけました♪
2024年12月24日の給食 【お楽しみ給食】
・雪だるまパン
・フライドチキン
・カラフルサラダ
・オニオンスープ
・コーヒーゼリー
・牛乳
・ミルメイク ココア味
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 生姜栄養士から一言
2学期最後の給食は、当日まで献立を明かさないお楽しみ給食です！今日は、明日のクリスマスをテーマに献立を作りました🎅🎄献立を見た児童・生徒は「やったー！！」と食べる前からものすごく盛り上がってくれました。雪だるまパンは、真っ白でふわふわな食感になるように、焼き時間や生地の配合を工夫しています⛄カリカリに揚がったフライドチキンは、衣に加えたオールスパイスが効いていておかわりまで大人気でした！コーヒーゼリーには、マシュマロと牛乳で作ったホワイトムースをトッピングしました。ほろ苦いゼリーと甘いムースの相性が抜群で、児童好みの味わいだったようです😊
2024年12月23日の給食
・かんもご飯
・厚揚げと野菜のみそ炒め
・野菜のゆかり和え
・ちくわのすまし汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
かんも キャベツ栄養士から一言
今日は島のかんもがたっぷり入ったかんもご飯を作りました！甘くてホクホクのかんもと、塩気の効いたもち米入りのお米が、相性抜群でおいしくいただけます😋色彩も鮮やかできれいですね。そして、主菜には厚揚げと野菜のみそ炒めを作りました。厚揚げは豆腐を揚げて加工したものです。豆腐と比べて、油で揚げているのでエネルギーや脂質は増えますが、水分が抜けた分栄養素が凝縮されるので、カルシウムや鉄などの不足しがちな栄養素も増加します！豆腐とはまた違った味わいでおいしいですね✨
2024年12月20日の給食
・ご飯
・ぶりのゆず香焼き
・かぼちゃの煮物
・かんものごまみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
かんも栄養士から一言
明日の12月21日は冬至です！一年で最も夜が短い日になります🌃冬至の日には、食べると縁起がよいとされている食べ物が多くあります。とくに、名前に「ん」がつく食べ物は「運がつく」とされ運気が上がる食べ物と言われてきました。今日はかぼちゃ(なんきん)、にんじん、みかん缶など、「ん」がつく食べ物が盛りだくさんです！ごまみそ汁はもともとレンコンの予定でしたが、船の欠航で手に入らなかったので、島のかんもを使用しました🍠青ヶ島ではさつまいものことを「かんも」と呼び、「ん」がつくので、この島ではさつまいもも運気をあげる食べ物に仲間入りですね♪
2024年12月19日の給食
・白菜とベーコンのスパゲッティ
・コロコロサラダ
・かんものお豆腐マフィン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
かんも栄養士から一言
今日はたっぷりの白菜とベーコンが入ったスパゲッティを作りました！白菜は冬野菜の定番ですね。ビタミンCや食物繊維が豊富で、風邪予防や便秘予防に効果的な野菜です。加熱することでカサが一気に減るので、一度にたくさん摂ることができるのも嬉しいですね😊そして、デザートにはかんものお豆腐マフィンを作りました。卵や牛乳は使用せず、ホットケーキミックスにお豆腐とかんものペーストを練り込んだ生地を焼き上げています🍠とてもしっとりした新しい食感で、児童・生徒はおかわりもしてくれました！
2024年12月18日の給食
・わかめと豆のご飯
・里芋と豚肉の煮物
・野菜の梅和え
・青菜のすまし汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 里芋栄養士から一言
今日は島で採れた里芋をふんだんに使用した、里芋と豚肉の煮物を作りました！里芋は、最初に出た芽が大きく成長し親芋となり、親芋から新たな芽が出て小芋ができていきます。今回は、親芋と小芋の両方を使用しました！親芋は硬いことが多く、なかなか市場に出回ることが少ないので、食べられるのはとても貴重です😌島で大事に育ててくれた農家さんたちに感謝ですね。今日の献立はご飯、煮物、和え物、すまし汁と色々な野菜が使用されています。ビタミン・ミネラルをたくさんとって体の調子を整えていきましょう🌱
2024年12月17日の給食
・ナン
・バターチキンカレー
・インドカレー屋さん風サラダ
・黄桃ラッシーゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 生姜栄養士から一言
今日はナンにバターチキンカレーと、インド料理屋さんをイメージするような献立です。ナンは給食室で一枚一枚手作りしました！高温短時間で外はサクッと中はふわふわになるように焼き上げています。なかなか食べる機会の少ないナンに、児童は大興奮でした😊バターチキンカレーは、スパイスの刺激をバターや生クリームが和らげてくれるので、児童でも食べやすい味わいです。そして、サラダにはインド料理屋さんでよく出てくる謎のオレンジ色のドレッシングを再現してみました！人参や玉葱、ケチャップ、ヨーグルトなどを味付けで使用しています🥕
2024年12月16日の給食 【キャロットスターの日】
・麦ご飯
・コーンコロッケ
・ゆでキャベツ
・にらのみそ汁
・柿
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日のキャロットスターは、2学期最後ということで、小学校と中学校に一つずつ隠しました🌟星形の人参が隠されたコーンコロッケを、みなさん丁寧に食べ進めるなか、当たったのは小学校4年生の児童でした！そして中学校ではなんと最後まで発見されず、、、。今日は小さめの人参だったので、気づかずに誰かのお腹の中に入ってしまったようです😲そして、デザートには柿を提供しました。柿にはビタミンCやβカロテンが豊富に含まれており、風邪を引きやすい今の時期にぴったりの食材です！
2024年12月13日の給食
・ご飯
・いわしの松前煮
・きんぴらごぼう
・かぶのすまし汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日の主菜はいわしの松前煮です！松前煮とは、昆布と一緒に煮込んだ料理のことをいいますが、これは昆布の名産地である北海道の松前という地名からきているそうです💡じっくり煮込んでいるので、中までしっかり味がしみこんでおり、骨まで丸ごと食べることができました。今日は鰹節でとった出汁に昆布を加えて煮込んでいるので、うま味の相乗効果が期待できます🤝こうしたうま味をうまく活用することで、薄味でもおいしくいただくことができます♪
2024年12月12日の給食
・もち巾着うどん
・小松菜の干し海老和え
・かんものデザート春巻き
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
かんも栄養士から一言
今日は贅沢に一人一つずつもち巾着がのったもち巾着うどんです！もち巾着は調理室で一つずつ丁寧に包み、味がしみこむまでじっくり煮込んでいます。口はパスタで閉じているので、丸ごと食べることができます！一口食べると、油揚げからジュワッとだしが染み出て、柔らかいお餅がとろ～り伸びて、絶妙な味わいです😋そして、デザートには島のかんもを使ったデザート春巻きを作りました！かんもを潰してバターやシナモンで味付けしたあんを、春巻きの皮で包み、パリパリに揚げています。児童・生徒好みの味わいで、「レシピを教えてほしい！」という声もいただけました📝
2024年12月11日の給食
・麦ご飯
・鶏肉のジンジャーレモン焼き
・野菜の煮浸し
・じゃがいものみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜 小松菜栄養士から一言
今日の主菜は、『島で採れる生姜を生かした献立を出したい』という思いから作った料理です！たっぷりの生姜と玉葱をみじん切りにし、レモンとはちみつで味付けをしたソースと一緒に鶏肉に絡めて焼き上げました。生姜の香りが食欲をそそり、ご飯がよく進みました！レモンやはちみつの甘酸っぱい味付けと生姜の相性も抜群で、2個もおまけを食べてくれる生徒もいました😊給食クイズには、生姜の畑を当てる問題を出しました。生姜の葉っぱは意外と見慣れていないので、「こんな形なんだ！」とおどろく児童が多かったです🚨
2024年12月10日の給食 【世界の料理 トーゴ共和国】
・アボロ（とうもろこし粉の蒸しパン）
・アジデジ（鶏肉のピーナッツソース煮込み）
・明日葉入りツナサラダ
・パイナップルゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 小松菜 明日葉栄養士から一言
12月20日の国際交流会に先立ち、トーゴ共和国の料理を提供しました！トーゴでは芋類やとうもろこしを使った様々な主食が食べられています。今日はその中でも、アボロというとうもろこし粉を使用した蒸しパンを作りました🌽ほんのりとうもろこしの風味が香る、優しい味わいです。主菜にはアジデジという料理を作りました。「アジ」は「ピーナッツ」、「デジ」は「ソース」という意味です。ピーナッツのコクがたっぷりで、主食のアボロとよく合っていました🤝副菜は島の食材がたっぷりです！ツナと合わせることで明日葉の苦みも抑えられ食べやすいです！
2024年12月9日の給食
・麦ご飯
・麻婆高野豆腐
・切り干し大根のナムル
・たまごスープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 生姜栄養士から一言
今日は、豆腐の代わりに高野豆腐を使用した「麻婆高野豆腐」を作りました！豆腐とはまた違った食感を楽しむことができ、ピリ辛の味付けともよく合っていました。青ヶ島には豆腐屋さんがなく、船の欠航が続いたためこのような変更となりましたが、豆腐が苦手な児童も「これなら食べられる！」と言って完食してくれました😳高野豆腐は、豆腐を凍らせて熟成させ、乾燥させた保存食です。製造過程で水分が抜けるので、豆腐の栄養成分が凝縮されて栄養価もとても高いです！長期保存が利くので、ぜひご家庭でもストックしてみてはいかがでしょうか✨
2024年12月6日の給食
・ご飯
・イカフライ
・コールスローサラダ
・野菜のコンソメスープ
・みかん
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日の主菜はイカフライです🦑イカは加熱しすぎると固くなってしまう性質がありますが、調理員さんの丁寧な作業のおかげで、衣はサクサク中はふんわりやわらかい絶妙な食感に仕上がりました！イカには肉や魚と同じくらい豊富なたんぱく質が含まれているので、育ち盛りの児童・生徒にはうれしい食材ですね！デザートにはみかんを丸々一つ提供しました🍊みかんには免疫力を高めるビタミンCが多く含まれます。風邪がはやるこの時期に積極的にとりたい食材です。
2024年12月5日の給食
・そうめんチャンプルー
・キャベツの中華スープ
・ひんぎゃの塩ちんすこう
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜 卵 ひんぎゃの塩栄養士から一言
「チャンプルー」は、沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味があり、豆腐や野菜などを混ぜて炒めた料理のことを指します。今日はそこに、そうめんを加えてそうめんチャンプルーにしました！優しい味わいで、もっちりしたそうめんが具材とよく絡んでおいしくいただけました😋そして、デザートには「ひんぎゃの塩ちんすこう」を作りました。前回好評だったちんすこうをアレンジし、青ヶ島の特産品であるひんぎゃの塩を加えてみました。ほどよい塩味がちんすこうの甘みを引き立てており、青ヶ島と沖縄県のコラボした味は大好評でした🤝「商品化してほしい！」と言ってくださる方もいました♪
2024年12月4日の給食
・みそそぼろ丼
・野菜のごま酢和え
・きのこ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日はボリュームたっぷりのみそそぼろ丼です！豚肉・大豆・枝豆などのたんぱく源に加えて、生姜・玉葱・人参・ピーマン・さやいんげんなど全8種類の具材が入っています😋そぼろには「細かい」という意味があるので、具材のほとんどはフードプロセッサーで細かくしています。大豆と枝豆はあえて形を残すことで、見た目や食感を楽しめるようにしました。枝豆は、まだ未成熟の大豆を収穫したものです。どちらも同じ植物ですが、収穫する時期によって見た目や味わいが変化するんですね🌱
2024年12月3日の給食 【のうえん青ヶ島で採れたかんもです！】
・かんもパン
・チキンと豆のトマト煮
・白菜のマスタードサラダ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
かんも栄養士から一言
今日のメインは、小学生の皆さんが、地域の方々と協力して大切に育て、収穫したかんもを使用した、かんもパンです🍠様々な種類のかんもを一緒に使用しているので、色々な味わいが楽しめます。きれいなオレンジ色をしているのは、にんじんかんもです。甘みが強い品種だそうで、児童からの人気が高かったです！オレンジ色がきれいで、本当ににんじんのような見た目をしていますね😯去年に比べて多めに給食で使わせていただくことができたので、パンの中にもかんもがたっぷりでボリューム満点の献立でした！
2024年12月2日の給食
・麦ご飯
・わかめ入り卵焼き
・大豆と野菜ののりマヨ和え
・ごぼうとひじきのみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 ほうれん草 小松菜栄養士から一言
今日は、ミネラル豊富なわかめが入った卵焼きを作りました🐣日本でわかめが食べられるようになったのは縄文時代からといわれており、古くから日本の食生活を支えてきた大切な食材であることがわかります。わかめにはカルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルに加え、ビタミンKや食物繊維も含まれていて、みなさんの健康維持にも欠かせません！わかめ自体に塩味がついているので、料理で扱う際は薄味でもおいしくいただけますよ😊
2024年11月29日の給食
・ご飯
・八宝菜
・ごぼうの中華和え
・エリンギのスープ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
白菜栄養士から一言
今日の主菜は八宝菜です！八宝菜なので、8種類の具材で作るのかと思われがちですが、8種類に限らず多くの具材を使用してよいそうです✨五目炒めと同じような意味ですね。今日も、豚肉、イカ、エビ、あさり、椎茸、白菜、人参、玉葱、長葱、青梗菜と多くの具材が入っています！たっぷりの具材を油で炒めて味付けし、片栗粉を使ってとろみをつけています。料理は、さらさらの液体よりもとろみがあるほど味を感じやすくなります。シーフードや椎茸のうま味もでていて、ご飯がよく進む味わいでした😋
2024年11月28日の給食
・鮭のクリームスパゲッティ
・かんもとりんごのサラダ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ほうれん草栄養士から一言
今日は、小学校の「焼きかんも会」が行われました。児童が育てたかんもを、協力していただいた地域の方々と一緒に実際に焼いて食べてみる会です🍠そこで、今日は給食においてもひと味違うかんも料理を提供しました！かんもとりんごをメインに、ヨーグルトやハチミツの入ったドレッシングで和えたサラダです🥗たくさん焼き芋を食べてきた児童たちも、味の変化があったおかげで飽きずに食べてくれました。かんもは色々な食べ方で楽しむことができますね♪メインのクリームスパゲッテもボリューム満点でしたが、みなさんしっかり完食してくれました。
2024年11月27日の給食
・麦ご飯
・鶏肉の唐揚げ
・わかめの酢の物
・お麩のすまし汁
・フルーツパンチ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日は、カリカリの衣がおいしい鶏肉の唐揚げを作りました🐔下味には、島でとれた生姜をすりおろして、ふんだんに使用しています。生姜の香りが食欲をそそり、ご飯がよく進む味わいでした！おまけも大人気で、児童・生徒だけでなく、教員からも「おかわりが欲しい！」という声が上がっていました😳副菜はわかめの酢の物です。酸味がきいたさっぱりした味わいだったので、脂ののった唐揚げとの相性が抜群でした。シュワシュワのフルーツパンチは、「山盛りにして！」とお願いをする児童がたくさんいました♪
2024年11月26日の給食 【キャロットスターの日】
・キャロットパン
・ポテトきんぴら
・ユイミータン
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は、フードプロセッサーで細かくしたにんじんを生地に練り込んだ、キャロットパンを作りました🥕にんじんから水分が出るので、普段よりもしっとりもちもち食感のパンになりました。にんじんの甘みもほんのり感じられ、とても食べやすいです！そして、今日はこのキャロットパンの中に星形のにんじんを隠しました🌟なかなか「当たった！」という人がおらず、行方不明かと思われたにんじんでしたが、生徒のパンのはじっこから発見されました。無事見つかってよかったです😌
2024年11月25日の給食 【和食の日 一汁三菜献立】
・ご飯
・ししゃものごま焼き
・野菜のおかか和え
・ひじきの煮物
・大根のみそ汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根栄養士から一言
昨日の11月24日は、「いいにほんしょく」の語呂合わせから「和食の日」とされています。そこで、今日は和食の基本である一汁三菜の献立を作りました。みなさんは普段よりも一品おかずが多いことに気づいたでしょうか😶主食のご飯に、汁物と3つのおかずを組み合わせることで、体に必要な栄養素をバランスよくとることができます！毎日おかずを3つ用意するのは少し大変ですが、時間のあるときなどに日本の文化を堪能してみるのもよいかもしれません♪
2024年11月22日の給食
・ご飯
・ちくわのカレー揚げ
・白菜の甘酢和え
・わかめのすまし汁
・栗ようかん
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
白菜栄養士から一言
今日はちくわのカレー揚げを作りました！今年度から調理室に入ったばかりの、新人調理員さんのリクエストメニューです。ちくわの天ぷらが大好きだそうで、ご飯の良く進むカレー味をリクエストしてくれました😋カレー味は児童・生徒も大好きな味付けなので、おかわりまで大人気でした！そして、デザートには栗ようかんを作りました🌰栗は秋の代表的な食べ物ですね。最近は気温が一気に下がり、肌寒くなってきましたが、食べ物から残り少ない秋を少しでも感じてみましょう🍁
2024年11月21日の給食
・かきたまうどん
・肉団子のもち米蒸し
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 生姜栄養士から一言
今日は調理員さんのリクエストメニュー第3弾です！青ヶ島小中学校出身の調理員さんがリクエストしてくれました。メニューは肉団子のもち米蒸しです！調理員さんが子どもの頃は大人気のメニューだったらしく、この料理が出る日は1番テンションがあがっていたそうです😄肉団子は島の生姜が効いていて、そのままでもおいしくいただけます。メニューにちなんで、児童・生徒のテンションがあがるメニューを聞いてみたところ、「明日葉揚げパン」や「ラーメン」など、個性豊かな回答がたくさん聞かれました🌈
2024年11月20日の給食
・パエリア風ピラフ
・野菜のマリネ
・トマトスープ
・チョコチップクッキー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日のメインはパエリア風ピラフです！パエリアはスペインを代表する料理で、魚介や野菜などの具材とお米を一緒に炊いたものです。サフランで風味付けするのが一般的ですが、今日はターメリック粉で代用しています。魚介のうま味がたっぷり詰まっていて、ペロリと完食してしまいます😋最近、児童の1人が給食を食べながら食レポをしてくれることがあります。今日はデザートのチョコチップクッキーを食べながら、見た目や食感、味わいまでおいしそうに表現してくれました💮自分なりの言葉でおいしさを表現できるのはとても素敵なことですね。
2024年11月19日の給食
・食パン
・フルーツ入りフレンチサラダ
・鶏肉と白菜の豆乳クリーム煮
・バナナ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ミニ白菜栄養士から一言
今日は調理員さんのリクエストメニュー第2弾でした！リクエストは、食パンとフルーツ入りフレンチサラダの2種類です。食パンは、調理員の特権で、焼きたてのいい香りをかぐことができるから🍞そして、フルーツ入りフレンチサラダは、フルーツと野菜が一緒に入っているのが許せず、記憶に残っているからという理由でした。食パンはフワフワもちもちで、青ヶ島の手作りパンの中でもイチオシのメニューです😊フルーツ入りサラダに関しては、みなさん意見が分かれそうな所ですね、、、！
2024年11月18日の給食
・麦ご飯
・豆腐ハンバーグ
・小松菜のじゃこ和え
・油揚げのみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 エンサイ栄養士から一言
今日の主菜は豆腐ハンバーグでした！豆腐をメインにして作ることで、とてもフワフワ食感で軽い口あたりのハンバーグが出来上がります。ひじきや玉葱も加わえているので栄養も満点です！とてもボリューム満点な大きさでしたが、食べても重く感じない点も嬉しいですね😋そして、今日のみそ汁には油揚げが入っています。豆腐・油揚げ・しょうゆ・みそと、大豆製品が豊富な献立となりました✨
2024年11月15日の給食
・わかめご飯
・鶏肉のさっぱり煮
・にらと玉ねぎのお浸し
・キャベツのみそ汁
・レモン蒸しケーキ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜 卵 ハヤトウリ栄養士から一言
今月の給食では、給食目標のテーマである『感謝』にちなんで、調理員さんのこっとをもっと知ってもらうために、献立の中に調理員さん達のリクエストメニューを取り入れています。今日はその一つ目として、わかめご飯を提供しました！調理員さんの１人が小学生時代に１番食べていたというこの料理。私たち教職員もどこか懐かしさを感じながらいただくことができました😊そして、主菜には島で採れたハヤトウリという野菜がたっぷり入っています！大根に似た食感や味わいで、初めて食べる児童も多く、実物を見せて回るとみなさん興味津々でした✨
2024年11月14日の給食
・インディアン焼きそば
・青菜としめじのスープ
・大学芋
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜 エンサイ栄養士から一言
今日のメインはインディアン焼きそばです！普段の焼きそばとはひと味違って、カレー風味の味付けになっています。島で採れた生姜やエンサイなど、具材たっぷりで大満足のボリュームでした😋そして、デザートには大学芋を作りました。さつまいもを2度揚げすることで、カリカリ食感に仕上がっており、児童から大人気でした！大学芋には煮干しと大豆も入っていて、不足しがちなカルシウムも補うことができます♪
2024年11月13日の給食
・菜っぱ飯
・かぼちゃコロッケ
・ゆでキャベツ
・のりのすまし汁
・みかん
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根の葉栄養士から一言
今日は、島の方に提供していただいた大根の葉を使って、菜っぱ飯を作りました🌱青ヶ島のご家庭でよく食べられている料理で、家庭によってツナやのり、じゃこを入れたり、醤油で味付けをしたり、アレンジをして楽しまれています。給食室では、大根の葉、塩、ごまと１番シンプルな味付けで作ってみました！そして、主菜はホクホクのかぼちゃコロッケです！とっても大きな迫力満点のかぼちゃコロッケに、みなさん大喜びでした😊
2024年11月12日の給食
・黒ごまっくろパン
・野菜のくるみ和え
・ムロ団子スープ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜 卵 エンサイ 大根の葉栄養士から一言
今日のパンは、真っ黒な見た目が印象的な、黒ごまっくろパンです！黒いりごま、黒すりごま、黒ねりごまの3種類が入っています。ごまの風味がとても感じられるフワフワ食感のパンです😋そしてスープには、八丈島のムロアジミンチを使用したムロ団子が入っています。魚のミンチで作るお団子は、脂が少なくヘルシーですが、弾力があって食べ応えがあります🐟児童や教員も気に入っており、たくさんあったおまけまでしっかり食べきってくれました♪
2024年11月11日の給食
・麦ご飯
・スペインオムレツ
・キャロットソースサラダ
・大根菜とベーコンのスープ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 大根の葉栄養士から一言
今日の主菜はスペインオムレツです🐣スペインの代表的な家庭料理で、じゃがいもなどの具材がたくさん入った、ボリュームのある仕上がりが特徴です。今日は、じゃがいも、玉葱、人参、さやいんげんの4種類が入っていて、食べ応え抜群です😋本場スペインでは、ケチャップ等をかけずにそのまま食べるのが主流だそうです。副菜のキャロットソースサラダは、フードプロセッサーで細かく刻んだ人参と玉葱でドレッシングを作っています。つぶつぶした食感を楽しむことができ、野菜とよく絡んでおいしくいただけます！
2024年11月8日の給食 【お話し給食⑥ レシピにたくした料理人の夢】
・豆腐丼
・いんげんののり和え
・ナスのみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日はお話給食の最終日です📚選んだのは、『レシピにたくした料理人の夢』という本です。この本は実話をもとにしており、難病を患い火が使えなくなっても、「火を使わないレシピ」を考えることで夢を追い続けた昇兵さんの物語です。昇兵さんは小さい頃から料理に関心があり、母親の作る豆腐丼が大好きでした。今日は、そんな昇兵さんの大好物である豆腐丼を再現しました！豆腐と根菜がたっぷりで、ヘルシーですがボリューム満点の仕上がりです😋
2024年11月7日の給食 【かんも収穫の日】
・ジャージャー麺
・粒マスタードサラダ
・スイートポテト
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜 卵栄養士から一言
今日は、小学生のかんも収穫の日でした！5月に苗を植え、蔓を切るなど大切に育ててきたかんもも、ついに収穫の時期です🍠たくさん掘って疲れたのか、給食の時間にはみなさんお腹をすかせていました。かんも収穫に合わせて、給食ではスイートポテトを作りました！とても大きくボリューム満点のデザートにみなさん喜んでくれました。今日のかんもは、島で採れたものではありませんが、小学生が育てたかんもも給食に登場する予定なので、楽しみにしていてください😉
2024年11月6日の給食 【お話給食⑤ ぞうさんのカレーライス すてきなカレーライス】
・きのこカレー
・野菜のピクルス
・オレンジ
・牛乳
・
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日のカレーは、椎茸、エノキ、しめじ、マッシュルームの4種類のきのこが入った、きのこカレーです！『ぞうさんのカレーライス すてきなカレーライス』という作品では、動物たちがカレーのコンクールを開催します。その中の、ねずみさんが作っていた、きのこのカレーを再現してみました🍛作品ではこの他にも、木の実のカレーやシーフードカレーなど、バラエティ豊かなカレーがたくさん登場します。みなさんも、この本の動物たちのように、普段のカレーに少し一工夫加えてみると、楽しみが増すかもしれません😳
2024年11月5日の給食 【お話給食④ ポテトサラダ】
・アニマルパン
・ポテトサラダ
・たらのトマトシチュー
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、『ポテトサラダ』という作品にちなんで、ポテトサラダを提供しました！ハム・人参・きゅうり・コーンと、いつもよりも具だくさんな仕上がりで、ボリューム満点です。そして、今日のパンはアニマルパンです。本に登場する、ブタのぬいぐるみのトントンをイメージして、ブタの形に焼き上げてみました🐷児童・生徒は、パンの形を見るなり「かわいい！」と大興奮でした♪
2024年11月1日の給食 【お話給食③ まほうのわくわくおにぎり】
・とうもろこしとウインナーのぱくぱくおにぎり
・ピーマンとツナのなかよしおにぎり
・エンサイの生姜みそ和え
・豆腐のすまし汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ピーマン エンサイ 生姜栄養士から一言
今日は、『まほうのわくわくおにぎり』という絵本に登場する2種類のおにぎりを提供しました🍙1種類目は、とうもろこしとウインナーがゴロゴロ入った、食べ出すと止まらなくなるおにぎりです。子供好みの味付けで、おかわりで3個目を食べる児童もいました😋2種類目は、ツナとピーマンの少し大人な味わいのおにぎりです。ツナと一緒に炒めることで、ピーマンの苦味が抑えられており、ピーマンが苦手な子供でも食べやすいです！この絵本には、他にもたくさんの種類のおにぎりが登場していて、それらのレシピも紹介してあるので、ぜひお家でも作ってみてください♪
2024年10月31日の給食 【ハロウィン献立】
・オムナポリタン
・つけ合わせ(人参・ブロッコリー)
・コロコロサラダ
・かぼちゃプリン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ピーマン栄養士から一言
今日はハッピーハロウィーンということで、お話給食をお休みしてハロウィン献立を提供しました👻オムナポリタンの卵を、ジャック・オー・ランタンの顔にくりぬいて提供したところ、皆さん喜んで食べてくれました♪おまけの卵(新しい顔)も大人気でした！そして、デザートにはかぼちゃプリンを作りました。ハロウィンといえばかぼちゃをイメージすることが多いですが、これは、ハロウィンの始まりといわれる古代ケルト人のサウィン祭で、かぼちゃの灯り(ジャック・オー・ランタン)が飾られていたことに由来するそうです🎃
2024年10月30日の給食 【お話給食② おいしいおと】
・ご飯
・春巻き
・ほうれん草のお浸し
・わかめのみそ汁
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日の献立は、すべて『おいしいおと』という絵本に出てくる料理です。この絵本は、食べ物を食べるときの「おと」に着目した作品です👂ご飯を食べるとき、春巻きを食べるとき、ほうれん草にみそ汁、デザートのりんごを食べるときなど、それぞれどんな音がするのか、そんなことを考えながら食べてもらいたいと思い、この本を選びました。食事は、味覚だけでなく5感で味わおうとよく言われます。意識して食べてみると、また味の感じ方も変わってくるのではないでしょうか。ぜひお家でも5感を意識した食事に挑戦してみてください😉
2024年10月29日の給食 【お話給食① パンしろくま】
・しらすのりチーズトースト
・カリカリ油揚げのサラダ
・ムロアジ入り餃子のスープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
10月27日から11月9日は、秋の読書週間です📚そこで給食室では、本の中に出てくる美味しそうな料理を再現して提供する、お話し給食を実施します。初日の今日は、『パンしろくま』という絵本に載っていたしらすのりチーズトーストを作りました！しらす、のり、チーズと味付けで使用したマヨネーズの相性が抜群で、おかわりまで大人気でした♪パンしろくまには、この他にもおいしそうなパンがたくさんのっています。ぜひ皆さんのお気に入りのパンを見つけてみてください🍞
2024年10月25日の給食
・ご飯
・サンマの塩焼き
・野菜の生姜醤油和え
・ちくわのすまし汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日はサンマを丸ごと一尾提供しました！サンマを食べると秋をよく感じられますね🍁今年のサンマは、近年の不漁から回復し、昨年度の水揚げ量の約140倍という豊漁の年となっています！サンマは骨が多く食べるのが難しいですが、「秋刀魚のきれいな食べ方」の冊子を熱心に見ながら、多くの児童・生徒が骨をきれいにとることができていました😊そして、今日から給食のお米は新米を使用しています！新米は水分含有率が高く、ツヤツヤしたみずみずしい味わいが特徴です♪
2024年10月24日の給食
・鶏南蛮うどん
・野菜の酢みそ和え
・チョコチップ米粉マフィン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日のメインは鶏南蛮うどんです！南蛮には色々な意味がありますが、そばやうどん屋さんでは長ねぎのことを南蛮と呼びます。そのため、今日の鶏南蛮うどんにも、鶏肉と長ねぎがたくさん入っています！とろみのついた汁が麺とよく絡んでおいしくいただけました😋そして、デザートには米粉を使用したチョコチップマフィンを作りました🍫米粉は小麦粉の代用品として、様々な料理に活用できます。油の吸収率も低いので、脂質やカロリーを抑えられるのも嬉しいポイントです♪
2024年10月23日の給食
・麦ご飯
・酢豚
・中華サラダ
・小松菜のスープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜 エンサイ栄養士から一言
今日の主菜は酢豚です！豚肉のブロック肉を使用することが多いですが、今日は薄切りの豚肉を揚げやすいようにくるくると巻いて作ってみました🐖薄切りの肉を使ったことで、お肉がとても柔らかく仕上がり、野菜たっぷりの甘酸っぱいあんともよくからんでおいしくいただけました。最近、島で採れたエンサイという野菜が給食に度々登場しています。エンサイには色々な呼び名があり、空心菜、アサガオナ、ヨウサイなどと呼ばれることもあります。青菜の一種で栄養価も豊富な嬉しい食材です😋
2024年10月22日の給食 【キャロットスターの日】
・ロールパン
・ほうれん草のミルクスープ
・イタリアンマリネ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ピーマン栄養士から一言
今日は月に一度のキャロットスターの日です🌟ロールパンの中に星形の人参を全体で1つだけ隠しました！当たったのは小学1年生の児童で、カメラを向けるとニコニコの笑顔を見せてくれました😊最近、青ヶ島の児童は食べ残しに対する意識がとても高く、お互いに声を掛け合いながらお皿がピカッときれいになるまで食べてくれます。食材の入手が困難な島であることも関係しているかもしれませんが、自発的に残さず食べようとする姿勢はとても素晴らしいなと感じています💮
2024年10月21日の給食
・チキンライス
・マカロニサラダ
・根菜のコンソメスープ
・柿
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日のメインはチキンライスです🐣鶏肉と、ピーマン、玉葱、人参などの野菜を混ぜたご飯に、たっぷりのトマトケチャップで味付けをしました！卵で包んでオムライスにしたくなりますね！そして、デザートには今の時期が旬の柿を提供しました。柿といえば、「柿食えば 鐘が鳴るなり 法隆寺」という有名な俳句がありますね。この句を詠んだ正岡子規が、訪れた法隆寺で柿を食べた時に、ちょうど鐘が鳴り、その響きに秋を感じたそうです。青ヶ島も少し肌寒くなり、秋の訪れを感じますね🍁
2024年10月18日の給食
・ご飯
・鶏肉と野菜のオイスターソース炒め
・白菜のからし和え
・じゃがいものみそ汁
・ミニあんまん
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ナス栄養士から一言
今日の主菜は、鶏肉とたっぷりの野菜をオイスターソースで炒めた料理です！オイスターソースは、牡蠣を原料としたソースで、牡蠣のエキスが凝縮されているので、濃厚なコクとうま味があるのが特徴です。見た目は黒っぽく、とろみがあります。中華料理には欠かせない調味料です！そして、デザートにはミニあんまんを作りました。上新粉を使用したので、かみ応えのあるおもちのような仕上がりになりました🍡今日はこしあんを使用しましたが、児童・生徒の間ではこしあん派と粒あん派で論争が起きていました😄私はこしあん派です♪
2024年10月17日の給食
・あんかけ焼きそば
・パリパリサラダ
・小松菜の中華スープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜 エンサイ栄養士から一言
今日はあんかけ焼きそばを作りました！麺は、普段よりも長めに焼くことでカリッと感を増しています。かみ応えのある麺が、島で採れたエンサイなどが入った、とろみのある具だくさんのあんと、よくからんでおいしくいただけました😋そして、副菜には児童から大人気のパリパリサラダを作りました。餃子の皮を丸ごと揚げてサラダにトッピングしています。みなさん思い思いにくずして楽しみながら食べてくれました♪
2024年10月16日の給食
・サグカレー
・キャベツとりんごのサラダ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日はサグカレーを作りました🍛インドでは菜の花のことを「サグ」と呼びます。そのため、本場のインドでは、菜の花などの青菜を使用したカレーのことを「サグカレー」といいます。しかし、日本では、青菜の中でもほうれん草の方がなじみのある食材であったため、ほうれん草を使用したカレーがサグカレーとして浸透していきました。給食室でも、菜の花の入手が難しかったので、ほうれん草を使用しています。ルウが多く、ボリューム満点でしたが、さすがカレーライス。みなさんペロリと完食してくれました😋
2024年10月15日の給食
・マロンパン
・高野豆腐と鶏肉のスープ
・ひよこ豆のサラダ
・おかしな目玉焼き
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日は十三夜です🌔十五夜が中国由来の風習なのに対し、十三夜は日本で始まった風習で、満月から少し欠けた月ですが、お月見を楽しみます。十三夜の時期は、豆や栗が収穫できる時期であり、旬のものをお供えしてお月見をしたことから、「豆名月」や「栗名月」と呼ばれることもあります🌰今日はそんな十三夜にちなんだ献立として、マロンクリームを生地に練り込んだマロンパンや、ひよこ豆のサラダを作りました。そして、デザートは「おかしな目玉焼き」です🍳黄身の部分はかぼちゃ味の白玉団子で表現してみました♪
2024年10月11日の給食
・ひんぎゃの塩ラーメン
・きゅうりのツナ和え
・人参ドーナツ
・牛乳
・
本日の青ヶ島産食材
ひんぎゃの塩栄養士から一言
今日は、青ヶ島の特産品であるひんぎゃの塩を使った塩ラーメンを作りました🍜スープはしっかり給食室手作りの味わいです。ひんぎゃの塩は、青ヶ島の自然の力と職人さんの手間が込められた貴重なお塩です。普段の塩との違いは感じられたでしょうか？デザートには、フードプロセッサーにかけた人参を生地に混ぜこんだ、もちもちの人参ドーナツを作りました！「これなら人参が苦手な子も食べられますね！」という嬉しい声が聞かれました😊
2024年10月10日の給食 【なかよし給食】
・麦ご飯
・チーズタッカルビ
・チャプチェ
・3種のナムル
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日は、みんなでお弁当に詰められた給食を食べる、なかよし給食の日でした🍱風が強く、またしても中での開催となりましたが、青ヶ島保育園のみなさんも参加してくださり、とても賑やかな給食時間となりました😄今回のなかよし給食のメニューは、韓国料理にしてみました。甘辛い味付けがクセになるチーズタッカルビに、韓国の伝統的な家庭料理であるチャプチェ、ピリ辛に味付けをした3種のナムルを作りました。ナムルは、低学年の児童には食べにくい辛さになってしまったので、辛さの度合いは今後検討が必要そうです📝
2024年10月9日の給食
・麦ご飯
・メダイの竜田揚げ
・キャベツのゆかり和え
・けんちん汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、八丈島で採れたメダイをカリッと揚げて、竜田揚げにしました！まるでチキンのようなボリューム満点の見た目に、みなさん大喜びでした😊メダイは、目が大きいことがその名の由来だそうです。クセのない淡泊な白身魚なので、色々な味付けや料理で楽しむことができる魚です🐟そして、汁物にはけんちん汁を作りました。発祥は神奈川県とされていますが、岩手県や茨城県、大分県などでも郷土料理として親しまれています。具材はそれぞれの地域によって特徴があるようなので、食べ比べてみるのも楽しそうですね♪
2024年10月8日の給食
・メープルくるみパン
・鶏肉とじゃがいものトマト煮
・カラフルサラダ
・梨
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ピーマン栄養士から一言
今日は、パン生地にメープルシロップとくるみを練り込んだ、メープルくるみパンを作りました！メープルがほんのり香り、くるみの食感がアクセントになっています。見た目も、5カ所に切り込みを入れて工夫したところ、児童・生徒から好評でした😄トマト煮とカラフルサラダは彩りを意識して様々な野菜を取り入れています。料理は味覚だけでなく、視覚からも様々な情報を取り入れて楽しむことができることを実感しますね✨
2024年10月7日の給食
・麦ご飯
・ツナ入り和風卵焼き
・チンゲン菜のちくわ和え
・玉葱のみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は、ツナと大豆がたっぷり入った、ボリューム満点の卵焼きを作りました！見た目も大きくて、まるでケーキのような大きさにみなさんも驚いていました😲ツナの香りと風味がしっかりと出ていて、そのままでもおいしくいただけました。今日の卵焼きを作るのに、全部で48個の卵を使用しています。だいたい1人当たり2個食べていることになります。卵にはたんぱく質が豊富に含まれていますが、そのたんぱく質の質を表すアミノ酸スコアも高いことで知られています🍳栄養価の高い貴重な食材の1つですね。
2024年10月4日の給食
・麦ご飯
・さばの味噌煮
・小松菜のごま酢和え
・豆腐のすまし汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜 ナス 生姜栄養士から一言
今日はさばの味噌煮を作りました🐟長時間じっくり煮込んでいるので、身がやわらかく、味も中までしっかり染みこんでいます。ご飯がよく進む味わいで、おかわりも人気でした！今週は船の欠航が続き、献立の変更が多かったですが、島内の生産者さんのおかげで、なんとか野菜の量を減らさずに提供することができました！今日の生姜・ナス・小松菜も、シャキシャキで新鮮さを感じました😌
2024年10月3日の給食
・長崎ちゃんぽん
・野菜のピリ辛炒め
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜 生姜栄養士から一言
今日は長崎ちゃんぽんを作りました。みなさん給食前から「ちゃんぽんちゃんぽん♪」と歌いながら楽しみにしてくれていました😄給食のちゃんぽんは、しっかりと栄養が摂れるよう、豚肉やあさり、長ねぎ、キャベツ、小松菜、人参、椎茸など、とても具だくさんな仕上がりになっています。それぞれの素材のうま味が染み出たスープも絶品でした。副菜の野菜のピリ辛炒めは、ラー油を味付けに使用しました。少し辛味が強くなってしまいましたが、島唐辛子で鍛えられた青ヶ島の子ども達の辛味耐性は強かったみたいです🔥
2024年10月2日の給食
・ご飯
・鶏肉のねぎみそ焼き
・ブロッコリーのおかかマヨ和え
・青菜のみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日は鶏肉のねぎみそ焼きを作りました！青ヶ島で採れた生姜と長ねぎをみじん切りにして、味噌と絡めたタレをたっぷり鶏肉に塗って焼き上げています。ご飯が進む味わいで、「鶏肉もっと食べられる！」という声がたくさん聞こえてきました😊そして、副菜にはブロッコリーのおかかマヨ和えを作りました。ブロッコリーは、2026年から国民に欠かせない野菜である「指定野菜」に追加されることが決まっています！日本でのブロッコリーの需要は、年々増えているようです。これからもたくさん食べていきたい野菜ですね♪
2024年10月1日の給食
・ガーリックソフトフランス
・シーザーサラダ
・ギネスシチュー
・パイン缶
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日から10月です！10月最初の献立は、ガーリックソフトフランスを作りました。外側はサクサクで中はモチッとした食感のソフトフランスに、ガーリックバターを塗って焼き上げました。ランチルーム中にガーリックのいい香りがただよい、食欲が増す味わいでした😆スープにはギネスシチューという料理を作りました。アイルランドの料理で、有名な黒いギネスビールで煮込んで作ることが名前の由来です。給食室ではギネスビールは使用できませんでしたが、違うメーカーの黒ビールで煮込んでいます🍺
2024年9月30日の給食
・ガパオライス
・切り干し大根のナムル
・きくらげのスープ
・揚げバナナ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はタイの定番料理であるガパオライスを作りました！鶏肉や野菜をバジルと一緒に炒めて、ご飯にのせて食べます。味付けには、タイ料理にはかかせないナンプラーという調味料を使用しました。日本でいう醤油のような調味料で、これを加えると一気にアジアンテイストになってくれます😋そして、デザートには、バナナに衣を付けてカリッと揚げた、揚げバナナを作りました🍌給食前から「揚げバナナってどんな料理？」と子ども達は興味津々でした。熱が通ったことでバナナの甘味が増し、外はサクッと中はトロ～っとした食感で、児童・生徒・教職員から大好評でした！
2024年9月27日の給食
・麦ご飯
・白身魚の甘酢あんかけ
・野菜のごま和え
・千切り野菜のすまし汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、サクサクに揚げた白身魚に、野菜たっぷりのあんをかけた、白身魚の甘酢あんかけを作りました！白身魚にはカレイを使用しました🐟カレイはさっぱりとした味わいで、どんな味付けにもよく合うので、給食でもたくさん使用しています。今日は酸味のきいた甘酢あんと合わせています。児童・生徒好みの味付けだったようで、おかわりまでペロッと完食してくれました😋
2024年9月26日の給食
・ひんぎゃの塩焼きそば
・小松菜のピリ辛和え
・わかめスープ
・抹茶マフィン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜 生姜 卵 ひんぎゃの塩栄養士から一言
今日は、青ヶ島の特産品であるひんぎゃの塩を使った塩焼きそばを作りました！ひんぎゃの塩は、青ヶ島の火山の地熱蒸気である「ひんぎゃ」を使用して作られたお塩です🌋今日の焼きそばの味付けは、そんなひんぎゃの塩と黒胡椒のみです！青ヶ島の自然が生み出す貴重なお塩を、みなさんよ～く味わいながら食べてくれました😊そして、デザートには抹茶マフィンを作りました。抹茶の味が濃く、しっとりした味わいでおかわりまで大人気でした！
2024年9月25日の給食 【世界の料理 ジャマイカ】
・ライス＆ピーズ
・ジャークチキン
・グリーンサラダ
・オニオンスープ
・みかん缶
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はジャマイカ料理の『ライス＆ピーズ』と『ジャークチキン』を作りました！ライス＆ピーズは、お米にスパイスとレッドキドニービーンズを加え、ココナッツミルクで炊いたジャマイカ風の豆ご飯です。見た目は日本のお赤飯のようですが、ココナッツの風味が香るクリーミーな味わいです😋主菜のジャークチキンは、ジャマイカを代表する肉料理で、ジャークには「スパイスで味付けして調理する」という意味があります。オールスパイスやナツメグ、チリパウダーなどがたっぷりの調味液で漬け込んだ鶏肉は、とても柔らかく香り豊かで、ライス＆ピーズとの相性も抜群でした✨
2024年9月24日の給食
・アールグレイレモンパン
・ポトフ
・カラフルマリネ
・パンナコッタ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はアールグレイレモンパンを作りました🍋アールグレイ風味の生地に、レモンピールの食感がアクセントになっています。アールグレイ入りのパンは、児童・生徒からの人気が高く、また作って欲しいという声もありました！そして、デザートにはパンナコッタを作りました。パンナコッタはイタリアのデザートで、「煮詰めたクリーム」という意味です。ゼラチンを使用して固めますが、今日は寒天を使用してみました。寒天ならではの食感が強く出てしまったので、今度はゼラチンで再挑戦してみたいと思います🔥
2024年9月20日の給食
・きのこの炊き込みご飯
・いわしの生姜煮
・さつまいもの甘辛炒め
・根菜汁
・ぶどう
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
2日後の9月22日は秋分の日です。この日を境に、夜がどんどん長くなっていきます。日が出る時間が短くなると、秋の始まりを実感しますね🍁そこで今日は、秋の味覚たっぷりの献立を提供しました！きのこ、さつまいも、ぶどうと、秋が旬の食材がせいぞろいです🍇きのこの炊き込みご飯は、椎茸、しめじ、まいたけの3種類のきのこを使用しました。きのこの風味やうま味がたっぷり味わえる仕上がりでした🍄
2024年9月19日の給食 【キャロットスターの日】
・冷やしきつねうどん
・蒸しとうもろこし
・野菜のピーナッツ和え
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は2学期最初のキャロットスターの日でした！小学校と中学校に1つずつ隠した星形の人参は、どちらも先生に当たりました🌟先生方にとっても、毎月の楽しみになっているキャロットスターの日。来月は誰に当たるのか、、ワクワクしますね😆まだまだ青ヶ島は、湿度の高い暑い日が続いています。そんな今日は、ひんやり冷たいきつねうどんを提供しました！いつもより太い麺を使用したので、みなさん完食してお腹いっぱいの様子でした。
2024年9月18日の給食
・ご飯
・油淋鶏
・春雨サラダ
・豆腐の中華スープ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日は運動会の予行練習が行われました。給食室では、お腹をペコペコにしてくるみなさんのために、ボリュームたっぷりの中国の鶏料理、油淋鶏を作りました！油淋鶏は、揚げた鶏肉に刻んだ長ねぎや生姜の入った甘酸っぱいタレをかけた料理です。今日は鶏胸肉を使用したので、運動後でもさっぱり食べることができます🐓おまけも大人気で、「油淋鶏なら何個でも食べられる！」という嬉しい声も聞こえてきました😄
2024年9月17日の給食
・月見トースト
・ラタトゥイユ
・里芋の青のり和え
・お月見団子
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は十五夜、いわゆるお月見の日です🎑そこで、給食では、満月をイメージした目玉焼きをのせた月見トーストや、かぼちゃを練り込んだまん丸のお月見団子を作りました。また、十五夜の日には里芋をお供えすることもあるので、副菜は里芋を使用したメニューにしました。月見トーストは、焼き色がつくようにあえて長めに焼いてみましたが、みなさんが食べる頃には少し固くなってしまいました😵歯がよく鍛えられましたね。今日の夜はぜひきれいな満月を見上げてみてください♪
2024年9月13日の給食 【運動会応援献立】
・カツカレーライス
・紅白なます
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 生姜栄養士から一言
今日は、もうすぐ運動会ということで、運動会応援献立を提供しました🌞メインは、ゲン担ぎで贅沢にカツをのせたカツカレーライスです！普段はお米を減らしがちな児童・生徒も、今日は普通量をしっかり食べることができていました😊カツはおまけまで大人気でした♪副菜には、運動会カラーを意識した紅白なますを作りました。おせち料理にも含まれる紅白なますには、平安や平和を願うという意味が込められているそうです。
2024年9月12日の給食
・ペンネアラビアータ
・かぼちゃサラダ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はペンネアラビアータです！濃厚なトマトソースに、唐辛子の辛味が効いた味が特徴の、ペンネを使用したパスタです🍅みなさんは、辛いものを無性に食べたくなる時ってありませんか？唐辛子などの香辛料には、食欲を増進する効果があるので、そのせいかもしれません！ただ、唐辛子もとりすぎると胃腸に負担をかけてしまうことがあるので、食べ過ぎには要注意です。かぼちゃサラダは、ヨーグルトとマヨネーズの優しい味わいで、レーズンやアーモンドの食感がアクセントとなり、児童から好評でした😊
2024年9月11日の給食
・鶏肉の照りマヨ丼
・きゅうりの梅和え
・のりのすまし汁
・梨
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は鶏肉の照りマヨ丼を作りました！暑いと白米を食べるのが重い、、、と感じる方も多いのではないでしょうか。そんな時に、おかずと組み合わせて丼にすると、少し食べやすくなりますよね😊たっぷりの野菜と鶏肉を、やみつき照りマヨソースで味付けしています。みなさんペロリと完食してくれました！そして、副菜にはきゅうりの梅和えを作りました。梅干しに含まれるクエン酸は、疲労回復に効果があると言われていて、夏ばての予防・回復にかかせない食材です☀
2024年9月10日の給食
・シュガーレーズンパン
・レモンドレッシングサラダ
・ミックスビーンズスープ
・パイナップルゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は、シュガーレーズンパンを作りました！パンの上部に切り込みを入れて、バターと砂糖を塗って焼き上げています。パン生地に練り込んだレーズンも、火を通すことで甘味が増します😋今日から運動会練習が本格化していくので、給食では疲れていても食べやすいような工夫をしていく予定です。今日は、レモンなどの酸味を生かし、さっぱりしたメニューにすることで、食べやすくしています🍋
2024年9月6日の給食 【重陽の節句 献立】
・栗おこわ
・さわらの西京焼き
・なすの煮浸し
・白菜のみそ汁
・オレンジ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、9月9日の重陽の節句にちなんだ献立を提供しました。重陽の節句は、別名「菊の節句」とも呼ばれ、菊酒を飲んだり、栗ご飯を食べたりして無病息災を願います。秋が旬のナスなどを使用した料理もよく食べられます🍁
2024年9月5日の給食
・冷やし中華
・根菜のごまマヨ炒め
・フルーツヨーグルト
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
9月に入りましたが、まだまだ暑い日が続いています🌻今日は、そんな暑い時期にぴったりの、冷やし中華を作りました！野菜たっぷりでボリューム満点に仕上がっています。上にトッピングした紅ショウガが、彩りと味のアクセントを与えてくれています。
2024年9月4日の給食
・麦ご飯
・肉じゃが
・いんげんのおかか和え
・夏野菜のみそ汁
・りんご缶
・麦茶
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、おかずの定番「肉じゃが」を作りました。じゃがいもだけでなく、白滝や椎茸、枝豆、とうもろこしなど、具だくさんでボリュームたっぷりに仕上げています。肉じゃがは、色々な野菜を一気に摂ることができるので、栄養価も豊富で嬉しいおかずですね😊そして、今日のみそ汁の具材には、夏野菜であるかぼちゃとなすを使用しました🍆夏野菜には、夏ばてから体を守ってくれるビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素がたっぷりですよ♪
2024年9月3日の給食
・きな粉揚げパン
・五目スープ
・ひじきのカラフルサラダ
・みかん缶
・麦茶
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日から2学期の給食がスタートします！最初の献立は、大人気のきな粉揚げパンを作りました😉気づいた方もいるかもしれませんが、今日の揚げパンはいつもと形が違います！今までの形だと少し食べずらさがあったので、調理員さんと相談して、小さめの揚げパンをたくさん作ってみました♪かわいいサイズで低学年でも食べやすかったようで安心しました。みなさん給食をとても楽しみにしてくれていたので、その気持ちに応えられるよう調理員一同2学期も頑張りたいと思います🔥
2024年7月18日の給食 【お楽しみ給食】
・オム焼きそば
・じゃがいものカレーマヨ和え
・色が変わる！？フルーツパンチ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ じゃがいも栄養士から一言
今日は、当日までメニューを明かさないお楽しみ給食でした！メインのオム焼きそばの卵の下に、今学期最後のキャロットスターを隠しました🌟当たったのは、小学1年生の児童と中学2年生の生徒でした！夏休みいいことがありそうですね😉そして、デザートには色が変わる不思議なフルーツパンチを作りました。今日の青いゼリーは、バタフライピーで色づけしていますが、これはレモンなどの酸性の液体に触れると紫色に変化する性質があります。そのため、ゼリーをレモン汁の入ったフルーツパンチに加えると、ほんのり色が変化するという仕組みになっています！児童・生徒も実験のような気持ちで楽しみながら、1学期最後の給食を終えることができました♪
2024年7月17日の給食
・麦ご飯
・白身魚のパン粉焼き
・彩り野菜のツナ和え
・若竹汁
・マンダジ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は、ガーナのマンダジという料理を作ってみました！マンダジは揚げパンの一種で、ドーナツのような味わいですが、アフリカでは砂糖の値段が高価なため、甘さは控えめです。そのため、ガーナでは朝ご飯や軽食として食べられる事が多いそうです。今日は、そこに粉砂糖をトッピングし、甘味のあるデザート風に仕上げました。生地に入っているココナッツミルクが香り、児童・生徒からも「普通の給食では食べられない味がする！」と大好評でした😊
2024年7月16日の給食
・ハンバーガー
・フライドポテト
・コールスローサラダ
・トマトクリームスープ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
じゃがいも キャベツ 卵栄養士から一言
今日は、ハンバーガーにフライドポテトと、アメリカのファストフード店のようなメニューです！ハンバーガーは、バンズ・パティ・ソースすべてを調理室で手作りしています🍔パティは豆腐を混ぜて作っているので、ヘルシーでフワフワな食感に仕上がっています。バンズには水の代わりに牛乳を加えており、いつもより弾力がでて、かみ応えがありました。フライドポテトは、揚げたてを食べてもらうために、配缶の直前に揚げています🍟ガーリック味のポテトは大人気で、あっという間に食べ終えてしまう子もいました！
2024年7月12日の給食
・ルーロー飯
・切り干し大根のごま和え
・ちくわの中華スープ
・グレープフルーツ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、甘辛いタレで煮込んだ豚肉をご飯に盛りつけた、台湾の定番料理『ルーロー飯』を作りました！八角というスパイスが香る、異国な味わいが特徴です。豚肉も、本場の見た目によせて、いつもより厚めにカットしてみました🐷野菜もたっぷりでボリューム満点です！最初は、馴染みのない香りに不思議そうな児童・生徒でしたが、食べ始めると「おいしい！」と嬉しい反応をしてくれました😊
2024年7月11日の給食
・ツナのさっぱり焼きうどん風
・チャカラカ
・黄桃タルト
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は、南アフリカ共和国のチャカラカという料理を作りました！チャカラカとは、カレー粉やトマトソースをベースに、豆や野菜を煮込んだ料理です。カレー粉のスパイシーな味わいが食欲をそそります！そして、メインには、ツナやしめじなどのたっぷりの具材と麺を和えた、焼きうどん風を作りました。麺は、一度茹でた後にオーブンで焼くことで、焼きうどんの味わいに近づけています。ボリュームたっぷりでお腹がいっぱいになりました😋今日から、毎週木曜日の児童・生徒によるお昼の放送も始まり、給食時間の楽しみが増えました♪
2024年7月10日の給食
・シナモンロール
・コロコロサラダ
・鶏肉とキャベツのごま豆乳スープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日からまた世界の料理を毎日提供していきますよ♪今日はスウェーデンが発祥と言われているシナモンロールを作ってみました！薄くのばしたパン生地に、シナモンペーストを塗り、巻き寿司のようにくるくると巻いて焼き上げています。ランチルーム内にシナモンの香りが漂い、食欲を刺激してくれました😋おかわりは大人気で、なんと全校児童・生徒がおかわりをしてくれました！普段はあまり食べない児童も食べてくれたので、給食室一同大喜びです💮
2024年7月9日の給食 【なかよし給食】
・麦ご飯
・鶏肉の照り焼き
・五目きんぴら
・3種豆の甘煮
・ゆでブロッコリー
・ミニトマト
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ミニトマト栄養士から一言
今日はなかよし給食の日でした！お弁当に詰められた給食を、みんなで輪になって食べるイベントです。強風のため、学校のホールでの開催となりましたが、保育園の園児も参加してくれて、賑やかな給食時間になりました😄島で採れたミニトマトは、とても大きく食べ応えがあり、児童・生徒も大喜びでした🍅今日は卓上ポップがないので、かわりにランチメニュー表を作ってみました。イラストを見ながら、3種類の豆を探して、報告してくれる児童もおり、作ったかいがありました！
2024年7月8日の給食 【七夕献立】
・塩レモンの鮭ちらし
・星のキラキラサラダ
・そうめん汁
・七夕蒸しケーキ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
昨日は七夕の日ということで、七夕献立を提供しました🎋そうめんや糸寒天、おくら、星形にくりぬいた人参などで、天の川や星空を表現しています。そしてメインには、お祝いの日にかかせないちらしずしを作りました！今日のちらしずしには、八丈島のフルーツ塩レモンを寿司酢に加えています。レモンのさわやかな香りと甘味が、酢飯とよく合います🍋普段とは異なるちらしずしの味わいは、児童・生徒から好評でした！
2024年7月5日の給食
・麦ご飯
・ヤンニョムチキン
・キャベツの即席漬け
・海苔のみそ汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は待ちに待ったヤンニョムチキンでした🐣1週間前から、楽しみにしてくれている声をたくさん聞いていたので、調理室一同気合いを入れて作りました！カリカリの衣に、甘辛いやみつきのヤンニョムソースがたっぷりかかっていて、食欲がそそられる味わいです😋今回も大好評で、おかわりは争奪戦となりました。「また食べたい！」という声をたくさんいただけたので、次回はおかわりの量も考慮してつくってあげたいです。
2024年7月4日の給食
・スパゲッティポモドーロ
・ベジタブルソテー
・きな粉プリン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日はスパゲッティポモドーロを作りました🍝「ポモドーロ」は、イタリア語で「トマト」を意味し、その名の通りトマトソースを使用したスパゲッティのことをさします🍅一般的なレシピは、オイルとトマトのみを使用するシンプルなものですが、給食室ではひき肉や大豆を加えてミートソースのようにアレンジしてみました。デザートにはきな粉プリンを作りました。濃厚な味わいで、「すごいきな粉を感じる！」と児童から好評でした！
2024年7月3日の給食
・夏野菜カレー
・セビーチェ(シーフードマリネ)
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、セビーチェというペルーで生まれた魚介類のマリネを作りました！生の白身魚を使用するのが一般的ですが、給食室ではシーフードミックスを使ってアレンジしています。アクセントに乾燥のパクチーを加えましたが、程よい香りでおいしくいただけました。夏野菜カレーは、かぼちゃ・なす・ズッキーニ・トマトなどの夏野菜がたっぷり入っています🍅🍆かぼちゃは一度オーブンで焼いてから加えることで、煮崩れなく丁度よい固さに仕上がります。児童・生徒からとても好評で、「おいしかった！！」という声をたくさんいただけました😊
2024年7月2日の給食
・枝豆チーズパン
・キャロットラペ
・トビ団子スープ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
じゃがいも 卵栄養士から一言
今年は、4年に1度のスポーツの祭典、オリンピックが開催されます！そこで、給食では世界の様々な料理を提供していきたいと思います！初日の今日は、開催国であるフランスの家庭料理キャロットラペを作りました。みじん切りの玉ねぎを加えたドレッシングが、千切りにした人参とよくからんでおいしいです😋そして、スープには八丈島のトビミンチを使用したトビ団子が入っています🐟トビ団子は、弾力のあるモチモチ食感で、児童・生徒から大人気でした！
2024年7月1日の給食
・ご飯
・がんもどきと野菜の煮物
・大豆のゆかり和え
・エノキのすまし汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
じゃがいも栄養士から一言
今日から7月です！7月最初の献立は、和食メニューにしました。がんもどきと野菜の煮物は、大きながんもどきがボリューム満点で食べ応えがあります😋そして、副菜には大豆のゆかり和えを作りました。がんもどきも、大豆から作られる製品の1つで、つぶした豆腐に人参やごぼうなどを混ぜて、油で揚げた料理です。大豆の栄養がたっぷり味わえる献立となっています🌱
2024年6月28日の給食
・ご飯 かつおふりかけ
・さわらの南部焼き
・にらと玉ねぎのお浸し
・わかめのみそ汁
・オレンジ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
6月は環境月間でした🌍そこで、環境に優しい料理として、手作りのかつおふりかけを作りました！普段は捨ててしまう、だしを取った鰹節を再利用して作っています。こうした調理の一工夫も、食品ロスの削減につながっています。児童・生徒からはとても好評で、「毎日出して欲しい！」と言ってくれる子もいました。おいしくて地球にも優しい一石二鳥の料理ですね😊みなさんもご家庭でぜひ試してみてください♪
2024年6月27日の給食
・醤油ラーメン
・ごぼうのごまマヨ和え
・水無月
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日のデザートは、6月を表す水無月です！水無月は、3角形に切った白いういろうに小豆をのせた和菓子です🍵京都では、夏本番を迎える直前の6月30日に、この水無月を食べる風習があるそうです。3角形のカットに苦労しましたが、多くの児童が「今日の水無月はおいしい！」と言って食べてくれたので、一安心です。最近の青ヶ島は、真っ白い霧の合間に、青空が見えるようになってきました🌞梅雨明けも近いでしょうか．．．！
2024年6月26日の給食
・プルコギ丼
・春雨サラダ
・ブルーベリーマフィン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は、甘辛い味付けがクセになるプルコギ丼です！韓国語で「プル」は火、「コギ」は肉を意味します。牛肉を使用するのが一般的ですが、本場の韓国では豚肉や鶏肉などのバリエーションもあるそうです。今日は豚肉を使用してみました🐷デザートには、ブルーベリーマフィンを作りました。実は、ブルーベリーの収穫量は、東京都が最も多いそうです！今日は、生地に豆腐が入っているので、モチモチフワフワな仕上がりで、しっかり満足感も得られます😋
2024年6月25日の給食
・明日葉揚げパン
・野菜の中華和え
・サンラータン
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 キャベツ栄養士から一言
今日は、緑色がきれいな明日葉揚げパンです🌱トッピングだけでなく、パンの生地にも明日葉粉末を練り込んでいるので、明日葉づくしのパンになっています！ほんのり明日葉の苦味が感じられ、大人の味わいです。スープには酸味のきいたサンラータンを作りました。船やヘリの欠航が続いていますが、島内の生産者さんの協力もあって、具だくさんなスープにすることができました！フワフワな卵がおいしいです😋
2024年6月24日の給食 【キャロットスターの日】
・ターメリックライス
・キーマカレー
・ポテトサラダ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
じゃがいも栄養士から一言
今日は、色鮮やかなターメリックライスとキーマカレーを作りました🍛カレーの日には、児童・生徒もたくさん食べてくれるので、ご飯を普段よりも多めに炊いています。今日も、みなさんペロリと完食してくれました♪そして、今日は毎月恒例のキャロットスターの日でした🌟具だくさんなポテトサラダの中に、星形の人参を隠しました。当たったのは中学校の美術の先生でした！おめでとうございます🎉
2024年6月21日の給食
・たこ飯
・筑前煮
・キャベツのゆず和え
・じゃがいものみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は夏至の日です。1年の中で最も日照時間が長い日とされています！夏至の日には、全国的な風習は少ないですが、関西ではタコを食べる習慣があるそうです🐙今日のたこ飯は、『だし』を使って炊いてみましたが、『だし』のうま味を感じることはできたでしょうか？そして、今週はENGLISHWEEKだったので、給食クイズも英語の問題をたくさん出してきました！給食の時間も、英語に対する関心が高まる機会の1つとなっていれば嬉しいです😊
2024年6月20日の給食
・けんちんうどん
・肉団子のもち米蒸し
・水ようかん
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はけんちんうどんです！けんちんうどんの具材は、豆腐や根菜類、椎茸などを使用していて、肉や魚が入っていないのが特徴です。こういった料理のことを、精進料理と呼びます。精進料理は、仏教との繋がりが強く、仏教を信仰する修行僧が食べていた食事が始まりだそうです😯そして、デザートには水ようかんを作りました！だんだんと温かくなってきた季節に、ぴったりのデザートです♪梅雨明けが待ち遠しいですね🌞
2024年6月19日の給食
・麦ご飯
・さばの竜田揚げおろしあんかけ
・いんげんの海苔和え
・青菜のみそ汁
・キウイフルーツ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、サクサクの衣がおいしい、さばの竜田揚げです！そこに、大根と万能ネギから作ったおろしあんをたっぷりかけました。さばに下味も付けているので、ご飯がよく進む味わいでした♪デザートには、キウイフルーツを提供しました。キウイフルーツには、ビタミンCや食物繊維、カリウムなど、日常生活で摂りたい栄養素がたくさん含まれています！アレルギーの強い食材で、給食で出るのはめずらしいため、児童・生徒だけでなく、教職員の方々も喜んでいました😊
2024年6月18日の給食 【世界の料理 ブラジル】
・ポンデケージョ
・ムケッカ
・粒マスタードサラダ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 卵栄養士から一言
今日は『世界の料理ブラジル』ということで、ポンデケージョとムケッカという料理を提供しました！ポンデケージョは、ポルトガル語でチーズのパンという意味で、独特のモチモチとした食感が特徴です！このモチモチした食感は、キャッサバという植物の澱粉である、タピオカ澱粉を使用することで生まれます。生地に粉チーズが練り込まれているので、そのままでもしっかり味がしておいしいです。ムケッカは、魚介をトマトとココナッツミルクで煮込んだ料理で、トマトの酸味とココナッツミルクのコクのあるおいしさが感じられます🍅初めて食べる味に、児童・生徒も様々な表情を見せてくれました😄
2024年6月17日の給食
・ご飯
・ベーコンオムレツ
・アップルソースサラダ
・エリンギのスープ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 キャベツ栄養士から一言
今日の主菜は、ベーコンを初めとして、コーン、人参、さやいんげん、玉ねぎなど様々な具材が入った、ボリューム満点のベーコンオムレツでした！ベーコンに塩分が多少含まれているので、オムレツ自体の塩分は控えめにしてあります。ケチャップで、各々好きな模様にオムレツをデザインしていました🎨副菜のアップルソースサラダは、りんご1個分をすりおろしてドレッシングに加えています🍎フルーティな甘味が感じられ、おいしくいただけました♪
2024年6月14日の給食
・ご飯
・ちくわの2色揚げ
・五目煮浸し
・かき玉汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 卵栄養士から一言
今日は、ちくわの2色揚げを作りました！それぞれ、黄色がカレー味、緑色が青のり味になっています。どちらも児童・生徒好みの味付けだったようで、おかわりも人気でした！ちくわなどの練り物は、量が少なく見えますが、歯ごたえがしっかりしているので、よく噛んで食べると満腹感が得られます😋五目煮浸しは、具だくさんで、甘めの優しい味わいです。かき玉汁は、卵がフワフワに仕上がっています🍳
2024年6月13日の給食 【給食試食会】
・マーボー焼きそば
・パリパリサラダ
・もやしの中華スープ
・ごま団子
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は給食試食会の日でした！ご家族や地域の方も一緒に給食を食べる行事です🌷献立は、児童・生徒から大人気のパリパリサラダを含む、中華料理にしてみました。主菜のマーボー焼きそばは、花椒が効いていてお箸が進む味わいです。デザートには、中華料理の定番、ごま団子を作りました！給食室で一つ一つ丁寧に包み、油で揚げています。モチモチ食感でおかわりも大人気でした😄
2024年6月12日の給食
・麦ご飯
・鶏肉と野菜の塩こうじ炒め
・卯の花煮
・お麩のみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日の主菜は鶏肉と野菜の塩こうじ炒めです。塩こうじの主成分である「こうじ」とは、米・麦・大豆などの穀物に、麹菌というカビの一種を繁殖させたものです🌾説明だけ聞くと、食べても大丈夫なのか不安になりますが、こうじは、味噌や醤油、焼酎造りに欠かせない微生物です！青ヶ島の特産物である、青酎も、自然の麹菌を利用して作られています😉
2024年6月11日の給食
・食パン
・ハニーサラダ
・ミネストローネ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はミネストローネを作りました！ミネストローネは、イタリアで「具だくさんなスープ」を意味します。今日は、豚肉やじゃがいも、人参、玉葱、ひよこ豆、マッシュルームなど、意味通り具だくさんな仕上がりになっています。食パンは、耳がカリカリに焼き上がり、スープに付けながら食べると、丁度よい固さでおいしく頂けました🍞サラダは、ハチミツの程よい甘さが感じられ、さっぱりとした味わいです🍯
2024年6月10日の給食 【入梅献立】
・ゆかりご飯
・いわしの梅煮
・そら豆と野菜の塩昆布和え
・油揚げと大根のみそ汁
・あじさいゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日６月１０日は、暦上の入梅（梅雨入り）です🐸この時期にとれるいわしは「入梅いわし」と呼ばれ、脂がのっていておいしいです！今日は梅干しの入った煮汁でじっくり煮込みました。中までしっかり味が染みこみ、骨までやわらかく食べることができました。デザートには、あじさいをイメージしたゼリーを作りました。今日の青ヶ島は、一面真っ白な霧に覆われ、梅雨入りを思わせる天気でした☔🐌
2024年6月7日の給食 【歯と口の健康週間④】
・キムタクチャーハン
・ビーンズサラダ
・わかめスープ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は「キムタクチャーハン」を作りました！どんなチャーハンかというと、「キムチ」と「たくあん」がたっぷり入ったチャーハンです😋シャキシャキのキムチと、コリコリ食感のたくあんはかみ応え抜群です♪そして、カルシウムと言えば、小魚や乳製品を思い浮かべますが、今日のサラダに入っている大豆製品や、わかめなどの海藻類にも意外とたくさん含まれています！
2024年6月6日の給食 【歯と口の健康週間③】
・あさりとじゃこの和風スパゲッティ
・レーズンサラダ
・かみかみクッキー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日はあさりとじゃこの和風スパゲッティです！じゃこなどの小魚は、かみ応えがあるだけでなく、カルシウムも多く含んでいます。一度オーブンで焼いてから具材に加えることで、カリカリな仕上がりになります😊デザートのかみかみクッキーは、砕いたアーモンドを生地に練り込み、ザクザクな仕上がりを目指しました。クッキーのデザートに、児童は大喜びでした♪
2024年6月5日の給食 【歯と口の健康週間②】
・ひじきご飯
・ひとくちおでん
・かりぽり和え
・きのこ汁
・ヨーグルト～黄桃ジャム添え
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は歯と口の健康週間2日目です。おでんの「練り物」、副菜の「根菜類」、汁物の「きのこ類」など、かみ応え抜群の食材がせいぞろいです！また、ご飯に入っている「ひじき」、デザートの「ヨーグルト」には、カルシウムが多く含まれていますよ！ヨーグルトに添えた黄桃ジャムは、調理室で缶詰から手作りした物です🍑味付けはうまくいったのですが、出来上がりの量が多く、メインのヨーグルトよりも目立ってしまう事態となりました😥
2024年6月4日の給食 【歯と口の健康週間献立①】
・フランスパン
・かみかみサラダ
・ニョッキのクリームスープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日から「歯と口の健康週間」が始まります😬給食では、かみ応えのある食材や、歯をつくる基になるカルシウムを多く含む食材をたくさん登場させていきます！今日は、普段よりも硬めの食感に配合した「フランスパン」に、あたりめや切り干し大根が入った「かみかみサラダ」、小麦粉とじゃがいもから作られる弾力のある「ニョッキ」の入ったクリームスープと、初日から盛りだくさんです！たくさん噛んで食べたので、あごが疲れる程でした💮
2024年6月3日の給食
・麦ご飯
・とり天
・野菜の甘酢和え
・海苔のすまし汁
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はカリカリの衣がおいしいとり天でした！衣には、卵の代わりにマヨネーズを使用しています。これがカリカリな衣の秘密です🌹おかわりも大人気で、じゃんけん大会が行われていました。低・中学年の児童は、体の大きさに合わせて個数を減らしてあるので、教職員や高学年の児童をうらやましそうに見つめていました😌みなさんも、これからどんどん成長して、食べられる量が増えていきますよ♪
2024年5月31日の給食
・ジャージャー麺
・野菜のピーナッツ和え
・杏仁豆腐
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は具材たっぷりのジャージャー麺です！豚ひき肉や大豆、玉葱、にんじんなど、計6種類の具材が入っています。具材を片栗粉でとじているので、麺とよく絡んでおいしくいただけます😋デザートには杏仁豆腐を作りました。杏仁の独特の香りは、好みが分かれるかと思いましたが、みなさんペロリと完食していました！トッピングのクコの実は、初めて見る児童も多く、「梅干しかと思った！」、「レーズンみたい！」など様々な反応が見られました。
2024年5月30日の給食
・麦ご飯
・魚のピザソース焼き
・マセドアンサラダ
・オニオンスープ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、魚のピザソース焼きです🍕白身魚のカレイに、玉葱やマッシュルームの入った特製ピザソースを塗り、たっぷりのチーズをかけて焼き上げました！カレイなどの白身魚はどんな味付けにも合うので、色々な食べ方を楽しめますね♪副菜のマセドアンサラダの「マセドアン」は、フランス語でサイコロ状の切り方を意味します🎲味付けはポテトサラダと同じですが、この切り方に違いがあるんですね！
2024年5月29日の給食
・ご飯
・鮭のごまフライ
・野菜の生姜醤油和え
・じゃがいものみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は鮭のごまフライを作りました！ただのフライではなく、衣にごまを加えることで、ごまの風味が加わり食べやすくなります😋サクサクな衣と、ごまのプチプチした食感も楽しめます♪ぺろりんウィークの中で、お皿に残ったご飯粒なども、しっかり残さず食べられる子が増えてきました！お皿をきれいにすると、調理員さん達も嬉しいので、これからもぜひ続けて欲しいと思います✨
2024年5月28日の給食
・ミルクパン
・ひよこ豆のサラダ
・キャベツとチキンのスープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日のパンは、生地に練乳を練り込んだミルクパンです！よく味わって食べることで、練乳のほのかな甘味を感じることができます🍼フワフワモチモチ食感で、食べ応えも抜群でした。そして、ついに給食にも新玉ねぎが登場です！待ちに待った新玉ねぎ🌸今日は、サラダとスープの両方に入っています。やわらかく辛味が少ないので、パクパク食べられてしまいますね♪
2024年5月27日の給食
・ハヤシライス
・野菜のピクルス
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は豚肉と玉ねぎがたっぷりのハヤシライスです！青ヶ島小中学校の給食のハヤシライスは、ウスターソースとトマトケチャップを主に使用してルウを作っています🍅じっくり煮込んでいるので、野菜のうま味もでてご飯がよく進みます♪副菜の野菜のピクルスはさっぱりした味付けです。風味付けのハーブには、ローリエを使用しています🌿ぺろりんウィークも折り返し地点。あと3日頑張っていきましょう！
2024年5月24日の給食
・親子丼
・野菜のごま和え
・もやしとにらのみそ汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 卵栄養士から一言
今日は、地域交流会の日でした。児童・生徒は、島の高齢者の方達と一緒にボッチャを楽しんだ後、チームごとに一緒に給食も食べました😋普段とはまた違った雰囲気での食事に、子ども達も楽しんでいる様子でした！島で採れた卵をたっぷり使用した親子丼は、とってもボリューム満点で、参加してくださった地域の方々にも満足していただけたようでした♪トッピングの島のりの風味で食欲もアップです🌱
2024年5月23日の給食
・あんかけ焼きそば
・華風大根
・春雨スープ
・マーラーカオ（抹茶味）
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 卵栄養士から一言
今日は中華な献立です！あんかけ焼きそばの麺は、普段よりも焼き時間を延ばすことでカリカリになるよう仕上げています。「焼き目がついたところがおいしい！」と児童たちも喜んでくれました😊そして、デザートには抹茶味のマーラーカオを作りました。マーラーカオは、マレーシアから中国に伝わった、蒸しパンのような料理です。ほんのり甘くフワフワ食感が楽しめました♪ぺろりんウィーク2日目もみなさん順調に完食です🎉
2024年5月22日の給食
・グリンピースご飯
・さわらのにんにく味噌焼き
・野菜のからし和え
・はんぺんのすまし汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜栄養士から一言
今日は、緑色がきれいなグリンピースたっぷりのご飯です💚食べると、グリンピースの甘味や香りが口の中に広がります。主菜のさわらが濃いめの味付けなので、優しい味わいのグリンピースご飯とよく合っていました。そして、青ヶ島小学校では、今日から5月30日の『ごみゼロの日』にむけて、『ぺろりんウィーク』という、食べ残しを無くすイベントを始めました！初日の今日は、見事みなさん完食です♪グリンピースが苦手な児童も、魚と一緒に食べるなど工夫して食べきることができていました💮
2024年5月21日の給食 【キャロットスターの日】
・セサミパン
・ツナサラダ
・キャロットポタージュ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜栄養士から一言
今日はキャロットスターの日でした🌟今日は、小中合わせてたった1つだけ。とても倍率が高かったのですが、そんな中当たったラッキーな人は、小学3年生の児童でした！2年間一度も当たったことがなかったらしく、念願のキャロットスター当選に、とても喜んでいました😳サラダには、島で採れた小松菜をたっぷり使用しています。一度焼くことでツナの風味も増して、おいしく頂けます♪
2024年5月20日の給食
・ご飯
・大豆コロッケ
・野菜のおかか和え
・根菜のみそ汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は、大豆がゴロゴロ入ったボリューム満点の大豆コロッケです！大豆の食感や味を楽しんでもらうために、あえて大豆をつぶさずに、そのまま入れてみました。その大きさに驚く児童もいましたが、みなさんしっかり完食することが出来ました😄コロッケは、大正時代にとんかつ、カレーライスとともに3大洋食と呼ばれていました。昔から日本人にとって身近で、人気のある料理だったんですね✨
2024年5月17日の給食
・麦ご飯
・肉豆腐
・キャベツの甘酢和え
・ひじきのすまし汁
・オレンジ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、その名の通り豚肉と豆腐がたっぷり入った肉豆腐です！豆腐は、一度オーブンで焼いてから煮込むことで、形や食感がしっかりして煮崩れしにくくなります。こうしたひと手間がおいしさの秘密です♪野菜や椎茸、白滝なども入っていて、ボリューム満点に仕上がっています。そして、デザートにはオレンジを提供しました🍊久しぶりの生フルーツに子ども達も喜んでいました😊
2024年5月16日の給食
・明日葉ジェノベーゼ
・カリカリごぼうサラダ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
明日葉栄養士から一言
今日は、八丈島給食センターのレシピをお借りして、島の明日葉をふんだんに使用した明日葉ジェノベーゼを作りました🌿明日葉は一度下ゆでし、ミキサーにかけてペースト状にしたものを、麺と和えています。明日葉特有の苦味が抑えられ、明日葉が苦手な児童も「これなら食べられる！」と完食してくれました😊カレー風味に味付けをしたカリカリごぼうのサラダも、児童に大人気でした♪
2024年5月15日の給食
・ご飯
・カレイの照り焼き
・にんじんしりしり
・ちくわのみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
5月15日は『沖縄復帰記念日』です。戦争によって長くアメリカの統治下にあった沖縄は、52年前(1972年)の今日、晴れて日本復帰を果たしました。そこで今日は、沖縄県の郷土料理である「にんじんしりしり」を作りました！「しりしり」は、沖縄の方言で「千切り」を意味します。千切りにしたたくさんの人参に、卵とツナを加えた甘めの味付けがポイントです🐣
2024年5月14日の給食
・ココアベリーパン
・シーザーサラダ
・ポークビーンズ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日のパンは、ほろ苦いココア生地に、たっぷりのドライクランベリーを混ぜこんでいます！ココアの風味の中で、クランベリーの甘酸っぱさが際立っておいしくいただけました😊クランベリーは、その蕾が鶴(crane)の頭に似ていることや、鶴が好んで食べることが名前の由来となっています。実際に、クランベリーの蕾の写真と鶴の写真をランチルーム前に掲示したところ、児童からは「言われてみれば似ている！」、「あまり似ていない！」など様々な反応が得られました♪
2024年5月13日の給食 【世界の料理 インドネシア共和国】
・ナシゴレン
・ガドガド
・ソトアヤム
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 小松菜栄養士から一言
今日はインドネシアの料理を作りました！ナシゴレンの「ナシ」は「ご飯」、「ゴレン」は「炒める」や「揚げる」という意味で、ピリ辛なチャーハンの様な料理です。ガドガドは、甘味のあるピーナッツソースが野菜にかかった料理で、濃厚な味わいです😋スープのソトアヤムには、色々なスパイスが使われていますが、調理室ではカレー粉とレモン汁でその風味を再現してみました🍋食べ慣れない味に驚きつつも、「この組み合わせ意外とおいしい！」と言いながら食べてくれました。
2024年5月10日の給食
・麦ご飯
・鶏チリ
・切り干し大根のナムル
・豆腐の中華スープ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜栄養士から一言
今日は中華な献立でした。鶏チリは、エビチリの鶏肉版です🐔鶏肉は衣を付けて一度揚げてから、野菜たっぷりの甘辛いチリソースと絡めています。このひと手間のおかげで、肉の中まで火が通りやすくなり、衣のカリッとした食感も楽しむことが出来ます。鶏肉が柔らかく、甘酸っぱいソースが子どもにも食べやすかったようで、児童からとても好評でした😊辛いのが苦手な児童も、「このくらいなら食べられる！」と言って完食してくれました♪
2024年5月9日の給食
・わかめうどん
・野菜のじゃこ和え
・かしわ餅
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜栄養士から一言
今日は、5月5日のこどもの日にちなんで、デザートにかしわ餅を作りました🎏柏は、冬になっても葉を付けたまま過ごし、新芽が吹く頃に落葉する特徴から、後継ぎが出来るまで葉を落とさない、縁起の良い物とされています🍃そのため、こどもの健やかな成長を願って、こどもの日には柏の葉で包んだお餅を食べるようになったそうです！調理室で手作りしたかしわ餅に、児童・生徒も喜んでくれました♪
2024年5月8日の給食
・ご飯
・さばの味噌煮
・枝豆入りお浸し
・エノキのすまし汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はさばの味噌煮を提供しました。サバやイワシ、サンマなどの青魚に多く含まれる、EPAやDHAという脂肪酸は、生活習慣病の予防に効果があると言われています🐟魚は骨が多く、食べづらさを感じるかもしれませんが、ぜひ家庭でもたくさん取り入れて欲しい食材です。島の児童・生徒は、魚に慣れているのか、器用に骨を取り除きながら食べることができていました💮
2024年5月7日の給食
・きな粉食パン
・チンゲン菜のマスタードサラダ
・トマトシチュー
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日のパンはきな粉食パンです！生地にきな粉を混ぜこんでいるので、食べるときな粉の風味がふわっと香ります😊食パンの日は、スープにつけながら食べたりと、各自の好きなスタイルで楽しんでくれます♪連休明けでしたが、みなさん元気におかわりまで、たくさん食べてくれました！ゴールデンウィークの青ヶ島は天気にも恵まれ、青ヶ島小中学校の児童・生徒のみなさんは、もう海に入って遊んだようです🐠
2024年5月2日の給食
・味噌ラーメン
・じゃがいものり塩もち
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は今年度初めてのラーメンの日でした🍜待ちわびていた方も多いのではないでしょうか。味噌ラーメンは安定のおいしさで、みなさんペロリと完食していました。副菜には、じゃがいものり塩もちを作りました。調理員さんが、いつもよりも平たい形に工夫してくれたことで、揚げやすさがアップし、きれいなじゃがいももちができあがりました💮フワフワモチモチで、児童・生徒からも大好評でした！
2024年5月1日の給食 【宮城県郷土料理】
・☆油麩丼
・☆きしゃず炒り
・大根としめじのみそ汁
・バナナ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は宮城県の郷土料理を作りました！油麩は、宮城県北部と岩手県南部の地域で食されている、油で揚げたお麩のことです。モチッとした食感で、調味液をたっぷり吸い込んでいて、ご飯がよく進む味わいでした♪きしゃず炒りは、おからと野菜やきのこを一緒に炒めた料理です。おからのことを「きらず」と呼ぶこともあるため、きらず炒り→きしゃず炒りとなったそうです！児童・生徒は、初めて聞く名前の料理に興味津々でした😄
2024年4月30日の給食
・桜マーブル食パン
・カリカリガーリックサラダ
・ひよこ豆のスープ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、桜マーブル食パンを作りました🌸桜の生地が、きれいなマーブル模様を作ってくれています。かわいらしい見た目に、児童・生徒も大喜びでした。青ヶ島の給食の食パンは、耳はサクサク、中はフワフワでパンの中でも一押しのおいしさです！たくさんのおまけも一気に売り切れてしまいました♪サラダには、ガーリックスライスを入れてみました。にんにくの風味のおかげで、薄い味付けでもおいしく頂けます😊
2024年4月26日の給食
・麦ご飯
・厚揚げと野菜のみそ炒め
・かぼちゃのアーモンド揚げ
・ごぼうのごまみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日の副菜は、かぼちゃのアーモンド揚げです。蒸したかぼちゃをつぶし、アーモンドスライスを混ぜて、丸く成形したものを、油で揚げています。揚げるのが難しく、調理員さんが試行錯誤しながら、とても頑張って揚げてくれました！そのおかげもあって、児童・生徒・教員から好評を得ることができました😊もっと揚げやすさを研究し、定番メニュー化を目指したいです🔥
2024年4月25日の給食
・スパゲッティナポリタン
・コロコロサラダ
・ポパイカップケーキ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、トマトソースがたっぷりからんだナポリタンです🍝その名から、ナポリ生まれの料理かと思いますが、実は日本で誕生した料理です！ウインナー、ピーマン、人参など、具だくさんで食べ応え抜群でした。そして、デザートにはポパイカップケーキを作りました。ほうれん草を食べると強くなる、ポパイというキャラクターにちなんだ料理です。生地に、ペースト状にしたほうれん草を加えているので、鮮やかな緑色に仕上がっています💚
2024年4月24日の給食 【入学・進級お祝い献立】
・赤飯
・ムロアジコロッケ
・ゆで野菜
・手まり麩のすまし汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 明日葉栄養士から一言
遅くなりましたが、児童・生徒のみなさん、入学・進級おめでとうございます🌸今日はお祝いの意味を込めて、お赤飯を炊きました。お赤飯の赤色は、邪気を払う縁起が良いものとされています。もち米と混ぜて炊いたので、いつものご飯よりも食べ応えがありました！主菜のコロッケには、八丈島の漁協女性部さんから取り寄せたムロアジのミンチと、青ヶ島で採れた明日葉が入っていて、島の恵みが感じられます🌱
2024年4月23日の給食 【キャロットスターの日】
・いちご桜パン
・玉ねぎのサラダ
・ポトフ
・ミルクプリン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、今年度最初のキャロットスターの日でした🌟小学校と中学校に、星形の人参を１つずつ入れたところ、どちらも教員に当たったため、児童・生徒がうらやましそうに眺めていました😃毎月行う予定なので、今日当たらなかった方も、次回を楽しみにしていてください♪そして、今日のパンには、いちごジャムと、細かく刻んだ桜の花が入っています。見た目もかわいらしく、春を感じられる味わいでした。
2024年4月22日の給食
・シーフードピラフ
・ジャーマンポテト
・野菜スープ
・オレンジ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ほうれん草栄養士から一言
今日のシーフードピラフの中には、アサリ、エビ、イカだけでなく、ツナも入っていて、海の幸がたっぷりです🐟また、島で採れたほうれん草もたくさん使用しています！とても立派に成長したほうれん草のおかげで、ボリューム満点に仕上がりました。そして、副菜にはジャーマンポテトを作りました。給食では、ベーコンの代わりに、魚肉ソーセージを使用しています。ベーコンに比べてあっさりと優しい味わいになりました😋
2024年4月19日の給食
・麦ご飯
・じゃがいものそぼろ煮
・切り干し大根のゆかり和え
・千切り野菜のみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日は、じゃがいもをメインに使用したおかずをつくりました。野菜に含まれるビタミン類は、加熱調理によって失われやすいですが、じゃがいもに含まれるビタミンCは、加熱しても減少しにくいという特徴があります！じっくり煮込んだじゃがいもに味が良く染みこんでいて、ご飯が進む味わいでした♪そして、今日は野菜の切り方に関するクイズを出題しました。同じ野菜でも、料理によって色々な切り方をされていることに、気づくことができていました😊
2024年4月18日の給食
・焼きそば
・きゅうりのピリ辛和え
・にらたまスープ
・フルーツヨーグルト
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日の焼きそばの中には、キャベツ、もやし、ピーマン、玉ねぎ、人参の5種類の野菜と、豚肉が入っています。また、スープには、ふわふわの卵と豆腐、にら、人参、椎茸が入っています。今日は、どの献立もとても具だくさんな仕上がりで、ボリューム満点の給食でしたが、1年生も含めすべての児童・生徒が完食することができました。全員が片付けに間に合う時間に完食するのは、今年度初めてです🎉
2024年4月17日の給食
・まめ豆ご飯
・鮭の木の芽焼き
・たけのこの土佐煮
・けんちん汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日のまめ豆ご飯には、大豆と枝豆の2種類の豆が入っています。ですが、枝豆は大豆の未熟な豆なので、1種類とも言うことができますね！同じ種類でも、収穫する時期によって味や見た目、食感が変わります。児童・生徒は、給食を食べながら、大豆からできている他の食材についてもたくさん教えてくれました😃みなさん、とても物知りなので、毎日の給食クイズも考えがいがあります✨
2024年4月16日の給食
・ぶどうパン
・春キャベツのシチュー
・コーンと玉ねぎのマリネ
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、今年度初めてのパンの日でした！普段のぶどうパンをアレンジし、香り豊かなアールグレイを加えてみました。食べた瞬間、口の中に紅茶の香りが広がり、レーズンの甘味とも相性抜群でした♪そして、主菜には春キャベツをたっぷり使用したシチューを作りました🍲春キャベツは、冬キャベツに比べて葉がやわらかく、みずみずしいのが特徴です😃児童・生徒も食べやすかったようで、ボリューム満点のシチューをペロリと完食していました。
2024年4月15日の給食
・麦ご飯
・きのこオムレツ
・ひじきのカラフルサラダ
・マカロニスープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は、その名の通り、きのこがた～っぷり入った、きのこオムレツでした！きのこは、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な食材です。種類によっても含まれる栄養素は異なるので、ぜひ色々なきのこを食べてみて欲しいと思います🍄今日はエリンギ、しめじ、エノキの3種類が入っていました！フワフワな仕上がりのオムレツに、きのこの食感がいいアクセントになっています。
2024年4月12日の給食
・ご飯
・タンドリーチキン
・キャベツサラダ
・きくらげのスープ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ほうれん草栄養士から一言
今日の主菜はタンドリーチキンでした🍗鶏肉を、ヨーグルトと様々な香辛料に漬け込んで焼いた料理です。給食室では、食べやすいようにカレー粉とトマトケチャップで味付けをしています！児童・生徒好みの味付けだったらしく、おかわりも大人気でした😄スープには、白きくらげが入っています。きくらげは、名前やその食感から、海藻などの海の仲間に感じてしまいますが、実はしめじや椎茸と同じきのこの仲間です🍄
2024年4月11日の給食
・明日葉うどん
・かき揚げ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
明日葉 卵栄養士から一言
今日は、明日葉粉末が練り込んである、緑色のうどんを使用した、明日葉うどんです！うどんとかき揚げの具材にも、島で採れた明日葉を入れており、島の恵みがたっぷり詰まった献立となっています。カリカリに揚がったかき揚げは、児童・生徒から好評でした😊今日の給食クイズでは、明日葉とアビの葉っぱを見分ける問題を出しました。よく似ているので、採るときは間違えないよう要注意です⚠
2024年4月10日の給食
・たけのこご飯
・焼きししゃも
・ほうれん草のごま酢和え
・海苔のすまし汁
・3色団子
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ほうれん草 水菜栄養士から一言
今日はたけのこご飯を作りました。たけのこは、3月から5月にかけてが旬の時期で、春の訪れを感じさせてくれる食材です。今日は、青ヶ島も久しぶりに天気に恵まれて、日が長くなっていることが感じられました🌞そして、4月と言えばお花見ということで、デザートに3色団子を作りました🍡ピンクは桜、緑は抹茶にそれぞれ味付けしています。児童・生徒には桜味のお団子が人気でした！
2024年4月9日の給食
・カレーライス
・わかめサラダ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今年度の給食が、今日から始まりました！最初の給食は、カレーライスです🍛チーズや生クリームを加えたことで、普段よりもクリーミーな仕上がりになっています。昨日入学式を終えたばかりの小学1年生も、ドキドキの給食初体験を終えました。まだ緊張している様子が見られましたが、しっかり完食することができていました😊初めて青ヶ島の給食を食べる児童・生徒も、進級して給食の量が増えた児童も、1年を通して少しずつ慣れていっていただければと思います！
2024年3月22日の給食 【セレクト給食】
・麦ご飯
・★ヤンニョムチキン
・☆ハニーマスタードチキン
・野菜の甘酢和え
・わかめスープ
・レモンスカッシュゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根 かぶ栄養士から一言
今年度最後の給食である今日は、おかずの味付けを選ぶことのできるセレクト給食を実施しました！コチュジャンの辛味がアクセントとなった、甘辛いソースの「ヤンニョムチキン」。はちみつのほのかな甘味と、マスタードの風味が香る「ハニーマスタードチキン」。どちらもしっかり味がついていて、ご飯がよく進む味わいでした。最後の最後に、デザートのゼリーが固まらないハプニングもありましたが、なんとか1年間給食を提供することができました。最後まで温かく青ヶ島の給食を召し上がってくれた児童・生徒・教職員のみなさん、本当にありがとうございました😌
2024年3月21日の給食
・醤油ラーメン
・肉団子のもち米蒸し
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 生姜栄養士から一言
今日は『肉団子のもち米蒸し』を作りました！このメニューは、昔の青ヶ島小中学校では大人気メニューで、島の方々に給食についての思い出を伺うと、ほとんどの方がこの名前を挙げるほど、人気があったようです。今年度は初めて提供しましたが、その人気にも納得の味わいでした！中のふんわり柔らかい肉団子と、少し硬さの残ったもち米の食感のコントラストが絶妙で、現在の児童・生徒からも好評を得られました😊
2024年3月18日の給食 【卒業お祝い献立】
・赤飯
・メダイのあけぼの焼き
・小松菜のごまみそ和え
・かまぼこのすまし汁
・いちご
・
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 小ねぎ栄養士から一言
いよいよ明日は卒業式です🎓小学6年生にとっては、今日が最後の給食でした。そこで、今日は特別に、八丈島のジャージー牛乳を提供しました🐄とても濃厚な味わいで、児童・生徒ともに大喜びでした！卒業をお祝いして、今日は見た目も華やかな献立にしています🌸主菜のあけぼの焼きは、細かく刻んだ人参と玉ねぎのソースを、八丈島で獲れたメダイにたっぷりのせて焼いています。きれいな色に仕上がりました♪
2024年3月15日の給食
・中華丼
・切り干し大根のナムル
・春雨入り五目スープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 生姜 大根栄養士から一言
今日の中華丼には、豚肉やうずらの卵、キャベツ、大根、人参、玉ねぎ、たけのこといった、様々な食材が含まれています！中華丼に含まれるうずらの卵は、表面がツルツルしていて喉に詰まりやすい食材でもあります⚠そこで、青ヶ島小中学校では、食べる前に『しっかりよく噛んで食べること』を指導し、安全に気を配りながらの提供を行いました。改めて、自身の食べ方を振り返る良いきっかけとなりました。
2024年3月14日の給食 【キャロットスターの日】
・カレーうどん
・野菜の煮浸し
・キャロットマフィン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 キャベツ栄養士から一言
今日のキャロットスターは、マフィンの中に隠しました。今年度最後なので、大サービスで小中2つずつ入れたところ、小学6年生の児童2人と中学2年生の生徒2人に当たりました！当たるのが初めての児童・生徒も多く、最後に良い思い出になったようで良かったです😊キャロットマフィンは、すりおろした人参を生地の中に混ぜて焼いています。人参が入っているとは思えない！おいしい！といった反応をもらうことができました♪
2024年3月13日の給食
・麦ご飯
・鮭のごまフライ
・白菜の即席漬け
・にらのみそ汁
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 かぶ栄養士から一言
今日は鮭のごまフライです！サクサクの衣の中に、黒ごまのプチプチ食感を楽しむことができました。今日の鮭はとても大きく、ボリュームもあったのですが、児童・生徒はおまけまでしっかり食べてくれました😋今週は、小学校において児童だけで配膳を行う試みをしています。今まで行ったことのない料理の配膳にも、積極的に挑戦する児童の姿が見られ、1年間の成長を感じます✨
2024年3月12日の給食 【小学6年生 リクエスト給食】
・ハンバーガー
・フライドポテト
・ミネストローネ
・キャロットソースサラダ
・コーヒーゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 キャベツ栄養士から一言
今日は、先週に引き続き、小学6年生のリクエスト給食です！前回とはまた違って、島ではなかなか食べる機会のない、ファストフード店のような献立を考えてくれました🍔🍟メインのハンバーガーには、エネルギーをおさえるために豆腐ハンバーグを挟んでいます。ヘルシーですが、十分食べ応えがありました！デザートのコーヒーゼリーも、程よい甘さで喜んでもらうことができました。意外とミルクを入れない方が、子ども達の好みのようでした😲
2024年3月11日の給食
・ご飯
・チーズ入り卵焼き
・ごぼうのごまマヨ和え
・きのこスープ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 大根栄養士から一言
今日は、卵焼きの中にチーズが入っています！とろ～りとろける予定でしたが、しっかり火が通って固まってしまいました😥それでも、チーズの塩味や風味はしっかり感じられ、ソースがなくてもおいしく頂くことができました。スープには、エノキ・しめじ・椎茸の3種類のきのこが入っています🍄きのこの出汁と、ごま油や醤油で味付けしたスープの相性が良く、きのこが苦手な方もスープを飲みきることができていました！
2024年3月8日の給食
・麦ご飯
・回鍋肉
・大根の中華和え
・もやしのスープ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 生姜 大根栄養士から一言
今日は中華な献立でした。主菜は、回鍋肉(ホイコーロー)です。「回」は中国語で「戻る」という意味があり、一度茹でた豚肉を再び「鍋」に戻して炒めることから、この名がついたそうです！本場の中国では、豆板醤で辛く味付けられているそうですが、給食では、甜麺醤や砂糖、みりんを加えることで、甘辛い味に仕上げています。ピリ辛でご飯がよく進む味わいでした😋
2024年3月7日の給食
・ツナおろしスパゲッティ
・カラフルサラダ
・ガトーショコラ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小ねぎ 卵 大根栄養士から一言
今日は、フードプロセッサーで細かく刻んだ大根がたっぷりかかった、和風なスパゲッティでした！大根とツナの相性が良く、児童・生徒からも好評でした😋レモン汁を加えたことで、さっぱりした味わいに仕上がっています🍋デザートのガトーショコラは、バターや生クリームの代わりに豆腐を使用して作った、ヘルシーデザートです！みなさん、豆腐が入っているとは思えない！おいしい！と言ってくれました♪
2024年3月6日の給食 【小学６年生 リクエスト給食】
・ご飯
・鶏の唐揚げ
・明日葉の島のり和え
・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
・パイナップルゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
明日葉 キャベツ 小ねぎ栄養士から一言
今日は、もうすぐ卒業を迎える小学６年生のリクエスト給食でした！ご飯が大好きな児童だったので、リクエストもやはりご飯でした🍚おかずには、カリカリの衣がおいしい『鶏の唐揚げ』と、青ヶ島ならではの『明日葉の島のり和え』を選んでくれました。デザートの『パイナップルゼリー』は、凝固剤の濃度を工夫し、いつもよりプルプルな仕上がりにできました。リクエストしてくれた児童も満足そうで良かったです😉
2024年3月5日の給食
・チョコチップハートパン
・たらと小松菜の豆乳クリーム煮
・粒マスタードサラダ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ かんも栄養士から一言
今日のパンは、生地にチョコチップを練り込み、ハート型に成形して焼き上げました♡きれいなハート型を作るのは意外と難しく、手作りならではの、味わいのある形がたくさんできあがりました😂今日の給食クイズでは、「豆乳から豆腐を作ることはできるか」という○×問題を出題しました。小学三年生の児童が、「国語の授業で習ったから分かる！」と教えてくれました。授業の内容が給食にもつながっていると嬉しいですね♪
2024年3月4日の給食 【ひな祭り献立】
・ちらしずし
・野菜のからし和え
・花麩のすまし汁
・3色ミルクプリン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 かぶ栄養士から一言
昨日の3月3日は「ひな祭り」でした！そこで今日は、ひな祭りを意識した、見た目も華やかな献立を作りました🎎ちらしずしには、カニカマや卵、さやいんげん、人参、椎茸など、様々な具材が入っていて、とても色鮮やかな仕上がりになりました♪デザートには、ひし餅をイメージした3色のミルクプリンを作りました。ピンクがいちご味、白がミルク味、緑が抹茶味になっています。配色もかわいいプリンは児童・生徒からも大人気でした😊
2024年3月1日の給食
・ひじきと豆のご飯
・筑前煮
・小松菜の白和え
・エノキのすまし汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜 小ねぎ 生姜栄養士から一言
今年度も最後の月に突入します！給食目標のとおり、1年間を振り返りながら、楽しく食事ができるといいですね♪副菜には小松菜の白和えを作りました。和え衣は、豆腐とごま、みそなどの調味料をミキサーにかけて作りました。とてもクリーミーで、児童からも「おいしい！」と言っていただけました。今週は、なかなか船が来ず、島の生産者さんの小松菜が大活躍してくれました🌱島の方々のご協力に日々感謝です🌟
2024年2月29日の給食
・広東麺
・蒸しとうもろこし
・キャベツのごま酢和え
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜 生姜 キャベツ栄養士から一言
広東麺は、中華麺の上に、片栗粉でとろみを加えたスープをかけた料理です。「広東」と名がつくため、中国南部の広東省で生まれた料理を連想するかもしれませんが、実は日本人が独自にアレンジを加えて作った料理です！とろみのあるスープが、麺とよく絡んで味がしっかりと感じられます。今日は副菜も多かったので、みなさんお腹がいっぱいな様子でした😲
2024年2月28日の給食 【小6児童考案献立】
・ご飯
・鶏肉の照り焼き
・野菜のお浸し
・ひじきと玉ねぎのみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜栄養士から一言
今日は、小6児童家庭科考案献立の第2弾でした！考案してくれた児童のおすすめは『お米』だそうです🍚前回とはまた違って、ご飯がよく進む和風な献立を考えてくれました。船の影響で、食材を一部変更していますが、海藻などの様々な食材を取り入れて、5大栄養素がバランス良く摂取できるように工夫してくれました。児童・生徒は、自分だったらどんな献立がいいかを話題にしながら楽しんでくれました😊
2024年2月27日の給食
・シーフードピザパン
・具だくさんスープ
・レーズンサラダ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ ブロッコリー 小松菜栄養士から一言
今日は、シーフードがたっぷり入った「シーフードピザパン」を作りました🍕普段のパン生地と少し配合を変えて、サクッとふわふわな食感に仕上がるよう工夫しています。トッピングで加えたとろとろのチーズは、ピザパンとの相性が抜群でした♪具だくさんスープには、ブロッコリー、人参、玉ねぎ、エリンギなどの食材が入っています。スープに加えると食材のカサが減るので、多くの野菜を効率よく摂ることができます！
2024年2月26日の給食
・ご飯
・春巻き
・わかめサラダ
・海苔スープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日の主菜は、パリパリの皮がおいしい春巻きでした！春巻きは、調理室で1枚1枚丁寧に巻いて作っています。豚ひき肉、たけのこ、椎茸、長ねぎ、春雨などの具材がたっぷり入っているので、1本と半分でも大満足のボリュームでした😋春巻きの名前の由来は、立春の頃に新芽が出た野菜を具として作られたからだと言われています。春野菜のうま味が、春巻き1本にぎゅっと詰まっているんですね🌸
2024年2月22日の給食
・インディアン焼きそば
・豆腐とほうれん草のスープ
・大学芋
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
かんも キャベツ栄養士から一言
「インディアン焼きそば」とは、カレー風味のソース焼きそばのことです！岡山県高梁市の学校給食が始まりで、「カレー＝インド風」という考えが由来だそうです。大好きなカレーと焼きそばのコラボに、児童・生徒も嬉しそうに食べてくれました😊そして、デザートには大学芋も作りました🍠さつまいもだけでなく、いり大豆や煮干しも加えているので、食べ応えがあり副菜の役割も果たしています！
2024年2月21日の給食
・ご飯
・ししゃもフライ
・彩りキャベツ
・はんぺんのすまし汁
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 万能ねぎ栄養士から一言
今日はししゃものフライでした！ししゃもが苦手な方も、パリパリのフライなら食べられるという方が多いのではないでしょうか😳ししゃもは、頭からしっぽの先まで丸ごと食べることができるので、良質なたんぱく質とカルシウムの両方を摂ることができます。成長盛りの児童・生徒にとっては、とても嬉しい食材です！そして、今日は久しぶりの生フルーツです🍎島ではなかなか手に入らないので、貴重な日です。
2024年2月20日の給食 【キャロットスターの日】
・きな粉パン
・キャロットポタージュ
・フレンチサラダ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は人参をたくさん使用した献立でした。メインのキャロットポタージュは、ミキサーにかけた人参をベースに作っているので、きれいなオレンジ色に仕上がっています！今日のキャロットスターは、このポタージュの中に隠されていました🌟当たったラッキーな人は、中学校の副校長先生と、栄養士である私でした😄初めての当選で、1日ウキウキした気持ちで過ごせました♪私たち教員も、児童・生徒と一緒になって楽しむことが出来るのが、青ヶ島小中学校の給食の魅力だと感じました。
2024年2月19日の給食
・ご飯
・がんもどきと野菜の煮物
・切干大根の和風炒め
・大根とエノキのみそ汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
万能ねぎ栄養士から一言
今日の主菜には、大きくて存在感のあるがんもどきを使用しています！がんもどきは、豆腐の中に細かく切った野菜などを入れて油で揚げた物です。今日は煮物で使用しましたが、がんもどきに煮汁がよく染みこんでいて、煮物との相性の良さを実感しました😋副菜には切り干し大根の炒め物を作りました。炒めると、普段よりも食感が残り、シャキシャキしておいしくいただけました♪
2024年2月16日の給食
・レンズ豆カレーライス
・野菜のピクルス
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はみなさんの大好きなカレーライスに、「レンズ豆」という豆を入れてみました🍛レンズ豆はその名の通り、光学レンズのような丸くて平べったい形をしているのが特徴です。直径は４～８ｍｍ程で、プチプチとした食感が楽しめます。日本ではあまり馴染みのない食材ですが、海外ではカレーやスープ、煮込み料理など幅広く使用されているメジャーな食材なんだそうです♪
2024年2月15日の給食
・かきたまうどん
・じゃがいもの土佐煮
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は、来年度から青ヶ島小学校の仲間になる、新1年生の体験入学の日でした！ドキドキの給食初体験です。そんな今日のメインは、青ヶ島産の卵をたっぷり使用した「かきたまうどん」でした！卵以外にも鶏肉、椎茸、玉ねぎ、人参、ほうれん草、万能ねぎなど色々な食材が入っています。中には苦手な食材もあったかもしれませんが、初めての給食を楽しんでくれたようでした😊
2024年2月14日の給食
・ガーリックウインナーライス
・ビーンズサラダ
・たっぷり野菜のコンソメスープ
・ミニチョコパイ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日のメインは「ガーリックウインナーライス」です！ガーリックパウダーとお米を一緒に炊いたことで、とても風味良く仕上がりました。にんにくの香りが食欲をそそったのか、普段よりも児童のライスの盛りがよく、たくさん食べてくれました！そして、今日は「バレンタインデー」ということで、デザートにミニチョコパイを作りました💝食べる前からとても楽しみにしてくれており、たくさんあったおまけも児童だけで食べきってしまうほど人気でした😲
2024年2月13日の給食 【小6児童考案献立】
・コッペパン
・コロッケ
・パリパリサラダ
・豆腐のすまし汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は、小学6年生の児童が、家庭科の時間に考えてくれた献立を再現してみました！ポイントは、「みんなの好きな料理を入れつつ、栄養バランスにも気をつけたこと」だそうです。児童・生徒はパンにコロッケを挟み、コロッケパンにして楽しんでいました😊パリパリサラダのパリパリが相変わらず大人気で、おまけもすぐになりました！お互いの好みをよく把握していることが感じられました。
2024年2月9日の給食
・チャーハン
・ほうれん草とエリンギのナムル
・青菜のスープ
・フルーツゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日のメインはチャーハンでした！給食のチャーハンは、本来の作り方のようにフライパンで炒めていませんが、パラパラの仕上がりになるように、油と一緒にご飯を炊くなど、作り方を工夫しています😉豚肉なども大きめのカットで入っていたので満足感が得られました。ナムルの具材は、納品の都合でほうれん草とエリンギに変更しました。きのことナムルはあまり馴染みのない組み合わせでしたが、よく合うことに気づくことができました！
2024年2月8日の給食
・和風ミルクスープパスタ
・コロコロサラダ
・オレンジ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根 かんも 生姜 白菜 万能ねぎ栄養士から一言
今日のメインは「ラーメン」でも「ちゃんぽん」でもなく、「スープパスタ」です！だしと牛乳とみそを使用した、和風のスープになっています。とても具だくさんに仕上がっていて、肉や野菜を全部で8種類使用しています。みなさんはすべての食材を当てることが出来ましたか？そして、デザートには久しぶりにオレンジを提供しました🍊気温の変化が激しく、体調を崩しやすい時期ですが、みんなでビタミンCを補給して元気に乗り切りましょう♪
2024年2月7日の給食
・麦ご飯
・鶏肉のチーズ焼き
・野菜のピリ辛炒め
・玉ねぎとかぼちゃのみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は、鶏肉にチーズをたっぷりのせた洋風のおかずを作りました！副菜のピリ辛炒めは、低学年にとって少し辛い味付けだったかもしれませんが、主菜のチーズのおかげで、辛味を緩和しながら頂くことが出来ました。そして、今日のみそ汁の具材は、かぼちゃと玉ねぎです！かぼちゃは長時間加熱していると身が柔らかく溶けてしまうので、一度オーブンで焼いて火を通すことで、煮崩れしにくいように工夫しています。
2024年2月6日の給食
・ツイストパン
・コーンシチュー
・かぶのマリネ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日のパンはツイストパンです！パン生地を細長くのばし、くるくるとねじりながら成型していきます。今日は普段よりもたくさんねじることができ、きれいな形のツイストパンが出来上がりました♪主菜のコーンシチューとの相性も抜群でした！副菜のかぶのマリネは、かぶの葉まで全部使用してみました。かぶは捨てるところがほとんど無く、すべて食べることが出来るので、環境にも優しい食材ですね。
2024年2月5日の給食
・ご飯
・白身魚のみぞれあんかけ
・野菜の生姜醤油和え
・根菜のみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根 万能ねぎ キャベツ栄養士から一言
今日の魚は「カレイ」を使用しています🐟カレイはくせがなく身がしっとりしていて、油で揚げても固くなりにくいです！今日は調理員さんが上手に揚げてくれたおかげで、外側はカリッと、中身はふんわり食感に仕上がりました♪みぞれあんには、島で採れた大根と万能ねぎをふんだんに使用しています。揚げものですが、さっぱり頂くことができますね。残ったみぞれあんを、ご飯と一緒にきれいに食べてくれる子もいました！
2024年2月2日の給食 【節分献立】
・手巻き寿司
・（卵焼き・人参・ツナマヨ・かにかま）
・五目煮浸し
・里芋のすまし汁
・きな粉豆
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 キャベツ 万能ねぎ栄養士から一言
明日の2月3日が『節分の日』ということで、今日は節分を意識した献立となっています🌿自由に巻ける手巻き寿司スタイルに、児童・生徒は大喜びで、自分の好きな具材の組み合わせについて会話しながら、手巻き寿司を楽しんでいました♪みなさん上手に巻くことが出来ていました💮また、節分の日には、自分の年の数だけ大豆を食べると、幸せな1年を過ごせると言われています。配膳された個数と年の数が合わなかった方も、大丈夫！本番は明日です！
2024年2月1日の給食
・コーンバター味噌ラーメン
・野菜のおかか和え
・かぼちゃマフィン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 万能ねぎ栄養士から一言
あっという間に2月が始まりました😲2月最初の給食は、久しぶりのラーメンです！具だくさんでボリューム満点でしたが、麺の日はたくさん食べられるようで、みなさんペロリと完食していました。デザートには、かぼちゃマフィンを作りました。豆腐を生地に練り込むことで、もっちりとした食感に仕上がっています。あえて形を残して焼き上げたかぼちゃが、児童・生徒から好評でした♪
2024年1月31日の給食
・黒蜜黒糖パン
・ザワークラウト
・白菜とかんものごま豆乳スープ
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
白菜 かんも栄養士から一言
今日は、水曜日ですがパンの日です！黒蜜と黒糖が入った、いつもよりも色が濃く、甘みの強いパンを作りました🌾黒蜜の水分も加わったことで、フワフワで柔らかい食感に仕上がっています。そして、主菜も兼ねたスープには、島のかんもと白菜がたっぷり使用されています。島のかんもを使用した料理は、児童からの人気が高いようで、今日もたくさん食べてくれました😋
2024年1月30日の給食 【全国学校給食週間 八丈島×青ヶ島】
・ご飯
・魚の竜田揚げ(メダイ)
・糸寒天サラダ
・冬野菜のみそ汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ほうれん草 大根栄養士から一言
1月24日から、全国学校給食週間ということで、全国の郷土料理を提供してきました。最終日の今日は、郷土料理ではなく、お隣の八丈島との『共通献立』を実施しました！「魚の竜田揚げ」・「糸寒天のサラダ」・「島の食材を使用したみそ汁」の枠組みをそろえ、食材はそれぞれの学校で納品できた物を使用しています。児童・生徒は、海を挟んで同じ献立を食べていることに「感慨深い！」「不思議な気持ち！」などといった反応を見せていました😀
2024年1月29日の給食 【全国学校給食週間 熊本県郷土料理】
・☆びりんめし
・☆田楽
・切り干し大根の酢の物
・☆つぼん汁
・みかんゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根 万能ねぎ栄養士から一言
今日は熊本県の郷土料理を提供しました！『びりんめし』とは、肉の代わりに豆腐を使用した混ぜご飯です。炒り豆腐を炒めるときに「びりんびりん」という音がすることから、この名前がついたそうです😲田楽には、こんにゃく、里芋、ちくわの3種類の食材を使用しました。ひき肉入りの味噌だれと相性抜群で、ご飯がよく進みました！今日は主菜が少ないかと心配していましたが、みなさんしっかりお腹いっぱいになってくれたようでした🍢
2024年1月26日の給食 【全国学校給食週間 石川県郷土料理】
・☆みたま
・ぶりのゆずみそ焼き
・☆あいまぜ
・☆めった汁
・バナナ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根 かんも栄養士から一言
今日は石川県の郷土料理でした。「みたま」とは、黒豆の入ったおこわのことです。その見た目から「めだま」と呼ばれることもあるそうです😲もち米の混ざったお米と黒豆でいつもより食べ応えがありました。「めった汁」は、さつまいもの入った豚汁のことです。野菜をたくさん使い、「やたらめったら」野菜を切ることからこの名前がついたそうです。今日は青ヶ島産のかんもを使用して作りました。かんもの甘味がいいアクセントになっていておいしかったです🍠
2024年1月25日の給食 【全国学校給食週間 沖縄県郷土料理】
・☆そうめんチャンプルー
・蒸しかぼちゃ
・☆すぬいスープ
・☆ちんすこう
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は沖縄県の郷土料理を提供しました！「チャンプルー」とは、沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味で、豆腐と色々な食材を炒めた料理です。今日は麺の日だったので、そうめんと合わせてそうめんチャンプルーにしました。細い麺に具材がよくからまっておいしく頂けました。そして、デザートにはちんすこうを作りました。本場のちんすこうさながらの食感に仕上がり、子どもから大人まで大好評でした😳
2024年1月24日の給食 【全国学校給食週間 岐阜県郷土料理】
・☆鶏ちゃんライス
・小松菜の干し海老和え
・☆すったて汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根栄養士から一言
本日から【全国学校給食週間】が始まりました！1週間を通して全国の郷土料理を提供していきます。初日の今日は、岐阜県の郷土料理を作りました！メインの『鶏ちゃん』は岐阜県のソウルフードで、鶏肉をキャベツなどの野菜と一緒に炒めた料理です。味付けは地域によって様々で、給食室ではみそベースのタレで作りました。ご飯との相性も抜群で、みなさんペロリと食べていました😋
2024年1月23日の給食
・ココア揚げパン
・石狩鍋風汁
・ひじきのカラフルサラダ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根 白菜栄養士から一言
今日は児童・生徒が大好きな『揚げパン』を作りました！パンは一度焼いてから揚げることで、外側がカリッとした食感に仕上がります。ココア味は、ほんのりココアの苦味も感じられる大人の味でしたが、子ども達は喜んで食べてくれました☕スープには石狩鍋風汁を作りました。鮭のうま味とたくさんの野菜の甘味が、みそ仕立てのスープにしっかり溶け込んでいて、食欲がそそられる味わいでした😊
2024年1月22日の給食
・ご飯
・ツナ入り和風卵焼き
・チンゲン菜のちくわ和え
・玉ねぎのみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
万能ねぎ 卵栄養士から一言
今日の主菜は「ツナ入り和風卵焼き」でした🐣ツナだけでなく、大豆や椎茸、人参、玉ねぎなども入っているので、ボリューム満点に仕上がっています。ツナや椎茸の風味が出ていて、そのままでもおいしく頂けました。そして、今日から1週間、青ヶ島小中学校にALTの先生が来てくださっています！給食クイズでも英語の問題を出したところ、先生と一緒に盛り上がって解く児童・生徒の姿がみられました😊
2024年1月19日の給食
・むろあじミートスパゲティ
・キャロットソースサラダ
・かぼちゃのおやき
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は昨日の振り替えで麺の日としました！みなさんが大好きな『ミートソーススパゲティ』を、お魚のミートソースにアレンジしています🍝使用したむろあじメンチは、八丈島の女性漁協部さんから仕入れた物です🐟細かく刻んだ大豆も、ミートソースの中に入っているので、ボリューム満点に仕上がっています！デザートにはかぼちゃのおやきを作りました。ホクホクで、かぼちゃ本来の甘味が良く感じられました♪
2024年1月18日の給食 【給食試食会】
・丸パン
・島の里芋コロッケ
・ゆでキャベツ
・島のりのスープ
・みかん
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 万能ねぎ 里芋 ほうれん草栄養士から一言
今日は給食試食会の日でした！今回は新たな試みとして、保護者の方々だけでなく、一部の地域の方々にもご参加していただきました。いつもの倍ほどの人数での給食となり、とてもにぎやかで楽しい声がランチルームに響いていました😊メニューは、島の食材をたくさん活用した内容となっています。特に島の里芋コロッケは、大きくてボリューム満点で、児童・生徒だけでなく、地域の方や保護者からも大好評でした✨
2024年1月17日の給食
・麦ご飯
・八宝菜
・野菜の塩昆布和え
・豆腐の中華スープ
・ミルクプリン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小ねぎ 白菜 大根栄養士から一言
今日の主菜は、野菜がたっぷり入った『八宝菜』でした！八宝菜の「八」は「8種類」という意味ではなく、五目ご飯などの「五」と同じように、「たくさん」を意味しています。今日の八宝菜には、白菜、人参、小ねぎ、玉ねぎなどの野菜に加えて、うずらの卵、シーフード、豚肉などのたんぱく源もたくさん入っています🐣うずらの卵は、お箸を上手に扱う練習にもなるようです😲
2024年1月16日の給食 【キャロットスターの日】
・食パン
・シーフードチャウダー
・野菜のマリネ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根栄養士から一言
今日は毎月恒例のキャロットスターの日でした☆シーフードチャウダーの中に、星形の人参を小中１つずつ隠しました。小学5年生の児童と中学校教員に当たり、どちらも今年度初めてだったのでとても嬉しそうでした😄チャウダーはアメリカのスープの一種で、使う食材によってフィッシュチャウダーやコーンチャウダーなど名称がわかれます。今日はアサリだけでなくエビやイカもたくさん入っているので『シーフードチャウダー』です！
2024年1月15日の給食 【開校記念日 お祝い献立】
・赤飯
・鶏肉の唐揚げ
・紅白なます
・花麩のすまし汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根栄養士から一言
今日は青ヶ島小中学校の開校記念日でした。青ヶ島小中学校は今年で150周年の節目を迎えます🎉給食ではお祝いの気持ちも込めて、お赤飯を炊きました。もち米も混ぜて炊いたので、モチモチ食感でおいしく頂けました。すまし汁には、見た目もかわいい花麩を入れて華やかな仕上がりにしています♪視覚からも楽しむことが出来る献立に、児童・生徒も大喜びでした！
2024年1月12日の給食
・ご飯
・肉じゃが
・野菜のからし和え
・かぶのみそ汁
・黄桃缶
・コーヒー牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日の主菜は『肉じゃが』でした！北海道産の、大きくてホクホク食感のじゃがいもがたくさん入っていています。また、一般的には珍しいかもしれませんが、青ヶ島の給食の肉じゃがには、椎茸が入っています。椎茸に含まれるうま味があることで、薄味でもおいしく頂くことが出来ます！みそ汁は、今が旬のかぶをふんだんに使用しました。かぶは葉まで食べることができますが、今回葉つきのものが手に入らなかったので、また挑戦したいです😳
2024年1月11日の給食
・ミルクけんちんうどん
・野菜の酢みそ和え
・りんご缶
・ホットミルク
本日の青ヶ島産食材
大根栄養士から一言
今日は『けんちんうどん』の予定でしたが、牛乳が予定より余っていたので、急遽『ミルクけんちんうどん』に変更しました。水の代わりに牛乳を加えることで、コクが増し和風パスタのようなクリーミーな味わいになりました😋具材も9種類と具だくさんだったので、ボリュームたっぷりです！また、この日は飲料としても牛乳を提供したので、『牛乳祭り』な1日となってしまいました、、、💦
2024年1月10日の給食
・麦ご飯
・おみくじコロッケ
・のり和えキャベツ
・しめじのみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 卵栄養士から一言
今日の主菜はおみくじコロッケです！通常のじゃがいもコロッケに、「ウインナー」、「チーズ」、「枝豆」が入った3種類のコロッケを用意し、入っている具材によって今年の運勢を占うという企画です🐍全体の中には２つだけ全ての具材が入った大当たりコロッケも用意しました！自分の具材は何だったか盛り上がりながら食べてくれました😋運試しだけでなく、普段何気なく食べている料理に、どんな食材が入っているのかを気にして食べるきっかけにもなればいいなと思います。
2023年12月22日の給食 【お楽しみ給食】
・ロールパン
・チーズグラタン
・つけ合わせ(ブロッコリー・人参)
・野菜スープ
・コーヒー牛乳ゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
ついに2学期最後の給食の日となりました！お楽しみ給食ということで、前日まで色々な予想の声が聞こえていましたが、みなさんの予想は当たっていたでしょうか？😳デザートのコーヒー牛乳ゼリーは、サンタさんの帽子をイメージしています🎅少し気が早いですが、みんなでクリスマス気分を味わえました🎄児童・生徒たちがとても喜んで食べてくれたので、いい気持ちで冬休みを迎えることが出来そうです♪
2023年12月21日の給食
・海鮮塩焼きそば
・揚げお好み焼き
・わかめスープ
・フルーツヨーグルト
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ・卵・生姜栄養士から一言
今日の副菜は『揚げお好み焼き』です！お好み焼きを揚げる？と思う方も多いはず！一般的なお好み焼きの生地だと、揚げている間にばらばらになってしまうので、普段よりも硬めの生地にして、さつま揚げのように揚げてみました😋外側はカリッとしますが、中身はふっくらやわらかく、『お好み焼き』の味わいでした！明日は2学期最後の給食です。何が出るのか、お楽しみに♪
2023年12月20日の給食
・かんもご飯
・いわしの松前煮
・野菜のお浸し
・白菜のみそ汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 白菜 生姜 かんも栄養士から一言
今日は島の食材がたくさん使われています！生姜はすりおろして松前煮に、キャベツはお浸しに、白菜はみそ汁にそれぞれ使用しました。松前煮はじっくり煮込んだので、中までしっかり味が染みこんでいて骨までペロリと食べることが出来ました。そして、『かんもご飯』にはたっぷりの島のかんもが入っています🍠もち米も加えて炊いたので、いつもよりもモチモチした食感で食べ応え抜群でした！
2023年12月19日の給食
・きな粉食パン
・かぼちゃのクリームスープ
・コーンと玉葱のマリネ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は『きな粉食パン』でした！久しぶりの食パンの登場に、児童・生徒も食べる前からワクワクしていました😳発酵がいつもよりうまくいかなかったのですが、ふっくらと焼き上がってくれたので一安心です。生地に混ぜこんだきな粉の風味も、しっかり感じることができました。かぼちゃスープは、かぼちゃが自然に溶けるまでグツグツ煮込んでいます。かぼちゃの素材の味がしっかり感じられ、パンとの相性も抜群でした！
2023年12月18日の給食
・豆ご飯
・鶏肉のねぎみそ焼き
・切り干し大根の煮物
・にらのみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根栄養士から一言
今日は、お米に炒り大豆を混ぜて一緒に炊き上げた『豆ご飯』でした！炒り大豆にも火が通るか不安でしたが、しっかりとホクホクな仕上がりになりました。噛めば噛むほど米と豆の甘味が出てきて、おいしく頂けました♪主菜には『鶏肉のねぎみそ焼き』を作りました。ねぎのみじん切りがたくさん入ったねぎ味噌だれが、お肉と相性抜群で、ご飯がよく進む味わいでした😄
2023年12月15日の給食 【国際文化交流 韓国】
・麦ご飯
・ぶりの照り焼き
・☆チャプチェ
・☆キムチチゲ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日は韓国の農楽チームが来校し、国際文化交流を行ってくださったので、給食でも韓国料理を提供しました！韓国料理といえば辛いイメージがありますが、副菜のチャプチェの様な辛くない料理もたくさん存在します！一方のキムチチゲは、使用したキムチが辛味の強い物だったため、一部の児童・生徒にとっては少し辛すぎる味付けとなってしまいました💦韓国チームの方々は涼しい顔で食べていました。さすが本場の方は辛味耐性が違いますね😲
2023年12月14日の給食
・白菜とベーコンのスパゲッティ
・じゃこサラダ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 白菜栄養士から一言
今日のスパゲッティは『白菜とベーコンのスパゲッティ』でした。その名の通り、ベーコンと島で採れた白菜がたっぷり含まれています！その他にもツナやエリンギ、人参が入っていて、とても具だくさんな仕上がりになりました。冬になり、白菜がおいしい時期になってきました。島でも色々な野菜を育ててくれている方がいるのは、とても嬉しくありがたいことですね😊
2023年12月13日の給食 【キャロットスターの日】
・みそそぼろ丼
・野菜のごま酢和え
・☆里芋とれんこんのごまみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 生姜栄養士から一言
今日は月に1回のキャロットスターの日です🌟『里芋とれんこんのごまみそ汁』の中に、星形の人参を小中1つずつ隠しました！そして今日は、ダミーとしてお花型の人参もたくさん入れました。そんな中当たったラッキーな人は、中学2年生の生徒と、小学校の教員でした！生徒に当たるのは初めてだったので嬉しいですね♪小学校の教員は、なんと今回で当たるのが3回目らしく、とてつもない強運の持ち主ですね、、、！2人ともおめでとうございます🎉
2023年12月12日の給食
・かんもパン
・チキンと豆のトマト煮
・白菜のマスタードサラダ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
かんも 白菜栄養士から一言
今日は、ついに青ヶ島小の児童が育ててくれた『かんも』が給食に登場しました🍠『むらさきかんも』という種類を主に使用しています。パンの生地に練り込んだのですが、その名の通り焼き上がったパンに、かんもの紫色がとても良く映えていました。他にも島で採れたかんもを混ぜて使用したので、カラフルできれいな仕上がりになりました♪児童たちも自分たちで育てたかんもを食べることができ嬉しそうでした😄
2023年12月11日の給食
・ご飯
・イカフライ
・ポテトサラダ
・青菜としめじのスープ
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日のメインは『イカフライ』でした！イカは加熱しすぎると固くなってしまう性質があります。今日は、調理員さんの絶妙な揚げ加減のおかげで、外はサクサク中はふんわりやわらかいイカフライが出来上がりました😊子ども達以上に教員からの人気が高かったです！そして、今日のポテトサラダはじゃがいもをあえてつぶさずに、形を残しています。普段とは異なる食感が楽しめました♪
2023年12月8日の給食
・ポークストロガノフ
・カラフルサラダ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
ポークストロガノフは、ビーフでおなじみの料理をコクのある豚肉でアレンジしたものです。ストロガノフという名前の由来は、ロシアのストロガノフという伯爵の名前からとったとされています。味はハヤシライスに似ていますが、その見た目の色が異なり、ポークストロガノフでは生クリームや牛乳を加えるので、白っぽい見た目になるという特徴があります。
2023年12月7日の給食
・わかめうどん
・キャベツののり和え
・かんもの天ぷら
・みかん
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
かんも キャベツ栄養士から一言
今日は、児童・生徒が大好きな『かんも』を天ぷらにしました！今日使用したかんもは、島の方に頂いた物です。児童の育てたかんもはいつ給食に登場するのか、、、とても楽しみですね♪そして、デザートにはみかんを1人ひとつずつ提供しました！缶詰ではなく生のみかんが登場するのは今年で初めてです。丁度食べ頃で、甘さや酸味が程よくおいしくいただけました。
2023年12月6日の給食
・麦ご飯
・カレイのマヨネーズソース焼き
・人参サラダ
・ほうれん草とじゃがいものスープ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ほうれん草栄養士から一言
今日は洋風な魚の主菜で『カレイのマヨネーズソース焼き』を作りました。さっぱりしていて淡泊な味のカレイと、少しこってりしたマヨネーズのソースがよく合っていました。ソースにはエリンギやコーンなども入れて具だくさんで満足できる料理になっています。意外とご飯ともよく合う味わいでした😊
2023年12月5日の給食 【国際交流会 メキシコ】
・☆トルティーヤ・ケサディーヤ
・☆チリコンカン
・☆ワカモーレ風サラダ
・明日葉プリン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は国際交流会の日で、メキシコの大使の方々が青ヶ島小中学校にいらっしゃってくれました！そこで給食でもメキシコにちなんだ料理を提供しました。ワカモーレ風サラダには、給食ではめずらしいアボカドが入っています。馴染みのない味に苦戦している子もいましたが、メキシコ流の食べ方を聞き、トルティーヤで挟みながら楽しんで食べてくれました。
2023年12月4日の給食
・ご飯
・厚揚げと野菜のみそ炒め
・かぼちゃのいとこ煮
・ゆず香るすまし汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は、少し気が早いですが『冬至』を意識したメニューを作りました！冬至といえばかぼちゃということで、『かぼちゃのいとこ煮』を提供しました。かぼちゃを煮込む前にオーブンで軽く焼くことで、ホクホクな仕上がりになりました！また、冬至には湯船にゆずを浮かべたゆず湯に入る風習もありますね。今日はそんなゆずの皮がたっぷり入ったすまし汁も提供しました。今年の冬至は12月22日です。ぜひみなさんも冬至ならではの食事や風習を楽しんでみてください♪
2023年12月1日の給食
・親子丼
・野菜のゆかり和え
・豆腐とわかめのみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 キャベツ ほうれん草栄養士から一言
今日は『親子丼』を作りました。島の方の育てている鶏が産んでくれた卵を、ふんだんに使用しています🐣親子丼は、実は今年に入って2度目の登場です。前回提供したときに、苦手で残してしまった児童が、なんと今日は完食することが出来ました！児童自身も自分の成長を実感したようで、こちらも嬉しくなりました。青ヶ島の児童・生徒は苦手な食べ物にも挑戦する姿勢があって毎回感心してしまいます😊
2023年11月30日の給食 【かんも収穫祭】
・ジャージャー麺
・粒マスタードサラダ
・☆スイートポテト
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜 かんも 卵 キャベツ ほうれん草栄養士から一言
今日は小学生の『かんも収穫祭』の日でした。自分たちで育てて収穫したかんもを、実際に食べてみる日です。色々な種類のかんもを育てていたので、かんもを食べ比べてどの品種か当てる『ききかんも』も行ったそうです！給食でも、島の方のかんもを使用したスイートポテトを作りました🍠みなさん試食でお腹いっぱいの様子でしたが、麺の日だったのでなんとか完食してくれました！
2023年11月29日の給食
・ご飯
・ハムカツ
・いんげんのゆずごま和え
・ちくわのすまし汁
・バナナ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日の『ハムカツ』は、調理室で一つ一つ手作りした物です！ハムの間にたっぷりのスライスチーズを挟み、衣を付けてサクサクに揚げました。半分に切ると、チーズがとろ～りあふれてきました♪ソースをあえて付けずに提供しましたが、ハムとチーズの塩味だけで十分味を楽しむことが出来ました。子ども達からも好評で、たくさんあったおまけもすぐに完売しました😊
2023年11月28日の給食
・ガーリックソフトフランス
・シーザーサラダ
・ポークビーンズ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は少しオシャレな『ガーリックソフトフランス』を焼きました！ガーリックとバターをパンの上にたっぷりと塗って焼いています。給食室中にガーリックのいい匂いがただよっていました♪普段よりもパリッとした食感にするために、パンの配合や焼き時間が変わっています。みなさん違いに気づくことができたでしょうか！
2023年11月27日の給食
・パエリア風ピラフ
・野菜のマリネ
・トマトスープ
・チョコチップクッキー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜栄養士から一言
今日はスペインを代表する料理である『パエリア』風のピラフを作りました！パエリア風の見た目にするために、今日のご飯にはターメリック粉やカレー粉を加えて黄色く色づけています。具材にはアサリ、エビ、イカをたくさん使用したので、シーフードのうま味がご飯にたっぷり染みこんでいました。デザートにはチョコチップクッキーを作りました。サクサクでチョコチップたっぷりのクッキーは子ども達に大好評でした😄
2023年11月24日の給食 【日本食の日 一汁三菜献立】
・ご飯
・ししゃもの唐揚げ
・野菜のおかか和え
・ひじきの煮物
・かんものみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
かんも キャベツ栄養士から一言
今日は11月24日の語呂合わせで「いい(11)にほんしょく(24)」の日です！そこで、普段より一つ品数の多い、一汁三菜献立を提供しました！メインのししゃもの唐揚げは、調理員さんが上手に揚げてくれたおかげでカリカリに仕上がり、児童・生徒だけでなく先生方からもとても好評でした。みそ汁には島で採れた「シルクスイート」という品種のかんもを使用しています！甘味があってホクホクでした🍠
2023年11月22日の給食
・豚キムチ丼
・白滝と大根の酢の物
・フォースープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜・大根・キャベツ・小松菜栄養士から一言
今日は『豚キムチ丼』を作りました！キムチだけでなく、たけのこやキャベツなど具材がゴロゴロ入っていて食感も楽しめる一品となりました！辛さも丁度よかったようで安心です😌そして今日の『フォースープ』は、米粉で作られた『ビーフン』という麺や、鶏胸肉、小松菜、キャベツなどこちらも具材が盛りだくさんで、お椀があふれそうなほどでした。とってもボリューム満点の献立に児童・生徒も満足そうでした♪
2023年11月21日の給食
・米粉パン
・かぼちゃチャウダー
・ポパイサラダ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ほうれん草栄養士から一言
今日は米粉から作った米粉パンを提供しました！フワフワでまん丸の米粉パンを作るつもりでしたが、発酵がうまくいかずに平べったい形になってしまいました。。やはり小麦粉と米粉では作り方に異なる工夫が必要なようです。それでも子ども達は「おいしい！」と言いながら食べてくれました。児童・生徒の優しさに救われてばかりです😢もっと改良を重ねて、フワフワの米粉パンにまた挑戦してみたいと思います！
2023年11月20日の給食 【キャロットスターの日】
・ご飯
・☆ごまみそつくね
・枝豆入りお浸し
・ごぼうのすまし汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜・小松菜栄養士から一言
毎月恒例のキャロットスターの日です☆今日は『ごまみそつくね』の中に星形の人参を隠しました。全体で一つという当たったらとてもラッキーな日でしたが、なんと誰からも出てこないというハプニングが、、、。今日の☆は小さめだったので、気づかれずに誰かのお腹の中にはいってしまったみたいです😲ごまみそつくねは、練りごま・いりごま・すりごまの3種類のごまをたっぷり混ぜこんでいるので、味と風味がしっかりついていてそのままでもご飯が進む味わいでした！
2023年11月17日の給食 【青ヶ島 郷土料理】
・ご飯
・さばの味噌煮
・☆いもつき
・油揚げと大根のみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
里芋 さつまいも 明日葉 ひんぎゃの塩 生姜栄養士から一言
今日は、食育もかねて青ヶ島の郷土料理である『いもつき』を提供しました！いもつきとは、つぶした里芋と明日葉を混ぜて塩で味付けをした料理です。給食ではそこにさつまいもを加えてみました🍠いもつきに『しゅうで(いわゆる塩辛)』を付けて食べるのが島流ですが、給食では難しいのでさばの味噌煮を濃いめに味付けしてみました。児童・生徒は、そのままでもおいしい！といいながら食べてくれました😋
2023年11月16日の給食
・もち巾着うどん
・キャベツのじゃこ和え
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ほうれん草栄養士から一言
今日は焼いたおもちをうどんにトッピングする予定でしたが、油揚げの枚数が足りそうだったので、もち巾着を作ってみました！もち巾着の変更に児童・生徒も喜んでいて、2つ食べている子もいました😄今日のもち巾着は、パスタの麺で口を塞いだので、丸ごと食べることが出来ます！余ったおもちも角切りにしてトッピングしたので、とても食べ応えのある献立となりました。
2023年11月15日の給食
・ご飯
・豚肉と野菜のうま煮
・ほうれん草のちくわ和え
・ひじきと玉葱のみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ほうれん草 小松菜栄養士から一言
今日の主菜『豚肉と野菜のうま煮』には、秋が旬の里芋がたくさん入っています！里芋は寒さに弱いため、霜柱が立つまえに収穫する必要があります。青ヶ島も今週に入って一段と寒くなってきたので、今頃里芋がたくさん収穫されているでしょうか😯じっくり煮込んだおかげで、具材に煮汁がしっかり染みこんで、里芋が苦手な児童も食べることが出来ていました！
2023年11月14日の給食
・キャロットパン
・ユイミータン
・小松菜のごまマヨ和え
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜 卵栄養士から一言
今日のパンは「キャロットパン」です！その名の通り、フードプロセッサーで細かく刻んだ人参を、パン生地の中に練り込んで焼き上げました。ほんのり色づいたオレンジ色がきれいですね♪スープにはユイミータンを作りました。中国料理でおなじみのコーンスープで、コーンの他に卵や鶏肉、野菜も入っていて栄養たっぷりです！今週から一気に気温が下がってきたので、温かいスープが体に染みますね😊
2023年11月13日の給食
・ご飯
・スペインオムレツ
・アーモンドサラダ
・ポテトスープ
・カルピスゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日の主菜は「スペインオムレツ」でした！じゃがいも、人参、玉葱、グリンピースなどを入れて、具だくさんに仕上げています。副菜にはアーモンドサラダを作りました。今日はアーモンドを一度オーブンで焼いてから野菜と和えています。普段よりもカリッとした食感がしっかり感じられ、風味も強まっていました😊
2023年11月10日の給食
・麦ご飯
・麻婆豆腐
・切り干し大根の中華サラダ
・海苔スープ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜 エンサイ栄養士から一言
今日の主菜はピリッとした辛さがクセになる「麻婆豆腐」です！本校では小学2年生から中学2年生まで在籍しているので、辛さの調整が難しいところがあります😥今日は、四川豆板醤を使用して「ピリ辛」を目指しました！児童・生徒の反応は、「この辛さが限界！」という子や、「ちょうどいい！」・「もっと辛いの入れてほしい！」など様々でした！
2023年11月9日の給食 【かんも収穫の日】
・シーフードクリームスパゲティ
・☆かんもとりんごのサラダ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
かんも 小松菜栄養士から一言
今日は、子ども達が育ててきたかんもを収穫する日でした！それに合わせて、給食でもかんもを使用した料理を提供しました（かんもとは、島言葉で「さつまいも」のことをさします🍠）「かんもとりんごのサラダ」は、ヨーグルトの入ったドレッシングが、かんもやりんごの甘味とよく合っていておいしく頂けました😄今日のかんもは島の方に納品して頂いたものですが、子ども達が育てたかんもも給食に登場する予定なので、楽しみにしていてください♪
2023年11月8日の給食
・麦ご飯
・とり天
・野菜の甘酢和え
・わかめと玉葱のみそ汁
・柿
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ピーマン栄養士から一言
今日は『とり天』を揚げました！衣にマヨネーズを加えると、衣の中の水分が減り、サクサクな食感に仕上がります。鶏肉にしっかり下味を付けているので、何も付けなくてもおいしく頂けました！欠席者が多く、おまけがたくさんありましたが、子ども達だけで完売するほど大人気でした😳デザートには柿を提供しました。前回の柿よりも食感がしっかりしていて、また違った味わいでおいしかったです♪
2023年11月7日の給食
・黒ごまっくろパン
・ムロアジ入り餃子のスープ
・野菜のからし和え
・明日葉蒸しケーキ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜 卵栄養士から一言
今日のパンは、たくさんの黒ごまが入った『黒ごまっくろパン』です！練りごま、いりごま、すりごまの3種類を、たっぷりパン生地に練り込んで焼き上げました！黒ごまの豊かな風味とプチプチとした食感を楽しめました♪そして、八丈島で獲れたムロアジが入った餃子のスープや、明日葉粉末を使用した蒸しケーキなど、今日は島ならではの食材が多く楽しめる献立となっています😄
2023年11月6日の給食
・麦ご飯
・鶏肉の照り焼き
・春雨入り野菜炒め
・豆腐のすまし汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日の主菜は「鶏肉の照り焼き」でした！鶏肉にたっぷりの照り焼きソースがかかっていて、ご飯がよく進む味わいでした。また、今日は子ども達の体験学習の講師として、女子バスケットボールの選手だった方が青ヶ島に来てくださいました。一緒に給食も食べることができ、とても貴重な機会に子ども達も嬉しそうでした😊
2023年11月2日の給食
・あんかけ焼きそば
・きんぴらごぼう
・わかめスープ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は「あんかけ焼きそば」を作りました！あんかけ焼きそばならではの、カリッとした麺を再現するために、オーブンでの焼き方を色々と工夫してみました。パリパリ食感とまではいけませんでしたが、いつもよりは硬さがでていたように思います！とろみのある具だくさんなあんとよく絡み、おいしく頂けました😋
2023年11月1日の給食
・ご飯
・鮭の塩焼き
・ほうれん草の生姜醤油炒め
・里芋のみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
2学期もあっという間で、今日から11月ですね！今月の給食目標は、小学校「感謝を込めて食事をしよう」、中学校「給食にたずさわる人々に感謝して食事をする」です。給食を作るためには、食材を作る人、運ぶ人、調理する人など、たくさんの人々が関わってくれています。色々な方達のお顔を想像しながら、感謝の気持ちを持って食べられるといいですね😊
2023年10月31日の給食 【ハロウィン献立】
・かぼちゃパン
・ブラウンシチュー
・ハロウィンサラダ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜栄養士から一言
今日は、ハッピーハロウィーン🎃ハロウィンにちなんだ料理をたくさん用意しました！パンはかぼちゃの風味が香る、かぼちゃパンです！かぼちゃのタネをトッピングし、かぼちゃのような見た目になるよう、形を工夫しました。サラダには、餃子の皮で作ったお化けをトッピングしました👻色々なお顔のお化け達がいて、子ども達も楽しそうに食べてくれました！
2023年10月27日の給食
・麦ご飯
・酢豚
・中華サラダ
・小松菜のスープ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ピーマン栄養士から一言
今日は中華料理の「酢豚」を作りました！酢豚の肉は、下味を付けたあと、片栗粉をまぶして一度油で揚げています。油で揚げることで、お肉のうま味をとじこめることができます！その他にも、食感が良くなったり炒める時間を短縮するなどの効果もあります。少し大変な作業ですが、このひと手間で仕上がりには大きく差が出てきます！お家でもぜひ試してみてください♪
2023年10月26日の給食
・鶏南蛮うどん
・大根のゆず和え
・ふかしいも
・栗のカップケーキ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
さつまいも栄養士から一言
今日はデザートに「栗のカップケーキ」を作りました🌰サクサクの生地の中に栗が入っていて、子ども達も大喜びでした！ふかしいもはじゃがいもを使用する予定でしたが、島内でさつまいもを納品して頂くことが出来たので、急遽さつまいもに変更しました。味付けはしませんでしたが、さつまいもの甘味でとてもおいしくいただけました！
2023年10月25日の給食
・麦ご飯
・わかめ入り卵焼き
・カリカリ大豆ののり塩和え
・ごぼうとひじきのみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は、主菜の卵焼きにワカメ、みそ汁にひじきが入っていて、海藻類が豊富な献立でした。こうした海藻類には骨や歯の健康に役立つミネラルが多く含まれていて、成長盛りの子ども達に欠かせない食材の一つです！副菜にはのり塩味のカリカリ大豆を作りました。カリカリ感を出すのが意外と難しかったですが、のり塩の風味のおかげでパクパク食べることが出来ました！
2023年10月24日の給食
・メープルくるみパン
・たらとじゃがいものトマト煮
・カラフルサラダ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ピーマン栄養士から一言
「メープルくるみパン」となっていますが、実際にはメープルシロップの代わりにゴールデンシロップを使用したので、「ゴールデンくるみパン」でした！😅ゴールデンシロップは、メープルシロップと見た目がとても似ていますが、原材料は全く異なります！イギリスの家庭では古くから親しまれている調味料で、ワッフルやパンケーキにかけて食べるそうです。パンとも相性抜群でした！
2023年10月23日の給食
・プルコギ丼
・もやしときゅうりのピリ辛和え
・トックスープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
にら栄養士から一言
今日は久しぶりの丼ものでした！プルコギといえば牛肉ですが、今日は豚肉で作ってみました。ごま油の風味が香る甘塩っぱいタレで具材にしっかり味を付けています。ご飯がよく進む味わいですね。そして、副菜はもやしときゅうりのピリ辛和えでした。コチュジャンで辛味を足してみましたが、あまり辛味は感じなかったそう。。。次はもう少し増やしてみようと思います！
2023年10月20日の給食
・麦ご飯
・コーンコロッケ
・ゆでキャベツ
・大根としめじのみそ汁
・柿
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日の主菜は「コーンコロッケ」でした！コロッケのタネがいつもよりやわらかく、くずれないか不安でしたが、調理員さんが上手に揚げてくれたおかげで、中はふわふわ外はカリカリの最高な仕上がりになりました😊揚げものにはよく千切りキャベツが添えられていますが、揚げものの前にキャベツを食べると、脂質の吸収が抑えられ、脂質代謝を促進する効果があるそうです！提供されている料理一つ一つにしっかりと意味があるんですね。
2023年10月19日の給食 【食育の日 長崎県郷土料理】
・長崎ちゃんぽん
・野菜のアーモンド和え
・つきあげ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
エンサイ にら栄養士から一言
毎月19日は【食育の日】ということで、今日は長崎県の郷土料理を提供しました。「長崎ちゃんぽん」は、長崎を代表する麺料理ですね！スープには、豚肉やあさりなどの食材のうま味がたくさん詰まっています！そして、デザートの「つきあげ」も長崎県の郷土料理の一つです。さつまいもを棒などで「つぶす(つく)」、油で「揚げる」という料理の工程から、「つきあげ」と呼ばれています。うまく揚げるのが難しく、形がいびつになってしまいましたが、児童に大人気でした😄
2023年10月18日の給食
・チキンライス
・ビーンズサラダ
・根菜のコンソメスープ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ピーマン栄養士から一言
今日のメインは「チキンライス」でした！鶏肉と野菜などを混ぜたご飯に、たっぷりのトマトケチャップをかけて味付けをしました。チキンライスは洋食に欠かせない料理ですが、実は日本が発祥だといわれています。高学年の児童達は、お腹がすいていたのか普段よりも山盛りに盛ったチキンライスを、ペロリと完食していました😳
2023年10月17日の給食 【中学1年生 リクエスト給食】
・ハンバーガー
・フライドポテト
・コロコロサラダ
・オニオンスープ
・ミルクプリン レモンソースがけ
・オレンジジュース/りんごジュース
本日の青ヶ島産食材
ピーマン 卵栄養士から一言
今日は、今月いっぱいで転校される中学1年生のリクエスト給食の日でした！料理の組み合わせは、すべて生徒が考えてくれたものです！納品の都合で一部献立は変更したものの、メインのハンバーガーを無事に提供することができて良かったです。そして、「ハンバーガーに合う飲み物が飲みたい！」という生徒の要望に応えて、オレンジジュース、またはりんごジュースを提供しました。普段とは違う飲み物に、児童・生徒も嬉しそうでした😊リクエストしてくれた生徒も、満足してくれていると嬉しいです♪
2023年10月16日の給食
・麦ご飯
・メダイの竜田揚げ
・3色野菜のごま和え
・じゃがいものみそ汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
小松菜栄養士から一言
今日は、八丈島で獲れた「メダイ」をカリカリに揚げて、竜田揚げにしました！メダイは淡泊な味わいなので、どんな料理にも合わせやすいという特徴があります。メダイの竜田揚げは児童にも大人気で、たくさんおかわりしてくれました！3色野菜のごま和えは、納品の影響で食材を一部変更し、もやしの代わりにごぼうを入れました。かみ応え抜群でおいしかったです😋
2023年10月13日の給食
・ツナと野菜のスパゲッティ
・くるみのチョップドサラダ
・バナナ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は金曜日ですが、昨日がお弁当の日だったので『麺の日』にしました！メインは、ツナと野菜がたっぷり入ったスパゲッティです。醤油ベースで味付けをし、アクセントに唐辛子を加えてみました！あまり効果は感じられませんでしたが、子ども達には丁度よかったようです😌副菜のチョップドサラダの枝豆は、茶豆という種類で、普段の枝豆よりも甘味が強く、ドレッシングの酸味とよく合っていました♪
2023年10月12日の給食 【なかよし給食】
・麦ご飯
・タンドリーチキン
・さつまいもの甘煮
・青菜ときのこのソテー
・ゆでいんげん
・ミニトマト
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
エンサイ ピーマン栄養士から一言
今日は今年度2回目のなかよし給食でした🍱またしても、あいにくの強風で室内での実施となりましたが、貴重なお弁当の日をみなさん楽しんでくれました！副菜の「青菜ときのこのソテー」には、島内の生産者さんのお野菜(エンサイ・ピーマン)を使わせて頂きました。『エンサイ』はあまり聞きなじみが無いかと思われますが、空心菜のことです！味のクセや苦味が少なく、きのこと一緒に炒めるととても食べやすかったです。
2023年10月11日の給食
・ご飯
・いわしの生姜煮
・小松菜の干し海老和え
・ひじきのすまし汁
・あんドーナツ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜 小松菜栄養士から一言
今日の主菜はいわしの生姜煮でした！いわしはしっかり煮込まれているので、骨までおいしく頂くことが出来ました。島の方が育てた生姜もふんだんに使用させて頂き、子ども達も「生姜がおいしい！」と大喜びでした😊また、デザートにはあんドーナツを作りました。こしあんをドーナツ生地で丸く包み込み、揚げています。生地に白玉粉が含まれているので、とてもモチモチ食感に仕上がりました♪
2023年10月10日の給食
・ウインナーロールパン
・マカロニビーンズスープ
・野菜のピクルス
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は『ウインナーロールパン』でした！一度ボイルしたウインナーを、1本ずつ生地の中に包み込んで焼き上げました。包み込むのが意外と難しく、ロールしきれずに飛び出していたウインナーがいくつかあったのですが、みなさん笑顔で食べてくれました！今日は普段のパンよりも少し硬めの食感に仕上げています。歯の生え替わる時期の児童にとっては少し大変だったようですが、よく噛んで食べるいい機会になっていました😬
2023年10月6日の給食
・ご飯
・鶏肉のねぎみそ焼き
・ブロッコリーのおかかマヨ炒め
・里芋のすまし汁
・梨
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜栄養士から一言
今日は鶏肉のねぎみそ焼きです。タレに加えた長ねぎと生姜のみじん切りが効いていて、味を強く感じおいしくいただく事が出来ました。長ねぎや生姜などの香味野菜は、料理に香りや風味を加えてくれるだけでなく、肉の臭み消しとしても効果があります！そして、副菜はブロッコリーのおかかマヨ炒めでした。具材に竹輪を加えたことでボリュームのある副菜に仕上がりました！
2023年10月5日の給食
・ひんぎゃの塩ラーメン
・根菜のごま味噌炒め
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
生姜 にら栄養士から一言
今日はひんぎゃの塩ラーメンでした！ひんぎゃの塩は青ヶ島の特産品です。少し高級なひんぎゃの塩をふんだんに使用した贅沢なラーメンです😊そして、副菜には根菜のごま味噌炒めを作りました！トウバンジャンという辛い味噌で味付けしたため、少しパンチの強い味になりました。児童には少し辛すぎてしまったかもしれませんが、みなさん完食してくれました！
2023年10月4日の給食
・ご飯
・鶏肉と野菜のオイスターソース炒め
・野菜の梅醤油和え
・わかめのすまし汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
なす栄養士から一言
この日の炒め物はオイスターソースを味付けに使用しています。オイスターソースの「オイスター」は牡蠣を意味し、日本では別名「牡蠣油」とも呼ばれています。深い牡蠣のコクと甘味、そしてかすかに感じる磯の香りをぜひ楽しんでください♪♪
2023年10月3日の給食
・食パン
・鮭のクリームシチュー
・カラフルマリネ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
この日の鮭は「秋鮭」という種類です。秋鮭は産卵のために川に戻ってきた鮭のことで、卵に栄養や脂肪が使われるため、脂が控えめでさっぱりとした味わいなのが特徴です！あっさりしているので、塩焼きよりもシチューやムニエルでいただくのがおすすめです！
2023年10月2日の給食 【キャロットスターの日】
・麦ご飯
・豆腐ハンバーグ
・チンゲン菜のお浸し
・ニラと玉ねぎのみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ニラ 卵栄養士から一言
今日は、毎月恒例のキャロットスターの日です★豆腐ハンバーグの中に星形の人参を隠しました！今月こそは児童・生徒に当たって欲しいと思い、調理員さん達と色々仕込んでいたのですが、失敗に終わってしまいました😥来月は数を増やして確率をあげたいなと思います！今日のハンバーグは、豆腐をたくさん使用しているので、とてもふわふわ食感で軽い味わいでした♪
2023年9月29日の給食 【お月見 献立】
・ご飯
・ししゃものごま焼き
・里芋の煮っころがし
・根菜汁
・お月見団子
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はお月見（十五夜）の日です🌾お月見とは、きれいな満月を眺めて楽しむ行事で、月に見立てたものや収穫物をお供えする風習があります。そこで今日は、月に見立てたお団子を作りました🍡2種類のお団子を作り、片方には皮ごとマッシュしたかぼちゃを生地に練り込み、色づけしています！また、十五夜は別名「芋名月」とも呼ばれていることから、副菜には里芋をふんだんに使用した里芋の煮っ転がしを作りました。今日の夜はぜひみなさんも月を見上げて楽しんでください♪
2023年9月28日の給食
・クリームスパゲティ
・キャロットソースサラダ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はホワイトソースのスパゲッティでした！ホワイトソースは、調理員さんがルウから手作りしています。とろみがあって麺によくからみ、おいしくいただけました😋そして、今日のサラダのドレッシングは、人参と玉ねぎをミキサーにかけたものをベースに作りました！『キャロットソースサラダ』という名の通り、ドレッシングがオレンジ色に色づいていてきれいでした♪
2023年9月27日の給食
・ご飯
・キャベツとピーマンのみそ炒め
・野菜のごま酢和え
・豆腐のすまし汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
島きゅうり栄養士から一言
今日の主菜は、キャベツとピーマンをたっぷり使用したキャベツとピーマンの味噌炒めでした！私たち人間の味覚は、とろみがある方が味を強く感じることが出来るそうです。今日の主菜にも片栗粉でとろみを付けようと思ったのですが、野菜からの水分が想像以上に出てしまい、少しゆるいとろみとなってしまいました、、😥汁気が多くなってしまいましたが、ご飯にからめておいしくいただけました。
2023年9月25日の給食
・フランスパン
・ラタトゥイユ
・ポテトサラダ
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
島きゅうり栄養士から一言
今日は『フランスパン』を焼きました。外側はカリッと歯ごたえのある硬さで、中はふわふわモチモチに焼き上がりました！主菜には『ラタトゥイユ』を作りました。ラタトゥイユはフランスの郷土料理で、野菜の煮込み料理を指します。今日は、そこにベーコンとひよこ豆をたんぱく源として加えてボリューム満点に仕上げました。みなさんフランスパンにつけながら、きれいに完食してくれました！
2023年9月22日の給食 【秋分の日 献立】
・2色おはぎ
・きのこ豚汁
・さつまいものツナマヨ炒め
・オレンジ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
明日の9月23日は『秋分の日』です🍁秋分の日には、おはぎを食べる風習があります。そこで今日は、きな粉と黒ごまの2色のおはぎを用意しました！もち米100％で作ったため、とてもモチモチした食感に出来上がりました。子ども達にはきな粉が人気でした😊また、主食が少なめだった分、今日は副菜のさつまいものツナマヨ炒めがボリューム満点でした！さつまいもとツナマヨはあまり無い組み合わせですが、とてもよく合っていました。
2023年9月21日の給食
・冷やし中華
・じゃがいももち たこ焼き風味
・スイカ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
島きゅうり 卵 スイカ栄養士から一言
9月も終わりが近づいてきましたが、まだまだ暑い日が続いていますね。そんな今日は『冷やし中華』に『スイカ』と、とても夏らしい涼しげな献立でした！残り少ない残暑も楽しみたいものです🍉また、今日はふだんのじゃがいももちに、紅ショウガと長ねぎを加えて、たこ焼き風味にアレンジしてみました！たこの代わりにえびもいれてみました。たこ焼きならぬえび焼きも意外とアリかもしれません、、、！！
2023年9月20日の給食
・ひじきご飯
・鮭の西京焼き
・切り干し大根のおかか和え
・海苔のすまし汁
・チョコチップ米粉マフィン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
島きゅうり 卵栄養士から一言
今日はひじきたっぷりの『ひじきご飯』を作りました！味がしっかり染みこんでいてご飯がよく進みました♪そして、デザートには米粉を使用した『チョコチップ米粉マフィン』を作りました。米粉はお米を細かく砕いて作られます。お米は日本の特産物ですが、近年日本においてお米を食べる機会はどんどん少なくなっています。そんな中、小麦粉の代用として様々な料理に利用できる米粉の存在は、とても重要です。今後、米粉がさらに身近な食材となるよう、給食でもどんどん米粉を取り入れたメニューを提供していきたいです😊
2023年9月15日の給食 【運動会応援献立】
・麦ご飯
・とんかつ
・紅白なます
・夏野菜のみそ汁
・梨
・ほうじ茶
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は運動会直前ということで、スペシャルメニューです🏆紅組も白組も勝負に「カツ！」ということで、大きなトンカツを提供しました。調理員さんが衣をサクサクに揚げてくれたので、とてもおいしくいただけました！副菜のなますは、大根と人参の赤と白で運動会カラーに仕上げました。デザートには幸水という品種の梨を用意しました。甘味が強く、水分も豊富でジューシーな味わいでした♪
2023年9月14日の給食
・冷やしきつねうどん
・蒸しとうもろこし
・野菜のピーナッツ和え
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、毎日のように運動会の練習を頑張っている子ども達のために、冷たいきつねうどんを作りました！きつねも、別で煮込んでしっかりと味を染みこませて、食べやすく冷やしておきました。天気のいい日も続いていたので、ほてった体にぴったりでした！そして、副菜の一つとして、大きなカットコーンを蒸したものを提供しました。みなさん色々な食べ方をして楽しんでいました♪
2023年9月13日の給食
・ガパオライス
・タイ風春雨サラダ
・きくらげのスープ
・スイカ
・ほうじ茶
本日の青ヶ島産食材
スイカ にら栄養士から一言
今日は運動会予行の日でした！長時間太陽の下で動いていて、子ども達も疲れているだろうと思い、食べやすい丼ものを作りました。ガパオライスは肉や野菜をたくさん含んでいて栄養満点です！ナンプラーやバジルの程よい風味が食欲をかき立ててくれました😋そして、デザートには村の方がくださったスイカを提供しました！とても大きくて甘いスイカに子ども達も大喜びでした🍉
2023年9月12日の給食
・アールグレイレモンパン
・ポトフ
・かぼちゃサラダ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日のパンは『アールグレイレモンパン』でした！その名の通りアールグレイの粉末とレモンピールを生地に練り込んで焼いています。焼くことで食材の香りは消えてしまいがちですが、今日のアールグレイはしっかっりと香りが残っていて名前通りのパンに出来上がりました😊副菜にはかぼちゃサラダを作りました。ヨーグルトを加えてクリーミーな仕上がりを目指しましたが、想像以上に溶けてディップソースのようになってしまいました💦予定とは異なるできでしたが、意外にも子ども達にとっては食べやすかったようで、好評でした！
2023年9月11日の給食
・麦ご飯
・高野豆腐のカレー揚げ
・大豆のゆかり和え
・油揚げとエノキのすまし汁
・きな粉プリン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
島きゅうり栄養士から一言
今日の献立は、様々な大豆食品をふんだんに使用してみました！主菜の高野豆腐のカレー揚げは、味を染みこませた高野豆腐にカレー粉と片栗粉をまぶし、カリカリになるまで揚げました！外はサクッとして中はしっとりした不思議な食感を味わえました。副菜には大豆、汁物には油揚げ、デザートにはきな粉を使用しました。改めて、大豆から様々な食材が作られていることを実感してもらえたら嬉しいです。お肉やお魚を使用せず、ほとんどが植物性の食品で構成された献立でしたが、十分満足できるボリュームでした！
2023年9月8日の給食 【重陽の節句 献立】
・栗おこわ
・鶏肉のガーリック焼き
・ナスの煮浸し
・玉ねぎとわかめのみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
明日の9月9日は、『重陽の節句』とも呼ばれ、こどもの日や七夕などが含まれる『日本の5節句』の内の一つです。この日は、中国では最も縁起の良い日とされていて、菊のお酒や栗、なすなどを食べる風習があります。そこで、今日の献立では栗おこわとナスの煮浸しを作りました！栗おこわは、お米の塩味が栗の甘味を引き立ててくれ、もち米のモチモチとした食感も楽しむことが出来ました🌰ナスの煮浸しは、大根おろしや小ねぎなどの薬味が効いていて薄味でも美味しく頂けました🍆
2023年9月7日の給食
・焼きそば
・チンゲン菜のからし和え
・ニラ玉スープ
・フルーツヨーグルト
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ニラ 卵栄養士から一言
今日は野菜たっぷりのソース焼きそばを作りました！給食の焼きそばは、どうしても市販の物より色が薄くなってしまいますが、ソースをたくさん使用しているので味はしっかりと感じて頂けたかと思います。スープも具だくさんでボリュームたっぷりの献立でした。そして、今日はへき地教育の研究に来ている学生さん達と一緒に給食をいただきました！久しぶりの大人数での食事に子どもたちも嬉しそうで、学生さんとたくさんお話ししていました😊
2023年9月6日の給食
・ご飯
・白身魚の甘酢あんかけ
・華風キャベツ
・千切り野菜のすまし汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日の主菜は、サクサクに揚げたお魚に甘酸っぱいあんをたっぷりかけた『白身魚の甘酢あんかけ』でした！白身魚にはカレイを使用しました。あんには野菜をたっぷり使用してボリューム満点に仕上げています。副菜の華風キャベツには、唐辛子を2かけ刻んで入れてみました。島の子ども達は、島唐辛子で辛さに慣れているのか、まだまだ唐辛子の量が物足りないようでした😲
2023年9月5日の給食 【キャロットスターの日】
・シュガーレーズンパン
・ごま豆乳スープ
・枝豆とツナのサラダ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
島きゅうり栄養士から一言
今日は普段のレーズンパンに切れ込みを入れ、砂糖をまぶしてシュガーレーズンパンを作りました！ふわふわの生地とサクサクのシュガーが相性抜群でおいしかったです♪そして今日はキャロットスターの日☆スープの中に星形の人参が小中一つずつ隠れていました。2学期最初に幸運を手にしたのは一体誰だったのでしょうか、、、、！10月の給食便りをお楽しみにしてください😊
2023年9月4日の給食
・サグカレー
・ひじきサラダ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
2学期の給食が始まりました😊最初の献立はみんな大好きなカレーライス！ですが、、ただのカレーライスではなく、ミキサーにかけたほうれん草を加えて『サグカレー』を作ってみました！色が少し緑がかっているのが分かるでしょうか。。。日本では、ほうれん草をはじめとした青菜で作るカレーライスを『サグカレー』と呼んでいますが、カレーの本場インドでは、『サグ』とは『菜の花』を意味しており、『サグカレー』は菜の花を使用したカレーのことをさすそうです🌿
2023年7月19日の給食 【お楽しみ給食】
・オムライス
・つけ合わせ
・野菜スープ
・はちみつレモンプリン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日で1学期の給食は最後になります。最終日は『お楽しみ給食』で、当日まで献立を秘密にしていました。児童・生徒は、ランチルームに入るなり「オムライスだ！やったー！」と喜んでいました😄オムライスの黄色いキャンバスに、ケチャップで絵や文字を思い思いに描きながら、楽しそうに食べてくれました。デザートにはさっぱりした味わいのはちみつレモンプリンを作りました🍋レモンを加えたことで牛乳が少し分離してしまいましたが、ババロアのような新たな食感でおいしくいただけて、安心しました。
2023年7月18日の給食
・きな粉揚げパン
・大根ひじきサラダ
・五目ミルクスープ
・パッションフルーツ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
パッションフルーツ にら 島きゅうり栄養士から一言
今日はみんな大好きな「きな粉揚げパン」です！本校手作りのコッペパンを高温でカラッと揚げて、たっぷりのきな粉をまぶしました。きな粉をこぼさないように、みなさん真剣な顔で揚げパンと格闘していました😊デザートは、村民の方に頂いたパッションフルーツを提供しました！贅沢にも1人一つずつ食べることができ、貴重な機会にみなさん嬉しそうでした。パッションフルーツの酸味が苦手な児童もいましたが、しっかり完食していました！
2023年7月14日の給食
・ご飯
・ムロアジ入り揚げ餃子
・小松菜のごま和え
・豚汁
・牛乳寒天
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、八丈島で漁獲、加工されたムロアジ入り餃子を、カラッと油で揚げて揚げ餃子にしました！皮はパリパリ、中身はジューシーでとても食べ応えがありました。汁物の豚汁には、隠し味で牛乳を加えています。牛乳を加えたことでまろやかな味になり、児童からも「意外と合いますね！」と言っていただけました。デザートはみかん缶がたっぷり入った牛乳寒天で、全体的にボリュームのある献立でしたが、みなさん完食してくれました！
2023年7月13日の給食
・スパゲッティペスカトーレ
・イタリアンサラダ
・オレンジタルト
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
島きゅうり 卵栄養士から一言
今日はスパゲッティペスカトーレを作りました！牛乳を使用したので、ソースがほんのりピンク色になっています。ペスカトーレとは、イタリア語で「漁師」を意味し、漁師の方々があまった魚介で作っていたことに由来しています。今日も、あさりやえび、いかなどの魚介をたっぷり詰め込みました。そして、デザートはオレンジタルトです🍊サクサクの生地に、オレンジマーマレードをのせて焼き上げました。しっかり真ん中がへこむか不安でしたが、調理員さんの協力の下、青ヶ島のようなきれいなタルト生地を作ることができました！
2023年7月12日の給食
・夏野菜カレー
・カラフルサラダ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は旬の夏野菜がたっぷり入った、夏野菜カレーでした！この日を待ち望んでいた児童・生徒・先生方も多かったようです😄今日のカレーは、かぼちゃやズッキーニ、茄子などの野菜を一度オーブンで焼いて焼き目を付けてから煮込んでいます。このひと手間のおかげで、煮込んでも食感がしっかり残り、野菜のうま味も閉じ込められておいしいカレーになります！牛乳とチーズを加えたことで、コクも出て児童・生徒も食べやすい味わいになっています。
2023年7月11日の給食 【なかよし給食】
・麦ご飯
・鶏肉のチーズ焼き
・青のりポテト
・キャベツとウインナーのガリバタ炒め
・ゆでブロッコリー
・ミニトマト
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はなかよし給食でした！風が強く、校庭ではなくホールでの開催となりましたが、小中学校の児童・生徒・教職員全員が向かい合って食べるのは、貴重な機会でもあり、みなさん楽しそうに食べていました😊お弁当の献立は、チーズやガーリック、バターなど、風味が強いものを多く使用し、お弁当でも飽きずに満足できるような味付けに工夫してみました。青のりポテトも、牛乳を入れてマッシュポテト風に仕上げ、食べやすくしています。
2023年7月10日の給食
・ご飯
・大豆入り和風卵焼き
・ちくわときゅうりのおかかマヨ炒め
・海苔のみそ汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
島きゅうり 卵栄養士から一言
今日は和風卵焼きを作りました。大豆だけでなく、ちくわや椎茸、人参、玉葱、さやいんげんなど、たくさんの具材が入っていてボリューム満点でした！今回は卵にしっかりと味付けをしたので、タレはつけませんでした。少し物足りないと感じた方もいるかもしれませんが、具材のだしなども効いていて優しい味わいでした。また、今日の副菜は久しぶりに炒め物でした。島きゅうりは炒めてもとってもおいしいですね！
2023年7月7日の給食 【七夕献立】
・冷や麦
・いかの天ぷら
・星のキラキラサラダ
・七夕蒸しケーキ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は七夕です！あいにくの天気ですが、給食では天の川をイメージした冷や麦を提供しました！一部色のついた麺が混ざっていて、児童たちは色つきの麺が入っているかいないかで一喜一憂していました😄サラダには角寒天をいれてみました。キラキラ光っていて、サラダのネーミングの素の食材です！食感はコリコリしていてきくらげのような味わいでした。デザートはココア生地の蒸しケーキを作りました。七夕を意識して、星柄を描いてみましたよ🌟
2023年7月6日の給食
・麦ご飯
・筑前煮
・枝豆入りお浸し
・ひじきのすまし汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
毎週木曜日は麺の日でしたが、今日は珍しくご飯の日です。メインは筑前煮でした！筑前煮は福岡県発祥の郷土料理です。今では和食の定番メニューとして、全国で食べられていますね。現在は、筑前煮と言えば鶏肉を入れるのが一般的ですが、昔の人々は「スッポン」を入れて食べていたようです😲スッポン、、一体どんな味がするのか気になりますね！
2023年7月5日の給食
・ご飯
・さばの塩焼き
・野菜のごま酢和え
・味噌けんちん汁
・グレープフルーツ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
島きゅうり栄養士から一言
今日はデザートにグレープフルーツを提供しました！中身のピンク色がとてもきれいですね。グレープフルーツやオレンジ、レモンなどの柑橘系の果物には「クエン酸」が多く含まれています。このクエン酸は疲労回復に役立ち、夏ばての予防・回復に最適です！グレープフルーツ特有の苦味が苦手な児童もいましたが、おまけまでたくさん食べてくれました♪
2023年7月4日の給食
・枝豆チーズパン
・キャベツとコーンのサラダ
・ニョッキのクリームスープ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
島きゅうり栄養士から一言
今日のパンは、枝豆とチーズの入った食べ応えのあるパンです！枝豆に似せて、3つ連結した形にしてみました♪枝豆やチーズの風味がパンに染みこんでいて、そのままでもしっかり味が出ていておいしく頂けました。また、今日は手作りのニョッキを入れたスープも作りました！とろみ強めのスープともちもちのニョッキが、しっかりお腹を満たしてくれました😋
2023年7月3日の給食
・麦ご飯
・がんもどきのごまだれがけ
・わかめときゅうりの酢の物
・ほうれん草と卵のスープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
島きゅうり 卵栄養士から一言
今日は、『がんもどき』を使用した主菜を作りました。がんもどきは煮物で食べられることが多いですが、今日はオーブンでカリッと焼いてみました！両面しっかりと焼いたがんもどきの上に、風味豊かなごまだれをたっぷりのせています。煮物とはまた違ったがんもどきの味わいを楽しめました！主菜が大豆料理の際は、少し物足りなく感じがちなので、他の副菜や汁物は卵を入れるなどしてボリュームを出しています🐣
2023年6月30日の給食
・キムチチャーハン
・大豆もやしのナムル
・わかめスープ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
にら 卵栄養士から一言
今日のメインはキムチチャーハンでした！給食でチャーハンを作る際は、ご飯と具、卵を別々に調理し、最後にすべての具材を大きな桶に入れて混ぜ合わせています。意外と手間がかかっていますが、その分全体に味が均等に混ざり、ご飯や具が潰れすぎることもなく、おいしく頂けます。今日はキムチのうま味がご飯全体に浸透していて、キムチ好きにはたまらないメニューでしたね！
2023年6月29日の給食
・ごま味噌ラーメン
・パリパリサラダ
・水無月
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ にら 島きゅうり栄養士から一言
今日はデザートに『水無月』を作りました！水無月は、京都でよく食べられている和菓子で、夏本番を迎える直前の、6月30日に食べられているそうです。今日は少しフライングしてしまいました😅甘さ控えめに仕上がりましたが、児童・生徒ともにおまけまでしっかり食べてくれました。そして今日は麺の日でした！すりごまといりごまの入った、ごま尽くしの『ごま味噌ラーメン』でした！ごまと味噌がよく合っていて、おいしく頂けました。
2023年6月28日の給食
・ご飯
・白身魚のパン粉焼き
・イタリアンマリネ
・エリンギのスープ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日の主菜は『白身魚のパン粉焼き』でした！魚はカレイを使用しています。パン粉に粉チーズやパセリを混ぜて、カレイの上にたっぷり振りかけました。揚げていないので、意外とさっぱり頂くことができ、サクサク食感も楽しめて最高でした！イタリアンマリネは、イタリアの国旗をイメージして、緑、白、赤の野菜を使用しました。今回はピーマン、玉葱、パプリカで作りましたが、他の野菜でもたくさん代用ができそうですね♪
2023年6月27日の給食 【キャロットスターの日】
・マーブルココアパン
・根菜のごまマヨ和え
・肉団子スープ
・オレンジゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 島きゅうり栄養士から一言
今日は『キャロットスターの日』でした！スープの肉団子の中に、星形の人参を隠していました☆今回は全体で1つだけしか入れなかったのですが、なんと先月と同じ児童が引き当てました！もっていますね～。次は誰に当たるのか楽しみです😊そして、今日のパンはマーブルココアパンでした！焦げたような見た目ですが、これはブラックココアパウダーの色です！ココアの風味がよく感じられて、おいしく頂けました！
2023年6月26日の給食
・麦ご飯
・ベーコンオムレツ
・アップルソースサラダ
・ほうれん草のスープ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日はベーコンオムレツでした！中身には、ベーコン以外に玉葱、人参、とうもろこし、いんげんを加えて、具だくさんでボリューム満点に仕上げています。副菜にはアップルソースサラダを作りました。りんご一個分を贅沢にミキサーにかけ、ドレッシングに加えています。りんごのシャリシャリとした食感が残っていて、りんごの風味だけでなく食感も楽しむことが出来ました🍎
2023年6月23日の給食
・ご飯
・鮭の南部焼き
・にらと玉葱の炒め物
・ひじきのみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
この日のメイン料理は『鮭の南部焼き』でした。肉や魚に下味を付け、ゴマをたっぷりまぶして焼いたものを南部焼きと言います。青森県と岩手県にまたがる南部地方が、ゴマの産地であったことがこの名前の由来です。今日は黒ごまをたっぷりとかけてみました。ゴマの風味や食感を楽しんでみてください♪
2023年6月22日の給食
・明日葉うどん
・ポテトきんぴらごぼう
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
この日の給食は『明日葉うどん』でした！うどんの生地に、明日葉の粉末が練り込まれているものを使用しています。明日葉の風味は感じられたでしょうか？具だくさんでボリューム満点に仕上がっています。副菜にはポテトきんぴらごぼうを作りました。じゃがいもも、人参やごぼうと同じ根菜類なので、相性抜群ですね！
2023年6月21日の給食
・麦ご飯
・麻婆豆腐
・春雨サラダ
・にらとはんぺんのスープ
・バナナ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日の献立は、『麻婆豆腐』に『春雨サラダ』と中華風でそろえてみました！甜麺醤や花椒を入れて、本場のような味わいになるよう工夫しています。豆腐は、一度水を切ってオーブンで焼いてから、他の具材と一緒に炒めています。こうすることで、炒めているときの煮崩れが少なくなります！今日は、生姜、ねぎ、にらなどの香味野菜がたくさん料理に使用されていて、調理室中に食欲をわかせる匂いが漂っていました😋
2023年6月20日の給食
・くるみパン
・チンゲン菜のマスタードサラダ
・チキンのトマト煮
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日のパンは『くるみパン』でした！生地を丸くした後、4方向に切れ込みを入れて、お店で売っているようなくるみパンの形を意識してみました😳上に振りかけたケシのいい香りや、くるみのザクザク食感が楽しめました。副菜のマスタードサラダは、主に粒マスタードと酢でドレッシングを作ったので、少し大人な味付けになりましたが、児童がいち早く完食しているのをみて、安心しました。青ヶ島の子ども達は、本当によく食べてくれるので、作り手も嬉しいかぎりですね！
2023年6月19日の給食
・ご飯
・豚肉と野菜の塩こうじ炒め
・小松菜のじゃこ和え
・お麩と玉葱のすまし汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
にら キャベツ栄養士から一言
今日の主菜は『豚肉と野菜の塩こうじ炒め』です！塩こうじは、腸内環境を整え免疫を維持する働きや、疲労回復に効果的だと言われています。季節の変わり目で、体調を崩しやすい今の時期にぴったりな食材ですね！塩こうじパワーで風邪も吹き飛ばしましょう😤副菜のじゃこ和えで使用したじゃこは、オーブンで一度焼くことで、カリカリ食感に仕上がっています♪
2023年6月16日の給食
・麦ご飯
・サバの竜田揚げおろしあん
・いんげんの海苔和え
・小松菜としめじのみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根栄養士から一言
今日の主菜は『サバの竜田揚げおろしあん』でした！調理員さんがパリパリに揚げてくれたサバの上に、青ヶ島産の大根をふんだんに使用した、おろしあんをたっぷりかけました！揚げ物を大根おろしで食べると、さっぱりして食べやすいですね。いんげんの海苔和えは、海苔とごまの風味が香って塩分控えめでもおいしく頂けました！
2023年6月15日の給食 【給食試食会】
・野菜あんかけラーメン
・にんじんしりしり
・フルーツパンチ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は給食試食会でした！児童・生徒の保護者の方々に、実際に給食を頂いてもらう貴重な日でもあるので、少し緊張しました！メインの野菜あんかけラーメンには、豚肉、にら、キャベツ、椎茸など計9種類の具材が入っていて、ボリューム満天の1品となっています。副菜のにんじんしりしりは、砂糖やみりんの割合を増やし、子ども好みの、甘めの味付けにしています。そして、デザートは児童・生徒が大好きなフルーツパンチでした🍍🍑缶詰に加えたサイダーが、梅雨のジメジメした空気を吹き飛ばす爽やかさを感じさせてくれました！
2023年6月14日の給食
・麦ご飯
・鶏肉の味噌だれがけ
・キャベツの即席漬け
・すまし汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日の主菜は、『鶏肉の味噌だれがけ』でした！味噌だれの中に、長ねぎと生姜をみじん切りにして入れてあります。その野菜単体では食べるのが難しくても、こうしてタレの中に含まれてしまうと、以外と食べることが出来てしまいますね！タレがこってりとした味付けで、麦ご飯がよく進みました。キャベツの即席漬けはさっぱりしていて、献立のバランスを整えてくれました😊
2023年6月13日の給食
・ごま食パン
・ハニーサラダ
・チリコンカン
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日のパンは、黒ごまをたっぷり加えたごま食パンでした！水加減がうまくいき、ふわふわ食感に仕上がりました。主菜のチリコンカンは、チリパウダーがよく効いていて、パンを付けて食べると、程よい甘味が加わりおいしく食べることが出来ました。チリパウダーを辛いと感じる児童もいれば、辛くないという児童もおり、反応は人それぞれでしたが、みんなしっかり完食してくれました！
2023年6月12日の給食
・ご飯
・厚揚げとじゃがいもの旨煮
・ほうれん草のごま和え
・かき玉みそ汁
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵 大根栄養士から一言
今日は『厚揚げとじゃがいもの旨煮』でした！たくさんの厚揚げに煮汁がたっぷり染みこんでいて、噛んだ瞬間にあふれました😋じゃがいもや他の根菜類にも、しっかり火が通っていて、ホクホクでおいしかったです。給食のような大量調理では、家庭での調理に比べ加熱ムラができやすいです。そこで、煮崩れない程度にかき混ぜたり、余熱を利用して温めるなどの工夫をしています！
2023年6月9日の給食 【入梅献立】
・麦ご飯
・いわしの梅煮
・ちくわの磯辺揚げ
・油揚げと大根のみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根栄養士から一言
明後日11日は『入梅』の日で、暦上の梅雨入りとなります☔そこで、今日は入梅を意識して、いわしの梅煮を作りました！調理員さんが時間をかけてじっくり煮込んでくれたおかげで、骨までやわらかくそのまま食べることが出来ました！児童の中には、骨に抵抗があり細かく取り除きながら食べている子もいましたが、しっかり完食してくれました。ちくわの磯辺揚げもお皿にモリモリでしたが、児童も生徒もオマケまでたくさん食べていました😊
2023年6月8日の給食
・ミートソーススパゲッティ
・レーズンサラダ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は児童、生徒に大人気のミートソーススパゲッティでした🍝相変わらず、麺の日はみんな食べるのが速いですね。レーズンサラダの味付けは、酸味を多くしてみましたが、レーズンの甘酸っぱさとよく合っていました！そして、今日から毎週木曜日、お昼の放送が始まりました。ランチルームで放送を行っているので、間近で見れるライブ感があり楽しかったです😳今後の放送も楽しみです！
2023年6月7日の給食 【歯と口の健康週間献立】
・ご飯
・鶏肉の照り焼き
・かみかみサラダ
・わかめのみそ汁
・オレンジ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は『歯と口の健康週間献立』ということで、かみかみサラダを作りました！かみかみサラダには、あたりめや切り干し大根など、よく噛む必要のある食材がたくさん入っています。よく噛むことは、歯の健康だけでなく体全体の健康にもつながります。この機会に、まずは「ひと口30回」を目安に、噛むことを意識していけるとよいですね。そして、今日は久しぶりに生フルーツの日でした🍊おまけもたくさんあり、児童達も嬉しそうでした！
2023年6月6日の給食
・コッペパン
・ツナサラダ
・ミネストローネ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はふわふわのコッペパン！のはずが、、、少し硬めに仕上がってしまいました💦ミネストローネに付けながら食べると、丁度よい固さになり、食べやすかったです。6月の4日から10日は、『歯と口の健康週間』でもあるので、少しでもよく噛んで食べる練習になればと思います😥副菜にはツナサラダを作りました！ツナが他の野菜とよく絡み、野菜が苦手な児童でも食べやすくなっています。
2023年6月5日の給食
・シーフードピラフ
・ジャーマンポテト
・野菜スープ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、いか、えび、あさりなどの魚介がたっぷり入った、シーフードピラフでした！具材にプラスしたツナの味がしっかりと出ていて、薄味でもおいしくいただくことができました😋そして、副菜にはジャーマンポテトを作りました。ジャーマンポテトは、じゃがいもとベーコンのイメージが強いですが、今日はベーコンの代わりに魚肉ソーセージを使いました！普段とはまた違った味わいで、新鮮でおいしかったです。
2023年6月2日の給食
・ご飯
・がんもどきと野菜の煮物
・小松菜のお浸し
・じゃがいものみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根栄養士から一言
今日は、大きながんもどきを、たくさんの野菜と一緒にグツグツ煮込みました🍲がんもどきに合わせて、野菜もいつもより大きめに切ってみたので、食べ応えがあったのではないでしょうか！そして、お浸しはチンゲン菜から小松菜に急遽食材を変更しました。みなさん気づいたでしょうか？同じ葉物野菜でも、茎の太さや味に若干の違いがありますよ！
2023年6月1日の給食
・ジャージャー麺
・野菜のピーナッツ和え
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日のジャージャー麺には、豚ひき肉以外に6種類の具材をみじん切りにして入れています。具だくさんでボリュームたっぷりに仕上がりました！味付けには赤みそ、白みそ、テンメンジャン、トウバンジャンの4種類の味噌を使用しています😲副菜のピーナッツ和えは、ナッツの甘味との相乗効果を狙い、甘めの味付けにしました。ナッツのポリポリした食感もいいアクセントになっていました！
2023年5月31日の給食
・たけのこご飯
・とり天
・野菜の甘酢和え
・わかめと玉葱のすまし汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根栄養士から一言
5月もついに最終日となり、春が終わりもうじき夏がやってきます🌻ということで、春が旬のたけのこをたっぷり使った、たけのこご飯を作りました！昆布と一緒にご飯を炊いたので、出汁がしっかりお米に染みこんでいました。そして、ご飯のお供としてはとり天を作りました。調理員さんがカリカリに揚げてくれたとり天は、児童に大人気でした！
2023年5月30日の給食
・明日葉食パン
・サンラータン
・華風大根
・いちごミルクプリン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
大根 卵栄養士から一言
今日の食パンの緑色は、八丈島産の明日葉を粉末にした、明日葉パウダーの色です！明日葉パウダー入りの生地と、ノーマル生地をミルフィーユのように重ねて、マーブル状にしてみました。色々な模様が出来て、児童、生徒の反応も抜群でした😊おかずには、サンラータンと華風大根を作り、中華風に仕上げました。デザートのいちごプリンには、いちごジャムを加えたことで、プチプチとした食感も楽しむことが出来ました♪
2023年5月29日の給食
・ご飯
・さばの香り焼き
・野菜の煮浸し
・豆腐のすまし汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は、味付けに山椒を使用した、さばの香り焼きです！山椒のピリッとした辛味と、鼻に抜ける爽やかな香りを感じることができ、脂ののったさばと良く合っていました。野菜の煮浸しは、油揚げ、キャベツ、人参、小松菜、しめじと具だくさんに仕上げました。よく煮込んだことで、具材一つ一つにしっかりと味を染みこませることが出来ました。
2023年5月26日の給食 【交流給食】
・ハヤシライス
・野菜のピクルス
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 大根栄養士から一言
今日は『交流給食』ということで、地域の高齢者の方々と一緒に給食をいただきました！なかなか経験できない機会のため、みなさんいつも以上に楽しく給食を召し上がっていました😊そんな今日の献立は、ハヤシライスにしました🍛給食ではトマトソースをたくさん使用して味付けをしているので、一般的なハヤシライスに比べて少し色味が薄くなっています。でも、味はしっかりハヤシライス！さっぱり味付けしたピクルスと相性抜群でした。
2023年5月25日の給食
・醤油ラーメン
・ごぼうのカレーマヨ和え
・水ようかん
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日の主役は醤油ラーメン！🍜にらやもやしなど、野菜もたくさん入れたので、具だくさんで大満足のボリュームに仕上がっています。副菜には、ごぼうのカレーマヨ和えを作りました。歯ごたえ抜群のごぼうがたくさん入っています！麺の日は、噛む回数が少なくなりがちなので、意識して噛むことができるといいですね。デザートの水ようかんは、徐々に暖かくなってきた今の時期にぴったり！子ども達からも大好評でした😊
2023年5月24日の給食
・ご飯
・鮭のごまフライ
・野菜の生姜醤油和え
・じゃがいもとごぼうのみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日の主菜は鮭のごまフライでした！ただのフライではなく、衣にごまを混ぜて揚げています。ごまの風味を感じられ、サクサク食感の中のプチプチ食感も楽しむことが出来ます♪そして、本日はデザートで夏みかんを提供するはずでしたが、残念ながら届きませんでした、、、、🍊夏みかんにはビタミンCが豊富に含まれており、風邪予防などにも有効です。またリベンジしたいと思います！
2023年5月23日の給食
・ミルクパン
・粒マスタードサラダ
・トマトシチュー
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日はミルクパンです🐄パンの生地に練乳を加えて、ほんのり甘味をプラスしています！トマトシチューに付けて食べても、甘さが邪魔をすることなく、おいしくいただけました。また、料理は視覚から入る要素も大切！ということで、普段とパンの形も少し変えてみました。難しい形でしたが、調理員さん達の熟練の技が光っていました✨
2023年5月22日の給食
・麦ご飯
・豚肉と野菜の旨煮
・野菜のごま和え
・豆腐のみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日の主菜、副菜、汁物の３つには、すべてかつおのだし汁を使用しています。だし汁には『うま味』という成分が含まれていて、この『うま味』は塩味を強調してくれる性質があります。そのため、今日のおかずは、塩分を少なめに味付けしてもおいしく食べることが出来ました😊旨煮に入っている干し椎茸にも、実は『うま味』が含まれています。いろんな食材の『うま味』が合わさることによっても、おいしさが増します！
2023年5月19日の給食
・グリンピースご飯
・さわらのにんにく味噌焼き
・野菜のからし和え
・じゃがいものすまし汁
・バナナ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、麦ご飯の中にグリンピースを入れてみました！真っ白なご飯に緑色がよく映えていますね。味の面でも、グリンピースのほんのりした甘さがご飯とよく合っていて、相性抜群の組み合わせでした。また、今日はさわらのにんにく味噌焼きとバナナのおまけがたくさんあり、児童だけでなく先生方もおまけをもらって食べられていました。週末も元気に過ごせそうですね😊
2023年5月18日の給食
・あさりとしらすの和風スパゲッティ
・枝豆とコーンのサラダ
・ポパイカップケーキ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日はデザートにポパイカップケーキを作りました！アニメのキャラクター『ポパイ』にちなみ、ほうれん草をたくさん入れたカップケーキです。カップケーキの緑色は、ほうれん草の天然の緑色になります。とても鮮やかできれいですね！ほうれん草の苦味も抑えられ、しっかりデザートとしていただくことができました。そして、メインの料理にはあさりとしらすの和風スパゲッティを作りました。魚介たっぷりでおいしい出汁がでていました😳
2023年5月17日の給食
・ご飯
・大豆コロッケ
・ゆでキャベツ
・根菜のみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は大豆コロッケでした！大豆を細かく刻み、コロッケのあんに混ぜて、油で揚げました。調理員さんの絶妙な揚げ具合によって、外はサクサク、中はホクホクのおいしいコロッケに仕上がりました！中身に大豆を加えるだけで、ボリュームも出て、満足感の高い一品となります。大豆は、『畑のお肉』と言われているほど、栄養価の高い食品でもあるので、栄養バランスから見ても嬉しい料理ですね！
2023年5月16日の給食
・セサミフランスパン
・キャベツとチキンのスープ
・ひよこ豆のサラダ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日はセサミフランスパンを作りました！普段のパンよりは少し硬めの生地に、ごまも加えてプチプチした食感をプラスしました。パンの日は、ペロリと食べることができてしまいますが、よく噛んで食べることも大切です。セサミフランスパンは、噛み応えもあり、とても満足感が得られました🥖ひよこ豆は、スープに入れて煮込むことが多いですが、今日はサラダにしてみました。さっぱりした味付けもよく合いますね！
2023年5月15日の給食
・ウインナーライス
・ひじきのカラフルサラダ
・たまごスープ
・オレンジ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日はウインナーライスでした！ウインナーに塩分が含まれているため、少し薄めの味付けにしましたが、具だくさんでとてもおいしくいただけました😊いつもはご飯を食べるのに時間がかかる児童も、今日はとても早く完食できていました！カラフルサラダは、にんじんやとうもろこし、枝豆を加えて彩り鮮やかに仕上げました。ひじきの黒に、色とりどりの野菜がよく映えています🌈
2023年5月12日の給食
・麦ご飯
・肉じゃが煮
・いんげんのおかか和え
・根菜ときのこのすまし汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日はおかずの定番メニュー、肉じゃがでした！肉じゃがは、お肉だけでなく色々な野菜も一緒にとることができて、栄養価の高い料理です。今日は、しいたけやしらたきも加えて、ボリュームたっぷりに仕上げました。そして、汁物には根菜ときのこのすまし汁を作りました。元々は人参や大根、ごぼう、里芋を使用した根菜汁の予定でしたが、急遽、大根とごぼうの代わりにエリンギと椎茸を加えてみました。根菜ときのこは相性抜群ですね！
2023年5月11日の給食
・かき揚げうどん
・野菜の酢みそ和え
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 明日葉栄養士から一言
今日はサクサクとした食感がおいしいかき揚げうどんでした！かき揚げは、たけのこ、玉葱、人参、じゃがいも、明日葉の計５つの食材から作りました。明日葉は学校の周りで育っていたものを、前日に摘み取り、丁寧に洗って使用しています。かき揚げをそのままサクッと食べる人もいれば、うどんの汁につけて食べる人もおり、みなさんそれぞれの食べ方で楽しんでいました🍜
2023年5月10日の給食
・ご飯
・カレイの照り焼き
・野菜のピリ辛炒め
・豆腐のみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日の主菜はカレイの照り焼きでした！カレイは白身のお魚で、あっさりとしたクセのない味が特徴です。カレイといえば、煮付けのイメージがありますが、照り焼きのような甘味のある濃い味付けとも相性抜群です！そして、副菜には野菜のピリ辛炒めを作りました。ラー油を入れてピリ辛さを出しましたが、子ども達は余裕そうにパクパク食べていました😯
2023年5月9日の給食 【キャロットスターの日☆】
・きな粉食パン
・キャロットポタージュ
・わかめサラダ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は、ただの食パンではなく、きな粉食パンにしました！きな粉を生地にたっぷりいれて焼き上げたので、きな粉の風味がよく感じられました。そして、今日は本年度初めてのキャロットスターの日でした！「今年こそ！」といきごんでいる先生や、「当たりたくない～」という生徒など、様々な反応があるなか、当たったのは今年赴任した新しい中学校の先生と、小学校低学年の児童でした！今年最初のラッキーさん達、おめでとうございます🎉
2023年5月8日の給食
・油麩丼
・大根のゆかり和え
・玉ねぎとひじきのみそ汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は油麩丼でした！油麩とは、宮城県北部に昔から伝わる食材で、グルテンに小麦粉を加えて棒状にし、油で揚げた食材のことをいいます。油麩丼は、そんな油麩を使った代表的な料理で、地元の旅館の女将さんが考案したメニューだそうです！カツ丼のカツの代わりに油麩を使用する物で、油麩の風味が存分に生かされています。原材料が小麦粉なだけあって、とても満足感の得られる料理でした！
2023年5月2日の給食
・ココアベリーパン
・シーザーサラダ
・ポークビーンズ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日のパンはココアベリーパンでした！ドライクランベリーを生地にたくさん練り込んで焼き上げました。「ベリーが甘酸っぱくておいしい！」と子ども達にも大好評でした。サラダは、ドレッシングにパルメザンチーズを加えて、シーザーサラダにしました！チーズに含まれる塩味や風味のおかげで、薄味でもおいしくいただけました。ポークビーンズは、具だくさんで、たくさんのお野菜や豆、きのこなどを一気にとることができて、万能料理ですね😊
2023年5月1日の給食
・ご飯
・鶏肉の香味焼き
・切干大根の和風サラダ
・里芋のごまみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
・
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
本日の主菜は鶏肉の香味焼きでした！しょうがと長ねぎのみじん切りを入れたタレを、たっぷりかけて焼き上げました。ランチルーム中にタレのいいにおいが漂っていて、食欲がそそられました。切干大根の和風サラダは、ドレッシングにからしを加えてさっぱりと仕上げました。今日は玉葱を使用していませんでしたが、玉葱が苦手な児童が、「サラダから玉葱の味がした！」と言っていました。からしの辛味が玉葱の辛味と重なったのか、、、不思議ですね😯
2023年4月28日の給食
・麦ご飯
・厚揚げと野菜のみそ炒め
・かぼちゃのいとこ煮
・しいたけと大根のきざみ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
本日は、かぼちゃのいとこ煮を作りました！いとこ煮とは、主に野菜や豆類でつくる煮物のことです。今日はかぼちゃと小豆を一緒に煮込みました。これは、茨城県の郷土料理でもあります。かぼちゃと小豆の甘味がよく合っていて、デザートのようでおいしかったです！そして、本来であればきのこ汁のはずが、残念ながらきのこ達が青ヶ島にたどり着くことが出来ず、、、、、急遽しいたけと大根の汁物に変更しました。きのこが苦手な先生はニコニコでした😊
2023年4月27日の給食
・スパゲッティナポリタン
・コロコロサラダ
・青菜のスープ
・ミルクプリン
・牛乳
・
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日はナポリタンでした🍝ケチャップとトマト缶をたっぷり使用してソースを作りました！麺は絶妙な柔らかさでしたね！今までの給食室の方々が、みなさんが食べる時間に合わせて、ゆで時間を試行錯誤した結果、今の柔らかさにたどり着きました。何事もいろいろと試してみることが大事ですね。デザートのミルクプリンは、寒天を使って固めたので、少し硬めに仕上がりました。たっぷりの牛乳に練乳も少し加えたので、コクがあっておいしかったです。
2023年4月26日の給食
・ご飯
・ししゃものごま天ぷら
・野菜のお浸し
・大根とひじきのみそ汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はししゃものごま天ぷらでした。ししゃもは、頭からしっぽまでまるごと食べることができ、カルシウムをたっぷりとることができます！今日は衣にごまを入れて、油で揚げました！食べた瞬間にごまの風味が広がり、カリッとした食感でとてもおいしかったです😊また、みそ汁の具材にはひじきを使用しました。ひじきもミネラルが豊富で、特にヨウ素や鉄分が多く含まれています。今日は、普段の食事で不足しがちな栄養素を補える献立となりました。
2023年4月25日の給食
・食パン
・キャベツのシーフードシチュー
・カラフルサラダ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日はパンの日でした！調理員さん達手作りの食パンは、きれいに焼き上がり、耳はサクッと中身はフワッとした絶妙な食感に出来上がりました🍞キャベツのシーフードシチューともよくあい、みなさんパンをシチューに付けるなどして、楽しんで食べていました。カラフルサラダは、パプリカやコーンを加え彩り鮮やかに仕上げました。シチューがこってりしている分、サラダはさっぱりとした味付けにしたことで、全体のバランスも整い、おいしくいただけました！
2023年4月24日の給食
・麦ご飯
・じゃがいものそぼろ煮
・さやいんげんののり和え
・豆腐のみそ汁
・オレンジ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日はじゃがいものそぼろ煮でした。じっくり煮込んだので、じゃがいもや人参にもしっかり火が通っていて、やわらかくおいしかったです！とろみをつけると、普段より味が濃く感じる気がして、麦ご飯もよく進みました。デザートのオレンジは、1人2個ずつ配りましたが、おまけもたくさんあってとても贅沢な日でした🍊みなさん「お腹が破裂しそう....」と言いつつも、完食してくれました。
2023年4月21日の給食
・親子丼
・野菜のごま和え
・もやしとにらのみそ汁
・バナナ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 卵栄養士から一言
本日は親子丼でした！親子丼は、鶏のお肉と卵を使用することから、“親子”丼という名称が付けられました。鶏さんへ、「ありがとう」の気持ちを込めながら頂きました🐓そして、デザートはバナナでした！青ヶ島では、果物をそのまま給食で出せる機会が少ないので、貴重な日です。今日は、おまけのバナナもたくさんあったので、バナナ好きにはたまらない1日でしたね。子ども達は、「先生の好きな果物を当てる」という遊びで盛り上がっていました♪
2023年4月20日の給食
・わかめうどん
・干し海老サラダ
・いちごジャムマフィン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日のデザートはいちごジャムマフィンでした🍓調理員さん達の手作りマフィンです。子ども達にも大好評で、給食が終わった後に「マフィンがおいしかったです！」と伝えに来てくれる子もいました。わかめうどんは、わかめだけでなく、椎茸、ねぎ、にんじん、玉葱、油揚げ、こんにゃくと具だくさんで、とても満足感が得られました。わかめには成長を助ける栄養素が豊富なので、育ち盛りの子ども達には嬉しい食材ですね。
2023年4月19日の給食
・ご飯
・さばの味噌煮
・枝豆入りお浸し
・お麩のすまし汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
本日の献立はさばの味噌煮でした！赤みそを使用したため、コクのある深い味わいでご飯がよく進みました😋地元の方から大きなキャベツが届いたため、今日の枝豆入りお浸しは1人分もたっぷり。子ども達は、配膳をしながら、その量の多さに驚いていましたが、みなさんペロリと完食していました！こってりとしたさばの味噌煮と、さっぱりとしたお浸しの相性は抜群ですね。
2023年4月18日の給食
・抹茶パン
・ポトフ
・玉ねぎのサラダ
・みかん缶
・牛乳
・
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は抹茶パンでした！ほんのり甘い味わいと抹茶の香りが絶妙でした。抹茶味のおいしいお菓子はたくさんありますが、パンも間違いなくベストマッチでしたね！抹茶には特有の苦味もあるので、子ども達は好き嫌いが分かれるかと思いましたが、、、青ヶ島の子ども達は抹茶が大好きなようです☺給食を食べる前から「抹茶大好き！」と嬉しそうにしていました。
2023年4月17日の給食
・麦ご飯
・肉豆腐
・キャベツの甘酢和え
・油揚げのみそ汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
本日は、肉豆腐、キャベツの甘酢和え、油揚げのみそ汁とすべて具だくさん！かなりボリュームのある献立でしたが、みなさん残さず食べる事が出来ました👏肉豆腐の豆腐はあらかじめオーブンで焼いた後に煮込んでいるため、煮崩れも少なくおいしくいただくことが出来ました。席替えをして、今日からまた新しいメンバーでの食事でしたが、みなさん楽しそうでした♪
2023年4月14日の給食 【入学お祝い献立】
・赤飯
・鶏肉の唐揚げ
・野菜のおかか和え
・手まり麩のすまし汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は、遅ればせながら「入学お祝い献立」ということで、お赤飯を炊きました！お赤飯はもち米も混ぜて炊いているので、モチモチとした食感も味わうことができました。そして、すまし汁にはカラフルな手まり麩を使用しました。手まり麩はなかなかスーパー等で見ることも少ないので、みなさん興味津々でいただいていました！
2023年4月13日の給食
・味噌ラーメン
・じゃがいものり塩もち
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
じゃがいものり塩もちは、調理員さん達が一つ一つ、丁寧に丸めて揚げてくれて、出来上がった物です。今日は休みの先生の分があまっていたので、おかわりじゃんけん大会が行われました。シビアな戦いのすえ、勝ちとった3人の子ども達はとても嬉しそうに食べてくれました。また、今日は給食中に海に鯨が現れて、ランチルーム中の視線が海に注がれていました。改めて、海を望むことの出来るランチルームは素敵だなと感じました🐳
2023年4月12日の給食
・まめ豆ご飯
・鮭の塩焼き
・切り乾し大根の煮物
・けんちん汁
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日の献立の一つ、けんちん汁は神奈川県の鎌倉が発祥と言われています。今では、岩手県や大分県、茨城県などでも、郷土料理として親しまれ、全国各地で食されていますね。けんちん汁の具材は、大根、にんじん、ごぼうといった根菜類や、豆腐、こんにゃくなど、たくさんありますが、動物性の食品は使われていないのが特徴です。こうした料理のことを精進料理といいます。給食でも、だしをとる鰹節以外、すべて植物性の食品から作ってみました！
2023年4月11日の給食
・ぶどうパン
・ひよこ豆のスープ
・ツナサラダ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は本年度最初のパンの日でした！あらゆるパン達の中で、トップバッターをきったのはぶどうパンです。干しぶどうが入っているので、甘い味わいだけでなく、食感も楽しむことが出来ますね。最近、小学2年生の子ども達が、給食の献立でパン派、麺派、ご飯派のアンケートを密かにとっているようです。。。。結果はどうなるのか、、！楽しみですね！
2023年4月10日の給食
・ご飯
・タンドリーチキン
・キャベツサラダ
・ほうれん草ときくらげのスープ
・フルーツヨーグルト
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日の主菜であるタンドリーチキンは、インド料理の一つです。本場、インドでは「タンドール」という壺のような土釜で焼くことから、この名前がつきました。インド料理は、スパイスなどがきいていて、辛いイメージもありますよね。給食ではカレー粉とケチャップを使用することで、子ども達も食べやすいようにアレンジしています♪
2023年4月7日の給食
・カレーライス
・わかめサラダ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
本年度から新しく給食を担当させていただきます☺ まだまだ慣れない部分も多いですが、みなさんにおいしい給食をお届けできるよう頑張って参ります。 さて、新学期最初の給食は、みんな大好きカレーライスでした！ こども達だけでなく先生方も、前日から楽しみにしており、ほとんどの方が完食することが出来ました💮 みなさんから「おいしかったです！」という感想もいただくことができ、一安心です。 今後ともよろしくお願いいたします！
2023年3月23日の給食 【セレクトデザート】
・カレーうどん
・野菜の煮浸し
・まん丸ドーナッツ
・チョコ蒸しケーキ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 卵栄養士から一言
今日は今年度最後の給食です。最後は自分で好きなデザートを選べる、セレクトデザートでした。小学校と中学校で選択が分かれたのが面白いなと思いました。どちらも上手に出来たので、どちらを選んでも正解だったと思います。みなさん今日の給食が最後だ！とかみしめながら食べてくれたようです。最後の「ごちそうさまでした！」の声もいつもより大きな声で言ってくれてとても嬉しかったです。
2023年3月22日の給食
・ご飯
・ホイコーロー
・大根の中華和え
・もやしのスープ
・抹茶ミルクプリン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は中華な給食でした！ホイコーローにはたくさんのキャベツを使用しており、洗うのも切るのも一苦労なのですが、炒めるとかさが一気に減ります。こんなに山盛りだったのにできあがり量はこんなものかといつも驚いてしまいます。かさが減ることでたくさんの野菜が食べられるので、野菜不足防止につながりますね。
2023年3月20日の給食
・麦ご飯
・鶏のチリソース
・切り干し大根のナムル
・きのこスープ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
ブロッコリー キャベツ栄養士から一言
先週、無事に卒業式が終わり卒業生のいない給食が始まりました。今年度の給食はあと2回です！今日のメインは「エビチリ」のアレンジで「鶏チリ」です。胸肉を一度揚げてからソースに絡めているのでボリューム感もあり食べ応え抜群です。急遽村の方に納品をお願いさせて頂いたブロッコリーがアクセントになっており、とても美味しく頂きました。
2023年3月16日の給食 【卒業お祝い献立】
・赤飯
・メジマグロのあけぼの焼き
・明日葉のごま和え
・はんぺんのすまし汁
・いちご
・八丈島ジャージー牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ 明日葉栄養士から一言
今日は小学6年生と中学3年生の児童・生徒の最後の給食でした。明日が卒業式ということでお祝い献立です。お祝い定番のお赤飯に、オレンジ色が鮮やかなソースをのせたメジマグロを焼きました。今の時期の明日葉は、新芽がたくさん出ていてどれもおいしそうです。そして赤色が鮮やかないちごは大きくて子供たちも大喜びでした。八丈島ジャージー牛乳はやっぱりおいしいですね！卒業生の2人も満足そうに「ごちそうさまでした！」と最後のあいさつをしてくれました。卒業おめでとうございます！
2023年3月15日の給食 【中学3年生リクエスト給食】
・ご飯
・油淋鶏
・春雨サラダ
・卵スープ
・杏仁豆腐
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は中学3年生のリクエスト給食でした。とにかくお腹をいっぱいにしたい！ということで、ボリューム満点の油淋鶏をリクエストしてくれました。サクサクの衣と、甘塩っぱいタレがご飯によく合います。メインの油淋鶏に合わせて他の献立も中華でそろえてくれたようです。杏仁豆腐には赤いクコの実も付けて、本格的な仕上がりです。お腹いっぱいになってもらえたでしょうか？
2023年3月14日の給食 【神奈川県郷土料理】
・しらすご飯
・シューマイ
・かまぼこ入りお浸し
・けんちん汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日の給食は神奈川県の郷土料理・ご当地料理です。1月の学校給食週間で提供できなかった、先生方の出身県の郷土料理を盛り込みました。メインとなるのはシューマイです。幕末に横浜港が開港されて、様々な外国文化が日本に入ってきました。シューマイもその一つとされています。ここ数年では給食で作っていないシューマイなので不安もありましたが、無事においしく完成させることが出来ました。味付けされているのでご飯も進みます！
2023年3月13日の給食
・チョコチーップハートパン
・チリコンカン
・粒マスタードサラダ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
明日が3月14日でホワイトデーということで、今日の給食のパンはハート型に成形し、チョコチップを練り込みました。パンは上手に成形しても、二次発酵して焼いてオーブンから出すまで形が変わるため、完成するまでドキドキしています。少しいびつになってしまった物もありますが、かわいいハート型のパンがたくさんできました。給食室の中もチョコレートの甘い香りで、幸せに包まれました！
2023年3月10日の給食
・麦ご飯
・魚のピザソース焼き
・マセドアンサラダ
・野菜スープ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は白身魚のカレイに手作りトマトソースとチーズをたっぷりのせて焼き上げました。白身魚は淡泊な味なので、どんな味付けにも合うのが良いですね！マセドアンサラダの「マセドアン」はフランス語で「さいの目切りの」という意味です。じゃがいもなどの野菜をさいの目に切って、マヨネーズソースで和えました。マヨネーズソースで口が白くなっている児童が微笑ましかったです。
2023年3月9日の給食 【小学6年生 リクエスト給食】
・あんかけ焼きそば
・かみかみサラダ
・わかめスープ
・ほうじ茶ゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
白菜・キャベツ栄養士から一言
今日はもうすぐ卒業を迎える小学6年生のリクエスト給食でした。リクエスト給食では、すべての献立をリクエストできます。今回は、ここ数年では作っていなかった「ほうじ茶ゼリー」をリクエストしてくれました。程よくほうじ茶の香りがして、トッピングのきな粉とミルクがマッチしていました。6年生の児童も満足してもらえたようで、成功してよかったです！
2023年3月8日の給食
・ひじきと豆のご飯
・里芋のうま煮
・野菜のおかか和え
・豆腐のみそ汁
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日のご飯はひじきと炒り大豆を一緒に混ぜて炊きました。まだ歯ごたえが残っている大豆は、かみ応えがあります！煮物の日は食べるペースが遅くなリがちですが、今日はご飯がよく進んだようです。野菜がたくさん採れる給食でした。
2023年3月7日の給食
・食パン
・シーフードコーンシチュー
・カラフルマリネ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は小学生のみなさんが校外でひんぎゃ弁当を食べていたため、中学生のみの給食でした。今日は特権で食パンがいつもより分厚い仕上がりです。耳はパリパリ、中はふわもちでとてもうまく焼くことが出来ました。シチューはコーンクリームをたっぷり使い、甘味があるため、シーフードが苦手でも食べやすい味でした。
2023年3月6日の給食 【キャロットスターの日】
・麦ご飯
・おみくじコロッケ
・のり和えキャベツ
・大根のみそ汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は月に1回のキャロットスターの日でした！そしてコロッケの中の具材で占いをする、おみくじコロッケでした。おみくじコロッケは初めての試みでしたが、大盛り上がりでした。それぞれのコロッケにウインナー・チーズ・えびが入っています。食べる前から｢ウインナーだと思う！｣｢チーズがいい！｣など様々な声が聞こえてきました。今年度の最後のキャロットスターは中学生の生徒に当たりました！念願だったので当たって本当に良かったです。
2023年3月3日の給食 【ひな祭り献立】
・ちらしずし
・野菜のからし和え
・花麩のすまし汁
・三色ミルクプリン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は『ひなまつり』です。『桃の節句』とも言います。今日の給食は華やかに仕上げました。ちらしずしはたくさんの具材が入っていて、お花型にくりぬいた人参がポイントです。デザートの三色プリンはひしもちをイメージして、緑・白・ピンク色にしました。横から見ると断面がとてもきれいです！
2023年3月2日の給食
・広東麺
・かぶの甘酢和え
・ブルーベリーマフィン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
白菜栄養士から一言
広東麺と聞くと中華料理？と思ってしまいますが、日本が発祥のラーメンだそうです。給食ではとろみのあるスープのラーメンですが、本来はラーメンの上にとろみのかかったあんをのせて食べます。野菜もたっぷり摂れるのが嬉しいですね！先月提供できなくて、リベンジしたブルーベリーマフィンもふわふわもちもちに焼くことが出来ました。紙についた部分も一生懸命食べている児童の様子がとても微笑ましかったです。
2023年3月1日の給食
・ご飯
・鮭のごまフライ
・白菜の即席漬け
・じゃがいものみそ汁
・みかん
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
白菜栄養士から一言
今日から3月が始まり、ウグイスの鳴き声も聞こえ始めました。そんな3月最初の給食は、大きな鮭のごまフライです。パン粉のサクサク感と、ごまの香ばしさの両方が楽しめます。島で採れた白菜もシャキシャキでおいしくいただきました！
2023年2月28日の給食 【小6児童家庭科考案献立】
・サンドウィッチ（ツナマヨ・ハム・キャベツ）
・ミネストローネ
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日の給食は小学6年生の児童が家庭科の授業で立てた献立を再現しました。全く同じようには作れていないのですが、いつもより食パンを薄くスライスしてセルフでサンドウィッチを作れるようにしました。みなさん具材を丁寧に挟んで大きな口でかぶりついていました。ミネストローネも具材たっぷりでお腹も大満足だったようです！
2023年2月27日の給食
・ビビンバ
・じゃこサラダ
・中華風スープ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は野菜とお肉がたくさんのビビンバでした。船の都合で食材の変更が多くなってしまった本日の献立ですがなんとか彩りよく作ることが出来ました。給食ではあまり登場しない、ぜんまいの水煮をたっぷりと使っています。ご飯がよく進む味付けで、みなさんペロリと完食していました。
2023年2月24日の給食
・ご飯
・春巻き
・わかめサラダ
・海苔スープ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はサクサクの春巻きでした！中の具がたっぷり詰まっているので1人1本半（高学年以上）でも大満足の仕上がりでした。おまけじゃんけんは小学生ほぼ全員が手を挙げるほどの大人気でした。調理員さんたちが1つずつ丁寧に包んでくれたおかげですね！
2023年2月22日の給食
・麦ご飯
・メジマグロの唐揚げ
・野菜のごま和え
・お麩のみそ汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は八丈島の女性漁協部さんから納品して頂いた、｢メジマグロ｣を唐揚げにしました。大きな切り身が二つもあって、ボリューム満点です！味がしっかり染みた唐揚げだったのでご飯も良く進んだようです。マグロはどんな食べ方をしてもおいしいですね♪
2023年2月21日の給食 【世界の料理 スイス連邦】
・ツォップ
・ゲルシュテンズッペ
・アルペンマカロニ
・ミューズリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は2年生の児童にリクエストされた【スイス連邦】の料理を提供しました。独特な編み込みが特徴のパン、ツォップ。大麦のプチプチした食感が楽しいスープ、ゲルシュテンズッペ。じゃがいもとマカロニに濃厚なチーズソースをかけたアルペンマカロニ。そしてデザートはヨーグルトとオートミール、レーズンを混ぜた物にフルーツをトッピングしたミューズリーでした。初めて食べる食材もあった様ですがみなさんおいしそうに食べてくれました！
2023年2月20日の給食
・ご飯
・がんもどきと野菜の煮物
・切り干し大根の和風サラダ
・豆腐のみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はころころしたがんもどきがかわいい煮物でした。野菜に鶏肉とたくさんの具材が入っています。がんもどきは精進料理で肉が出せない時に、雁の肉に似せて作ったことが由来とされています。実際の雁の肉の味はどんなのだろう・・・と考えながらいただきました。
2023年2月17日の給食
・レンズ豆カレーライス
・野菜のピクルス
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は児童・生徒のみなさんに大人気のカレーライスでした。基本のチキンカレーやほうれん草カレーなど、様々なカレーを提供してきましたが、今回はレンズ豆とひき肉のカレーにアレンジしてみました。レンズ豆はかなり小さい豆でプチプチとしているので抵抗感なく食べられたのではないでしょうか。ターメリックを入れて炊いた黄色いお米もきれいです！
2023年2月16日の給食
・かきたまうどん
・じゃがいもの土佐煮
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵・菜の花栄養士から一言
今日のかきたまうどんには島で採れた｢菜の花｣がたっぷり入っています！今日もまだ寒い青ヶ島ですが、なんだか春の訪れを感じますね♪低学年の児童は、黄色い菜の花を想像していたようで、｢どこに入っているの～?｣と菜の花を探していました。少し苦い味がおいしい菜の花ですが、甘いうどんの汁に入れたおかげで、残すことなく食べてくれました！
2023年2月15日の給食
・ご飯
・ししゃもフライ
・彩り野菜
・はんぺんのすまし汁
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はサクサクの衣がおいしい｢ししゃもフライ｣でした。やはり青ヶ島小中学校の児童・生徒のみなさんはお魚が好きですね！さらにフライとなると人気度が高くなります。今日は給食室で100匹のししゃもを揚げました。衣を付けるとボリュームが増して大きく見えましたが、みなさんペロリと完食していました！
2023年2月14日の給食
・シーフードピザパン
・具だくさんスープ
・ひじきのカラフルサラダ
・ミニチョコパイ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日のパンは食べ応えのある大きなピザパンでした。通常のパン生地とは配合を変えているので、いつにも増してふわふわなパンが焼けました。バジルの入ったオリジナルトマトソースとシーフード、チーズがよく合っていました。また、本日がバレンタインデーということでデザートはチョコパイにしました。｢幸せの味がする！｣などと言いながら、グラニュー糖の一粒まで残さないようにおいしそうに食べていました。
2023年2月13日の給食
・ガーリック
・ウインナーライス
・ビーンズサラダ
・高野豆腐のコンソメスープ
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はガーリックをたっぷり使用したウインナーライスでした。刻んだにんにくだけでなく、ガーリックパウダーをお米に入れて一緒に炊いています。にんにくのおいしそうな香りが給食室に充満していました。具がたくさんだったので、いつもよりたくさんのご飯の量でしたが、みなさんするすると食べられていました！
2023年2月10日の給食
・和風ミルクスープパスタ
・コロコロサラダ
・オレンジ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
かんも栄養士から一言
今日はいつものスパゲッティとは異なり、スープがたっぷりのスープパスタを提供しました。牛乳×だし汁×みそと不思議な組み合わせですが、以外と合うのです！牛乳が入るとうま味やコクが加わり、減塩にもつながります。青ヶ島産のかんもが甘くて、食べ応えのあるパスタでした！
2023年2月9日の給食
・チャーハン
・にらともやしのナムル
・青菜のスープ
・フルーツゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は具材たっぷりのチャーハンでした。給食ではご飯を炒めることが出来ないので、炊いたお米に具材を混ぜて作っています。お米を炊く際に油を一緒に入れて炊くことで、パラパラの仕上がりに出来ます。食べやすさもあり、すぐに食べ終わってしまう児童・生徒がたくさんいました！体験入学に来てくれた保育園児もおいしく食べてもらえたようです。
2023年2月8日の給食
・麦ご飯
・とり天
・野菜の甘酢和え
・しめじのみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は大分県の郷土料理でもある、｢とり天｣が主菜でした。大分県では家庭の鶏肉の消費量が全国一といわれています。今回はなるべく大きいお肉を食べてもらえるように、胸肉で作ってみました。下味に付けているので柔らかく仕上げることが出来ました。おかわりじゃんけんも大盛り上がりで、負けてもらえなかった児童が｢いいなぁ～｣と羨ましがっている様子が微笑ましかったです。
2023年2月7日の給食
・きな粉パン
・キャロットポタージュ
・フレンチドレッシングサラダ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は月に一回のキャロットスターの日でした。今回は初めてパンの中に人参を忍び込ませてみました！いつもはそのままのパンをかじっている児童・生徒のみなさんも、今日は楽しそうに半分に割ってから食べていました。ポタージュにも7本の人参を使用し、人参がたくさんの給食となりました。
2023年2月6日の給食
・ご飯
・さばの味噌煮
・野菜のお浸し
・ちくわのすまし汁
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はサバをたっぷりの生姜とみそで煮込んだ｢サバの味噌煮｣。魚の給食の日は食べるのが速い小学生のみなさん。おかわりも人気でした。骨が苦手な児童・生徒が多いですが、サバは骨が少ないのでおいしく食べられるようです。いろんな魚にチャレンジしていってもらいたいと思います！
2023年2月3日の給食 【節分献立】
・手巻き寿司（卵焼き・ツナマヨ カニカマ・人参）
・五目煮浸し
・里芋のごまみそ汁
・きな粉豆
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
本日3日は【節分】ということで学校では恵方巻きは提供できないので、手巻き寿司を提供しました。子供たちは楽しそうにどの具材を乗せるか考えながら食べていました。デザートには節分の豆を甘くアレンジしたものを作りました。もっと食べられる～！などの嬉しい声も聞こえてきました♪
2023年2月2日の給食
・コーンバター味噌ラーメン
・野菜のおかか和え
・かぼちゃ小豆マフィン
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は児童・生徒の人気の高い、味噌ラーメンでした。青ヶ島の給食にはレンゲの用意もあります。中華料理屋さんのようにラーメンを楽しめます。豆腐を使ったヘルシーなマフィンも、かぼちゃと小豆たっぷりで食べ応え抜群でした！
2023年2月1日の給食
・炊き込みおこわ
・カレイのわかめ焼き
・野菜のピリ辛炒め
・玉ねぎとじゃがいものみそ汁
・りんご
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は炊き込みおこわ・野菜のピリ辛炒め・みそ汁と3つの献立にきのこを使いました。炊き込みおこわには舞茸をたっぷり使い、もち米も使用しもちもち食感が楽しめます。カレイのわかめ焼きには味付けをしたわかめとパン粉を上にのせ焼き上げました。お魚好きの児童がたくさんいて、嬉しいばかりです！
2023年1月31日の給食
・黒蜜黒糖パン
・粒マスタードサラダ
・白菜とかんものごまスープ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ・かんも栄養士から一言
久しぶりに焼いた、今日のパンは黒蜜と黒糖を生地にたっぷり練り込んだパンでした。いつもよりほんのり甘く、色も茶色がかっています。黒糖はミネラルを多く含み、特有の風味があります。ふわふわもちもちのパンはあっという間に、子供たちのお皿からなくなっていました！
2023年1月30日の給食 【青森県 郷土料理】
・麦ご飯
・イカメンチ
・子和え
・けの汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
最終日の本日は青森県の郷土料理でした。イカと刻んだ野菜を混ぜて揚げたイカメンチは青森では｢イガメンチ｣とも呼ばれます。給食室では一度蒸してから揚げたので、とてもふわふわな食感に出来上がりました。また、たくさんのたらこを使用した子和えは、たらこ・人参・白滝・醤油とシンプルな材料ですが、みなさんにとても気に入って頂けたようです。私はどれも本場の物を食べたことがないのですが、青森出身の生徒や先生にも満足して頂けたようなのでよかったです！
2023年1月27日の給食 【新潟県 郷土料理】
・けんさ焼き
・鮭の焼き漬け
・のっぺ
・煮菜
・笹団子
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は新潟県の郷土料理でした。けんさ焼きは上杉謙信がおにぎりを剣の先に刺して焼いたことが由来と言われています。生姜の混ざったみそを付けた後に、オーブンで少し焼いて仕上げました。笹団子はよもぎを混ぜた団子生地であんこを包み、笹の葉で巻いて蒸しました。本来スゲというひもを使って葉を包みますが、今回は簡易的にですが巻いて雰囲気でも感じてもらえるようにしました。今日も楽しんで食べてもらえたようです。
2023年1月26日の給食 【埼玉県 郷土料理】
・武蔵野うどん
・ゼリーフライ
・ねぎサラダ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は埼玉県の郷土料理でした。埼玉県は小麦の生産が盛んなので、うどんやおまんじゅうなどをよく食べます。昔は家庭でうどんを打つ人も多かったようです。また、埼玉のご当地料理といえば｢ゼリーフライ｣！ゼリーが入っているわけではなく、｢銭フライ｣と呼ばれていたものが、変形して｢ゼリーフライ｣になったと言われています。じゃがいもとおからを使った生地がとてもわふわとしてました。
2023年1月25日の給食 【広島県 郷土料理】
・たこ飯
・八寸
・煮菜
・はちみつレモンゼリー
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
レモン栄養士から一言
全国学校給食週間、2日目の今日は広島県の郷土料理です！広島と言えば広島焼きが有名ですが給食ではあまり知られていない郷土料理を作りました。副菜の煮菜は｢にじゃー｣と読みます。大根をたっぷり使い醤油のみで味付けした煮物です。デザートのはちみつレモンゼリーは思っていたよりも酸っぱい味付けになってしまいました。青ヶ島で採れたレモンと共に酸っぱい顔をしながら食べている子供たちの様子がみられました。
2023年1月24日の給食 【長野県 郷土料理】
・キムタクご飯
・きのこと白菜の煮浸し
・たけのこ汁
・かぼちゃのおやき
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
本日から【全国学校給食週間】が始まりました！今年度は先生方の出身県の郷土料理を提供していきます。初日の今日は長野県でした！キムタクご飯は知っている児童・生徒も多く、キムチが苦手な児童もおいしいと言いながら食べていました。かぼちゃのおやきは試作を行い、蒸し器で蒸してからオーブンで焼くという製法にたどり着きました。少し生地の弾力が強く、噛むのが大変になってしまいましたが、かぼちゃの甘味がおいしいおやきでした。今日はいつにも増して、みなさんおなかがいっぱいになった様です！
2023年1月23日の給食
・ご飯
・大豆入り和風卵焼き
・野菜の島のり和え
・なめこのみそ汁
・みかん
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
卵栄養士から一言
今日は大きな大きな卵焼きでした。いつもの卵焼きに増して生地がふわふわで、口に入れるとじゅわっとだし汁があふれる、おいしい仕上がりでした。児童・生徒たちからも｢大きい！｣との声が聞こえてきました。大豆も入っているので食べ応えもバッチリです！
2023年1月20日の給食
・麦ご飯
・ごまみそつくね
・枝豆入りお浸し
・大根のみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は月に1度の｢キャロットスターの日｣でした。先月はどこかに消えてしまったキャロットスター。今月は小学校と中学校一つずつ、つくねの中お星様を入れました。いつもはスープなどの汁物に入れることが多いので、つくねに入っていると聞き、驚いている児童・生徒がたくさんいました。みなさんドキドキしながら食べていたようですが、今月は無事に2つのスターを見つけてくれました！来月はどこに隠れているでしょうか？
2023年1月19日の給食 【給食試食会】
・むろあじミートスパゲッティ
・キャロットソースサラダ
・ガトーショコラ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は保護者の方にも給食を召し上がって頂く、給食試食会でした。むろあじミートスパゲッティは豚ひき肉の代わりに、八丈島から仕入れたむろあじミンチを使用しました。魚特有の臭みなども気にならず、魚が苦手な児童・生徒も残さず食べられていました。ガトーショコラはバターや生クリームを使用していないのに、しっとり濃厚な味わいで、子供たちだけでなく、保護者の方々や先生方にも好評でした！
2023年1月18日の給食
・ご飯
・肉じゃが
・野菜のからし和え
・かぶのみそ汁
・バナナ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は肉じゃがのじゃがいもをいつもより少し大きめに切ってもらい、ほくほく・ねっとりした食感を楽しめるようにしました。和食の日はご飯の進みが遅いことの多い低学年でしたが、3学期に入ってから和食の日ももりもり食べられています！和食の魅力に少しづつ気がついてきたのでしょうか！？
2023年1月17日の給食
・食パン
・シーフードチャウダー
・コーンと玉ねぎのマリネ
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は今年最初のパンの日でした。食パンを焼くのも久しぶりだったので、しっかり膨らむか、型からきれいに剥がれてくれるかなど少し心配もありました。そんな心配もよそに耳はカリカリ中はふわふわのおいしい食パンが焼けました。なぜか耳を先に食べる児童が多く、中のふわふわの部分を楽しんで食べていました！
2023年1月16日の給食 【開校記念日献立】
・赤飯
・鶏肉の唐揚げ
・紅白なます
・花麩のすまし汁
・みかん缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日は青ヶ島小学校の開校記念日ということでお祝い献立にしました。開校から149年目を迎えます。お赤飯や紅白なます、花麩でお祝い感を取り入れました。鶏肉の唐揚げは、やはり児童・生徒に大人気です。早くおかわりがしたくてそわそわしている様子が見られました。
2023年1月13日の給食
・麦ご飯
・魚のマヨネーズソース焼き
・くるみのチョップドサラダ
・野菜スープ
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
白菜栄養士から一言
今日は白身魚のカレイにマヨネーズソースをかけて焼きました。洋風の味付けにしたお魚は、やはり児童・生徒に人気があります！また、副菜のくるみのチョップドサラダはバジル味のドレッシングとくるみが合わさっています。いつものサラダとは少し違った味わいも気に入ってもらえたようです。
2023年1月12日の給食
・ジャージャー麺
・パリパリサラダ
・白いんげん豆の甘煮
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日はみじん切りにした野菜をたっぷり使ったジャージャー麺でした。パリパリサラダは、焼売の皮を油で揚げた物をサラダの上にのせた物です。配膳の最後に乗せるので、いただきますをした後もパリパリ食感が楽しめます。自分でパリッと割るのも楽しいようで、人気のメニューの一つです！
2023年1月11日の給食 【鏡開き】
・ご飯
・焼きししゃも
・野菜の塩昆布和え
・豚汁
・白玉お汁粉
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
本日の給食には、青ヶ島産の食材を使用していません。栄養士から一言
今日から3学期の給食がスタートしました！初日の今日、11日は【鏡開き】だったので、白玉団子のお汁粉を作りました。ほどよい甘さのあんこと、もちもちのお団子がみなさんに好評でした。昨日、1・2年生に｢食事をおいしく、美しく食べるには？｣という授業を行ったのですが、その成果がバッチリ出ており、みなさん残さずきれいに食べてくれました！今学期の給食も、様々な料理が登場するので楽しみにしていてください♪
2022年12月22日の給食 【お楽しみ給食】
・バターロール
・ハンバーグステーキ ～デミグラスソースがけ～
・つけ合わせ野菜
・野菜スープ
・コーヒーゼリーwithホワイトムース
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は当日までメニューが内緒の【お楽しみ給食】でした！みなさん昨日から何が出るのか予想して、楽しみにしていてくれたようです。今日のメニューは洋食屋さんの様な仕上がりです。いつも通りに見えるパンも、バターや卵をたっぷり入れ、リッチな味わいにしました。中学生からも｢おいしかったです！｣との声があり、今年最後の給食をみなさん楽しんでくれたようでした。
2022年12月21日の給食
・麦ご飯
・ぶりのねぎみそ焼き
・じゃがいものごま和え
・けんちん汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は和食の定食屋さんのような給食献立でした。ぶりは12月頃から旬を迎えるお魚です。今日はねぎを混ぜたみそをのせて焼いたので、とてもご飯がすすむ味付けだったようです。お魚のおかわりも大人気でした。
2022年12月20日の給食
・海鮮塩焼きそば
・揚げお好み焼き
・わかめスープ
・フルーツヨーグルト
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ・卵栄養士から一言
今日の副菜は｢揚げお好み焼き｣でした。揚げなの？焼きなの？とツッコミがありそうですが、お好み焼きの生地を揚げてソースとかつお節をまぶしたものです。揚げることによって、外側はさっくり、中はふんわりの仕上がりになりました。
2022年12月19日の給食 【生徒考案献立】
・ひじきとのりの混ぜご飯
・筑前煮
・ほうれん草のマヨ和え
・かんもと玉ねぎのみそ汁
・かんものお団子
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
かんも・ひんぎゃの塩栄養士から一言
今日の献立は中学二年生の生徒が家庭科の授業でたてた献立を再現しました。テーマは青ヶ島産食材を使った和食献立です。今回は給食の都合上、かんもとひんぎゃの塩しか青ヶ島食材を使用できませんでしたが、島の鶏肉やはんばのりを使った献立を考えてくれました。小学生からは｢すごい！！｣との声が聞こえ、和食給食を堪能していました！
2022年12月16日の給食
・わかめうどん
・みそドレッシングサラダ
・かんもの天ぷら
・黄桃缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ・かんも栄養士から一言
今日はみなさんが大好きなかんもを、大好きであろう天ぷらにして提供しました。予想通り、おかわりも大人気でした。今月はたくさん｢かんも｣を使った料理が登場しています。島で採れた旬の食材を頂けることはとてもありがたいですね。来週も｢かんも｣料理が登場するので楽しみにしていてください♪
2022年12月15日の給食
・ご飯
・厚揚げと野菜のみそ炒め
・かぼちゃのいとこ煮
・きのこ汁
・パイン缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日はもうすぐ冬至ということもあり、｢かぼちゃのいとこ煮｣を副菜として提供しました。茨城県や奈良県など様々な地域の郷土料理としても親しまれている料理です。カボチャ大好き！と喜んでいる子もいれば、かぼちゃかぁと少し悲しそうな顔をする子と様々でしたが、みなさんきれいに食べてくれました！
2022年12月14日の給食 【世界の料理 リトアニア共和国】
・ライ麦パン
・クゲリス
・シャルティバルシチェイ
・野菜のザワークラウト風
・クチューカイ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ栄養士から一言
今日は八丈島から国際交流員の講師の方をお迎えしているので、その方の出身国であるリトアニア共和国の献立をたてました。リトアニアで定番のビーツを使ったピンク色のスープは、鮮やかな色にみなさん驚いていたようです。食べ慣れない味や食感が多かったのか、低学年の児童は苦戦している様子も見られましたが、いろんな国の味を知ってもらえる機会になればよいなと思います。講師の方にはとても喜んでいただけたので、よかったです！！
2022年12月13日の給食
・みそそぼろ丼
・野菜のごま酢和え
・わかめのすまし汁
・人参蒸しケーキ
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
キャベツ・白菜・卵栄養士から一言
今日のデザートはもちもちふわふわの人参蒸しパンです。今日の授業で読売ジャイアンツの女子チームの選手が来てくださると言うことで、オレンジ色の生地にココア生地でGIANTSの｢G｣を書きました。蒸し上がると、人参のオレンジ色がなぜか黄色くなってしまったのですが、文字がうまく蒸し上がったのでよかったです！
2022年12月12日の給食
・かんもご飯
・いわしの松前煮
・野菜のお浸し
・白菜のみそ汁
・りんご缶
・牛乳
本日の青ヶ島産食材
かんも・キャベツ・白菜栄養士から一言
今日は島で採れた食材をたくさん使わせていただいています。かんもご飯は、もち米を混ぜたご飯とかんもを一緒に炊きました。色がとてもきれいでした。いわしの松前煮は昆布と一緒に甘塩っぱく煮ました。いわしは骨が多いので、食べ終わるまでにいつもは時間がかかるのですが、今年度、既に数回給食で登場しているのでみなさん食べるのに慣れてきたようです！